食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了最能诱惑米饭的豆腐做法--------老干妈茄汁煎豆腐的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
一直都很喜欢豆制品，无论是老豆腐嫩豆腐，还是豆干或者豆浆，甚至各种五谷豆豆喜欢。这道老干妈茄汁煎豆腐吃起来特别下饭，辣中带了一点甜和酸，香菇和杏鲍菇的加入使得味道更加鲜美，如果你也因为夏天的炎热天气而影响了好胃口的话，赶紧做来尝尝吧~
材料：
老豆腐500克，瘦猪肉80克，干香菇2个，干杏鲍菇6个，西红柿1个，耗油1汤匙，老抽2/3汤匙，生抽1汤匙，老干妈2汤匙，番茄酱1.5汤匙，糖1茶匙，淀粉1茶匙，米醋2/3茶匙，黑胡椒适量，干辣椒2个，盐适量，
最能诱惑米饭的豆腐做法--------老干妈茄汁煎豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇和干杏鲍菇加温水泡发，泡发后的杏鲍菇切成细丝，香菇划个“十”字。
步骤2，猪瘦肉切成肉粒后剁成肉沫，加入1茶匙淀粉和1茶匙水拌匀。
步骤3，煮开一锅水，老豆腐放入锅内焯水备用。把西红柿放入煮过老豆腐的开水中煮一分钟，拿出后剥皮切成小块。
步骤4，老豆腐切成1cm厚左右的块状。锅内倒入适量食用油，（油量要多一点哈）烧热后转中火，放入切好的老豆腐，煎至两面金黄盛起。
步骤5，烧热锅内余油，倒入西红柿块不断翻炒，直到西红柿变软成糊状。
步骤6，另起锅，加入适量食用油，烧热后转小火，加入老干妈、干辣椒和番茄酱，用小火慢慢熬出油后，转中火加入肉沫翻炒。
步骤7，等肉沫变色后加入炒好的西红柿块和杏鲍菇丝继续翻炒几下后，放入煎好的老豆腐。
步骤8，加入生抽、老抽、耗油，米醋慢慢拌炒，等到料汁裹匀豆腐时加入泡发香菇的水（没过豆腐的量）
步骤9，大火煮开后，加入糖和黑胡椒后转小火继续焖煮15中左右收汁即可。（煮的过程中可按照个人口味添加盐）
步骤10，好了，开啃吧~
97Msw.com相关知识
老干妈烧豆腐的做法
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材料：
南豆腐350g，老干妈香辣酱50g，姜末适量，蒜蓉适量，葱花适量，酱油适量，豆豉适量，白糖适量，食用油适量，水淀粉适量，
老干妈烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切成指头大小的块，放入淡盐水里泡一下，捞出沥干。
步骤2，把豆腐放入热油锅里煎一下，把一面煎黄，盛起。
步骤3，热锅凉油加姜末、蒜蓉、豆豉炒出香味。
步骤4，加入老干妈香辣酱炒出香味，倒入豆腐翻炒。
步骤5，加盐、酱油、白糖翻炒均匀，加小半碗水烧2分钟入味。
步骤6，水淀粉勾芡出锅，撒上葱花即可食用。
肉末老干妈豆腐的做法
这样做的肉末豆腐我家孩子特别喜欢吃，也不会很辣。
材料：
瘦肉60g，豆腐2块，盐适量，油适量，姜适量，老干妈适量，淀粉适量，，
肉末老干妈豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先把瘦肉切成肉末，加放少许姜末盐油淀粉搅拌均匀。
步骤2，豆腐切小块备用
步骤31，勺淀粉，用适量的水兑成淀粉水备用
步骤4，锅里倒入油，把肉末加入翻炒
步骤5，炒变色后，加入一勺老干妈。
步骤6，把肉末和老干翻炒均匀。
步骤7，加入切好的豆腐块翻炒
步骤8，翻炒均匀，倒入调好的淀粉水。煮至2-3分钟
步骤9，最后调适量的盐即可出锅。
步骤10，成品
步骤11，成品
老干妈酱煎米豆腐
食材明细：
主料：：米豆腐150克，
辅料：：老干妈酱一瓶的一半，大蒜10克，芹菜10克，香葱5克，香油4克，味精2克，盐适量，
老干妈酱煎米豆腐的做法步骤：
1.选择自己喜欢的形状切就可以了。
2.蒜做成蒜泥，葱，芹菜切细与老干妈酱味精盐调成酱。
3.米豆腐或豆腐，用煎锅煎成两面黄把调好的酱浇在上面就可以了。
老干妈肉末烧豆腐的做法
豆腐好吃，但是不易入味，而且易碎。如果将豆腐提前焯水再入锅中烹炒，就可以保持其完整的形状了。味道和烹制的时间和用料也是有一定的关系的。豆腐是白色的，我加了一点荷兰豆来帮着配色，同时一软一脆，这口感和营养上也更加丰富些。老干妈平时我都用来拌面、抹馒头吃，这回用它来入菜，感觉也是很好吃。特别是肉末，因为掺合了辣椒油的味道，更加有滋味。
材料：
北豆腐400克，猪肉馅100克，荷兰豆适量，玉米油30克，老干妈风味豆豉酱两小勺，酱油少许，盐少许，香葱少许，大蒜末少许，，
老干妈肉末烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐一块准备好
步骤2，切成1厘米左右的豆腐块
步骤3，荷兰豆择去边筋，切成小块
步骤4，香葱切末，大蒜拍扁、剁碎
步骤5，锅中倒水，水开后将豆腐块焯水一分钟，捞出
步骤6，猪肉馅准备好
步骤7，将荷兰豆倒入水锅中，10秒钟捞出
步骤8，炒锅中倒植物油，葱花煸炒出香味
步骤9，将适量的猪肉馅入锅中翻炒，打散
步骤10，倒入少量酱油、少许盐，继续翻炒，使肉馅变色
步骤11，将豆腐块倒入锅中，翻炒均匀
步骤12，倒入荷兰豆
步骤13，舀入两勺老干妈风味豆豉酱，翻炒均匀
步骤14，将香葱末、大蒜末入锅中
步骤15，翻炒两下，出锅
步骤16，好鲜香的下饭菜
步骤17，开吃喽
老干妈下饭豆腐的做法
材料：
卤水豆腐，麻辣烫底料，老干妈，葱，淀粉，油，香油，，
老干妈下饭豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，油锅下麻辣烫底料加老干妈还有葱花
步骤2，下豆腐
步骤3，加水炖卤水豆腐容易出水，不要扔加到汤里炖加上盐
步骤4，炖5分钟加入淀粉，
步骤5，出锅加上葱花香油即可
老干妈豆腐干的做法
材料：
瘦肉200g，老干妈豆豉适量，豆腐干1块，盐2勺，鸡精1勺，，
老干妈豆腐干的做法的做法步骤：
步骤1，切少许瘦肉丁，备用
步骤2，豆腐干切成小丁，备用
步骤3，少许油，把肉丁炒熟，加适量老干妈豆豉酱，小火翻炒
步骤4，放入豆腐干，翻炒，放少许水，小火炖制
步骤5，放少许盐鸡精，出锅即可
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