食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《牛奶芙蓉蛋羹的做法》，请继续阅读本文相关内容！
这个蛋羹不仅可以清理肠胃，尤其对于各女士来说更能起到美肤养颜的作用。牛奶是世界上最古老的饮料；它当中含有许多有益成分，尤其是补钙特别好，而且其它有益成分的数量有一百种之多。无论是中医还是西医的营养学家都认为，牛奶除了不含食用纤维之外，什么营养要素都包含了。中医还说它性平味甘，有益肠健脾、养胃生津、美肤养颜的功效。
材料：
牛奶200ml，鸡蛋1只，冰糖10克，，
牛奶芙蓉蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，所用材料。
步骤2，牛奶加入冰糖小火煮至冰糖融化；
步骤3，然后放一边晾凉；
步骤4，鸡蛋打散搅拌均匀；
步骤5，然后将鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀；
步骤6，盖上保鲜膜；（有盖子的蒸碗用盖就好）
步骤7，入锅中隔水蒸10-15分钟就好了。
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牛奶蛋羹
食材明细：
主料：：纯牛奶一瓶，鸡蛋2枚，
辅料：：糖适量，芒果丁适量，核桃适量，
牛奶蛋羹的做法步骤：
1.准备原材料
2.鸡蛋打成蛋液，加3匙糖，静待3分钟，让糖充分溶解，牛奶倒入碗备用
3.蛋液用筛网过滤三次
4.牛奶倒入蛋液，朝同个方向搅拌均匀，静待3分钟
5.牛奶蛋液用筛网过滤3遍
6.把蛋液倒入碗中，挑掉气泡，碗面用保鲜膜覆盖，用牙签扎几个孔
7.最后去冷水锅大火蒸15分钟
8.最后摆上核桃，芒果丁，美味营养的牛奶蛋羹就做好了
小贴士：
蛋液和牛奶蛋液一定要用筛网过滤几次，这样，气泡要挑掉，这样蒸出来的牛奶蛋羹才美观
芙蓉鹌鹑蛋羹
食材明细：
鹌鹑蛋200克，鸡蛋150克，鸡胸脯肉150克，火腿10克，味精1克，盐3克，料酒15克，淀粉(玉米)10克，猪油(炼制)40克
芙蓉鹌鹑蛋羹的做法步骤：
1. 将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中；
2. 将鸡蛋打破，只取蛋清；
3. 淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用；
4. 鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中；
5. 将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中，再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀，调成鸡蓉；
6. 炒锅置火上，注入鸡汤500克，放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开；
7. 用湿淀粉勾成薄芡，再将鸡蓉徐徐倒入搅匀；
8. 待鸡蓉变稠时放进猪油，即可食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛奶蒸蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，牛奶80g，
辅料：：炼乳2g，
牛奶蒸蛋羹的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗内。
2.加入牛奶炼乳。
3.搅拌均匀后过滤一遍。
4.找个耐热的盖子盖上，入蒸锅大火开后转中小火7分钟。
5.时间到后关火出锅即可。
小贴士：
蒸蛋的时间依鸡蛋量的多少增减。7分钟是一个鸡蛋的时间。
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