食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?考虑到你的需求,小编特意整理了“泡椒包菜粉条的做法”,希望能对你有所帮助,请收藏。
酸酸辣辣的包菜粉条,口感很独特,嫩滑的粉条夹着爽脆的包菜丝,吃起来酸辣可口,层次分明。作菜、作主食皆可~参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
红薯粉条100克,包菜80克,红辣椒1/3个,小葱2根,泡椒5个,盐3克,油适量,酱油1汤匙,蚝油2汤匙,鸡粉少许,清水少许,,
泡椒包菜粉条的做法的做法步骤:
步骤1,红薯粉条提前浸泡半小时或更长时间;
步骤2,备好配料:小葱、包菜、红辣椒、泡椒;
步骤3,葱、辣椒洗净,分别切丝,泡椒切粒;
步骤4,包菜浸泡干净捞起,切丝;
步骤5,烧热锅,倒入油,下葱头部分爆香;
步骤6,倒入泡菜、包菜丝翻炒片刻;
步骤7,加上浸泡过的粉条,保持大火翻炒片刻,如觉得太干,适当撒些清水;
步骤8,炒至粉条变软,加上辣椒丝,拌炒均匀;
步骤9,调入蚝油、酱油、盐、鸡粉;
步骤10,撒下葱段,翻炒均匀即可。
步骤11,成品
步骤12,成品
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泡在酸水坛子里的包菜,可做咸菜
青椒包菜炒粉条
食材明细:
主料::青椒适量,包菜适量,粉条适量,葱适量,
辅料::盐适量,油哈哈,五香粉适量,酱油适量,
青椒包菜炒粉条的做法步骤:
1.粉条要提前泡软。
2.捞出过凉沥干水份。
3.青椒葱,包菜备用。
4.青椒包菜改刀切丝。
5.葱切碎。
6.锅中入油烧热倒入葱炒香,加入青椒包菜翻炒。
7.加入粉条翻炒。
8.放五香粉,酱油炒匀。
9.出锅加盐调味即可。
10.家常小菜,请您品鉴。
11.简单好滋味哦。
小贴士:
不放包菜也可以,随意搭配,祝您生活愉快!
青蒜包菜炒粉条
食材明细:
主料::青蒜适量,包菜适量,粉条适量,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,五香粉适量,姜粉适量,
青蒜包菜炒粉条的做法步骤:
1.随需食材准备就绪。
2.粉条在热水中泡软,捞出过凉沥干水分。
3.青蒜切段。
4.包菜切丝。
5.炒锅入油烧热倒入青蒜翻炒。
6.放入包菜翻炒。
7.放入粉条,加酱油和五香粉,姜粉炒匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常美味,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养!祝您生活愉快!
包菜粉条火腿馅饼
食材明细:
馅料::大头菜半棵,红薯粉条1小把,火腿适量,
辅料::葱花适量,姜粉少许,十三香少许,盐1调料匙,生抽2勺,植物油4勺,
面团::面粉约300克,热水适量(五六十度),植物油1勺,
包菜粉条火腿馅饼的做法步骤:
1.面粉中加入五六十度的热水,用筷子把面粉搅拌成絮状。
2.加入一大勺植物油。
3.揉成光滑柔软的面团。
4.面团表面抹油,盖上盖子,静置饧面半小时以上。我通常是晚上和面早起做。
5.大头菜半棵,也叫包菜。
6.切块,洗净,入沸水中焯水约两三分钟。
7.焯好的大头菜过凉水后,捞出放入碎肉机。
8.十几秒就可以绞碎。
9.攥干水分备用。
10.粉条提前用温水泡软。
11.切小丁。
12.火腿适量。
13.切丁。
14.把火腿碎,粉条,包菜,放在一起(这步可以头天晚上准备好,第二天早上添加调料拌馅),加入葱末,姜粉,十三香,盐,生抽,植物油(我用的熟豆油)。
15.拌匀即可。
16.饧好的面分割成小份。
17.面饧的好会非常柔软且有韧性,可以轻易擀开擀薄而不破。把面剂擀成长片,一头擀得大一些。
18.再大头那侧放上馅。
19.拎起周围的面皮把馅盖住。
20.然后往前翻滚左一下右一下,这样面皮薄厚均匀。
21.全部卷好。
22.立起来再稍按扁。
23.锅里注油烧热,调成中小火,放入饼胚,用手边按边转。
24.把馅饼按薄按均匀。
25.中小火煎,一面煎至金黄后翻面。
26.两面都煎至金黄,其间可以盖盖子,也可以两面反复煎煎。馅是半熟的,馅饼按的比较薄的话很容易熟。如果馅饼比较厚可以适当延长煎的时间。
27.成品。
28.成品。
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