食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你平时对食材了解比较多吗?为此,你可能需要看看“螺肉炒青椒的做法”,希望对大家有所帮助。
材料:
螺肉200g,姜2块,青椒4只,油少量,盐少量,,
螺肉炒青椒的做法的做法步骤:
步骤1,螺肉青椒洗净,青椒切一厘米的段。姜切丝备用。油锅烧热,加入姜丝爆香,倒入螺肉和青椒,快速翻炒。
步骤2,加小半碗水,盖锅盖,稍等热气漏出。掀开盖子,快速翻炒,盛盘。
步骤3,成品
97Msw.com相关知识
鸵鸟肉炒青椒
食材明细:
主料::鸵鸟肉300g,青椒1个,尖椒1个,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,胡萝卜半根,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,
鸵鸟肉炒青椒的做法步骤:
1.认识一下鸵鸟肉,看上去和牛肉差不多吧。
2.剔除筋膜,切薄片,冷水浸泡出血水,捞出控净水分。
3.葱姜去皮洗净切段和条,加入到鸵鸟肉中,加入生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制15分钟左右。
4.备齐配料。
5.青椒尖椒洗净切片。胡萝卜去皮洗净切菱形块块。
6.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,加入胡萝卜翻炒。
7.、加入腌制好的鸵鸟肉片、青椒翻炒。
8.加入盐、糖调味。
9.出锅装盘。
白蚬肉炒青椒
食材明细:
主料::青椒300g,白蚬肉250g,独蒜1个,豆豉10g,冬菜10g,芝麻油少许,清水适量,料酒少许,
腌料::生粉少许,干葱碎少许,糖少许,姜汁少许,料酒少许,生抽少许,蚝油少许,油少许,
白蚬肉炒青椒的做法步骤:
1.白蚬泡洗干净,捞出滴干水份备用。
2.烧一锅开水,将白蚬倒入烫至开口后取肉肉。
3.5块一斤,5斤多白蚬,取出的肉肉就汤碗这么一点,相对而言,买净肉是便宜过自己加工的,但贵在新鲜也值得自己动手。
4.将腌料部分的所有材料下入白蚬肉中,搅拌均匀后腌着备用。
5.青椒切滚刀块,为了保留微辣口感,心姐特意留下了辣椒籽,怕辣的亲可以取出籽扔掉不要。
6.锅中不放油,半煎炒,让青椒炒干炒软,然后下点油炒香。
7.炒香的青椒拨到一边去,下油,依顺序下入蒜蓉、冬菜、切碎的豆豉,翻炒出香。
8.出香后,倒入一半腌制好的白蚬肉翻炒均匀,材料中我写的是250g,操作时,我是将5斤多白蚬取出的肉肉,用了大半煮了这道菜菜。
9.白蚬肉炒出香后,沿锅边淋入料酒,然后将白蚬肉与青椒汇合炒均匀,再加入少许清水翻炒入味。材料中有冬菜、豆豉这些带咸味的配料,炒制过程就不需要添加味料了。
10.最后淋入少许芝麻油翻炒均匀,出锅装盘即可。
小贴士:
学习炒菜不难,难得是如何撑控火候,初学做菜的亲记住,做菜每个步骤环环相扣,别心急,一步步完成自然就学会了。
香肘肉炒青椒
食材明细:
主料::青椒2个,熟肘子肉100克,胡萝卜20克,
辅料::盐少许,味精2克,海鲜酱油10克,胡萝卜15克,白糖半勺,葱5克,蒜5克,花椒粉少许,
香肘肉炒青椒的做法步骤:
1.青椒洗净,用刀片去里面白色筋膜,切成小块。
2.葱切小段,蒜切片,熟肘子切片、胡萝卜切片,
3.锅内放油,油温热,爆香葱蒜片。
4.放入肘子肉,加少许海鲜酱油略炒。
5.放入胡萝卜片,少许白糖,花椒粉,盐,少许鸡粉。
6.最后放青椒,大火快速翻炒均匀,出锅。
7.出锅前加几滴香油。
感谢您阅读“97美食网”的《螺肉炒青椒的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒青椒专题,希望您能喜欢!