不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材了解很多吧?小编特别整理来自网络的炸牛奶的做法,有需要的朋友就来看看吧!
不喜欢玉米淀粉,索性换成了等量的小麦淀粉
材料:
牛奶250克,小麦淀粉50克,糖40克,普通面粉80克,水100克,油10克,
炸牛奶的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶与小麦淀粉,糖混合,小火加热
步骤2,加热的期间要不断搅拌,面糊会慢慢变稠。关火。
步骤3,碗里涂上一层油或者放上保鲜膜,将面糊放在碗里冷冻半小时
步骤4,等待的时间可以调面糊,将水、油、面粉混合均匀
步骤5,将冻好的牛奶取出,切小块,放入面糊中,让表面均匀的沾上面糊
步骤6,在锅中倒入油,大火烧热,放入沾了面糊的牛奶块,转中小火,炸到表面金黄即可。
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脆炸牛奶的做法
这几天一直忙着做蛋糕,先是妈妈的生日蛋糕,紧接着后一天就是以前初中老师的生日蛋糕(给她做了个提拉米苏),所以蛋糕也吃了不少,也耗尽了不少的材料,只剩下少许的奶酪。想着做个什么小甜品,把它也给消灭它。其两天看到“脆炸牛奶”的方子,一直想试试,于是就试验起来,除了方子里的量,再加入些奶酪。不做发现,这样做的牛奶虽然奶味重了,但没有那种粘稠的感觉,有点小失败。不过脆炸牛奶成功还有一个关键就是酥脆的表皮,我用的泡打粉版,也就是在搅拌调制面糊时加入泡打粉和少许油,这样调出的面糊,被均匀的裹在牛奶糕上,经过油炸,外皮酥酥的,这也适合其他油炸食物表面的裹浆。炸好的牛奶糕,酥脆可口,奶味香浓,那味道让我想起小时候后吃得奶糕来。。。可别小看它哟,这小小的脆炸牛奶即可调理骨质疏松,又可调理营养不良哟。
材料:
牛奶250克,普通面粉250克,奶酪100克,玉米淀粉50克,泡打粉10克,植物油适量,味精2克,糖20克,盐5克,,
脆炸牛奶的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀,然后倒入锅内;
步骤2,再加入面粉,煮沸后转为文火;
步骤3,慢慢翻动,使其凝固;
步骤4,呈糊状时铲起放在盘内摊平,冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;
步骤5,取出切块或排骨状;
步骤6,脆浆的制备:将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用;
步骤7,将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆;
步骤8,油烧热至六成热,奶糕逐渐放入油锅,
步骤9,炸至金黄色捞起;
步骤10,装入盘中。
步骤11,咬上一口,奶味香浓。
炸牛奶鱼啤酒的做法
追韩剧的爱啤酒炸鸡我就是爱炸鱼~
材料:
皖鱼500g,牛奶300ml,盐适量,,
炸牛奶鱼啤酒的做法的做法步骤:
步骤1,鱼片切成条状
步骤2,牛奶加入盐拌匀在腌制鱼肉15分钟
步骤3,鱼条搅拌
步骤4,打入两枚鸡蛋
步骤5,放入油锅炸两次金黄捞起沥干油分
步骤6,美美enjoying~
脆炸牛奶(3)
食材明细:
牛奶250克,普通面粉250克,奶酪100克,玉米淀粉50克,泡打粉10克,植物油适量,味精2克,糖20克,盐5克
脆炸牛奶的做法步骤:
第1步牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀,然后倒入锅内;再加入面粉,煮沸后转为文火;
第2步慢慢翻动,使其凝固;呈糊状时铲起放在盘内摊平,冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;
第3步取出切块或排骨状;脆浆的制备:将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用;
第4步将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆;油烧热至六成热, 奶糕逐渐放入油锅,
第5步炸至金黄色捞起;装入盘中。
第6步咬上一口, 奶味香浓。
小贴士:
1. 将所有的奶糕材料放入锅中, 搅拌均匀, 慢慢的小火煮使其凝固;我多加了100克奶酪,虽然牛奶的味道浓了, 但好像太结实了;2. 凝固后放入准备好的容器中, 冷藏放入冰箱中使其定型;3. 再拿出来切成需要的小块, 放入油炸中炸成金黄色。
炸熏鱼的做法
材料:
鲅鱼,盐,酱油,糖一点,葱,姜和五香粉,
炸熏鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把鲅鱼洗净,开膛破肚,去头去尾切成薄片,加入盐,酱油、一点糖、葱,姜和五香粉腌一天
步骤2,油锅烧热,把腌好的鱼放进去炸熟,捞出来就可以吃了
步骤3,鱼不能炸时间太长,否则鱼肉会变老变硬
炸年糕的做法
关于春节年糕的来历,有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”,一年四季都生活在深山老林里,饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节,兽类大多都躲藏起来休眼了。“年”饿得不得已时,就下山伤害百姓,攫夺人充当食物,使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”,每到严冬,预计怪兽快要下山觅食时,事先用粮食做了大量食物,搓成一条条,揿成一块块地放在门外,人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃,饥不择食,便用人们制作的粮食条块充腹,吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了,都纷纷走出家门相互祝贺,庆幸躲过了“年”的一关,平平安安,又能春耕作准备了。这样年复一年,这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制,目的为了喂“年”度关,于就把“年”与“高”联在一起,称作为年糕(谐音)了。
材料:
黄米面250克,红豆沙200克,色拉油适量,,
炸年糕的做法的做法步骤:
步骤1,黄米面用温水,拌成小疙瘩
步骤2,放在铺有屉布的篦子上,大火蒸10分钟。
步骤3,把蒸好的黄米面,倒在瓷盆里,手上沾上水,乘热揣糕,这是做出好吃的糕的关键一步。揣好的糕面,把它擀成长条,分成均匀的小剂子。
步骤4,把每个小剂子,用手捏成圆片,把豆沙馅,放在皮儿里,像包包子一样,把馅儿包好。
步骤5,锅里放油,加热至5成,放入包好的糕,炸至糕面变色即可。
炸 河虾的做法
本打算剥虾仁做小混沌的可是越看越小,就偷个懒!
材料:
河虾1斤,鸡蛋1个,盐,酱油,面粉一勺,料酒一勺,
炸 河虾的做法的做法步骤:
步骤1,洗净后加鸡蛋、面粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀
步骤2,油烧热放虾
步骤3,炸金黄色出锅控油
步骤4,外酥里内,一口一个!继续控油!嘻嘻(装盘后的照片忘记拍拉)
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