食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你也许需要"老干妈凉拌皮蛋豆腐的做法"这样的内容，希望对你的工作和生活有所帮助。
从学校小卖部的那一瓶老干妈一直到现在，喜爱的程度从未改变。特别是夏天拿来凉拌豆腐那真是呀爽！而且做起来简单有好吃，特别是天气热了，豆腐先放冰箱冷藏一下拿出来拌，再来上一瓶冰啤酒，简直是透心凉。
材料：
内脂豆腐一盒，老干妈油辣椒2勺，皮蛋3个，大蒜头4瓣，香菜1株，香油1勺，生抽1勺，盐适量，白糖适量，鸡精适量，
老干妈凉拌皮蛋豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，老干妈、生抽、香油以这个勺为量
步骤2，豆腐倒盘中切成一厘米左右的小块，皮蛋切成四块摆在豆腐周围
步骤3，蒜头剁成蒜泥，放入一小勺盐，一小勺味精和一小勺白糖
步骤4，放入2勺老干妈油辣椒，一勺香油、一勺生抽拌匀
步骤5，均匀的淋在豆腐上
步骤6，香菜切段放入
步骤7，成品
步骤8，开吃
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老干妈凉拌腐竹的做法
材料：
腐竹适量，木耳腐竹三分一，青椒一根，黑芝麻少许，料酒一小勺，蒜头三片，辣椒2个，老干妈一包，鸡精少许，酱油两小勺，香油3.4滴，醋两勺，
老干妈凉拌腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，说明，配料上说的适量，因人而言，口味重就多些，做的量多就多放，靠直觉，做吃的在于，灵活创新，不管什么菜都有不一样做法，放配料先后，火候大小都能影响味道。这是做吃的乐趣。准备的原料切好，青椒切长丝，腐竹菱形，腐竹跟木耳，我昨天晚上泡好的。
步骤2，水烧开，加一点盐跟油，先放木耳烫三分在放腐竹跟青椒，再等两分钟可以出锅，沥干水用，凉开水在冲下，口感会好。
步骤3，锅放油，微热放入芝麻，开小火，芝麻这样小炒会更香，此时芝麻会乱跳记得加锅盖，等不跳后加入辣辣，蒜头，老干妈，翻炒下
步骤4，在加入腐竹，木耳，翻炒下，加入，酒，酱油，鸡精，香油，醋，在翻炒几下就可出锅，
步骤5，怎么吃，都好吃，一个字，赞。喜欢的收藏哦！
老干妈豆腐煲的做法
材料：
北豆腐2块，老干妈2勺，大葱头少量，味精1勺，盐巴少许，白糖少许，水少许，，
老干妈豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，将豆腐切片，下油锅煎
步骤2，煎至金黄，起锅备用。
步骤3，下油热锅，加大葱头、老干妈、调料爆炒加水倒入豆腐闷3-5分钟起锅
凉拌凉粉（老干妈版）的做法
材料：
凉粉300g，老干妈豆鼓酱50g，香醋5g，白糖2g，小葱一根（切末），油炸花生米少许，大蒜两颗（拍扁切末），，
凉拌凉粉（老干妈版）的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好。把酱，糖，蒜末，醋一起调拌均匀备用。
步骤2，凉粉切成条，可厚可薄。洒上蒜末。
步骤3，把调好的酱浇在凉粉上。放些花生米即可。
步骤4，还可以洒些熟芝麻哦。
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