不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?为此,小编花时间整理了茴香豆腐塔的做法,请继续阅读本文相关内容!
材料:
北豆腐1块,盐适量,茴香适量,鸡精少许,木鱼花适量,,
茴香豆腐塔的做法的做法步骤:
步骤1,茴香切沫,和豆腐佐料搅拌均匀。
步骤2,锅中加油,锅烧热后酱活好的茴香豆腐煎熟。
步骤3,放入模中,倒扣,撒上木鱼花
97msW.com相关推荐
茴香豆的做法
到了夏天总是想小酌一杯,一盘古老风味的茴香豆,仿佛回到了孔乙己的时代参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
黄豆,茴香,盐,酱油,八角,姜丝,葱花,蚝油,
茴香豆的做法的做法步骤:
步骤1,买来黄豆,洗净沥干(不需要泡)
步骤2,锅中倒少许油,六七成热倒入黄豆,葱花,姜丝,盐,用中火不停地翻炒,要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊
步骤3,大约炒十分钟后,倒入酱油,翻炒匀加水,水面与黄豆持平就行,加入八角,盖上锅盖焖
步骤4,大火焖五分钟后加入切好的茴香,茴香的量要根据个人口味喜好,加蚝油,炒至汁干即可出锅装盘
茴香豆腐汤
食材明细:
主料::茴香菜200克,豆腐300克,浓缩高汤一支,
辅料::盐适量,姜三片,
茴香豆腐汤的做法步骤:
1.茴香菜择去老叶和根须后放水里洗净。
2.洗好的茴香菜切成4厘米长的小段备用。
3.豆腐切成小块,放沸水锅里焯水一分钟去除部分豆腥味。
4.汤锅上火,放入适量水烧开,放入史云生浓缩鸡汁高汤。
5.放入三片姜。
6.放入豆腐煮沸一分钟。
7.放入茴香菜煮熟。
8.放入少许盐调味即可。
小贴士:
1、史云生浓缩鸡汁高汤含盐重,此汤根据水量不放盐或少放盐。
2、茴香菜不可久煮,断生即可,可感才鲜香。
茴香豆腐馅饼松下多面美味的做法
老公喜欢吃茴香做的馅饼、今天刚好买了茴香和豆腐、配上一点虾皮、真的是营养丰富又健康美味哟……
材料:
茴香250克,豆腐200克,淡干虾皮80克,盐适量,鸡精2克,花椒粉5克,花生油80克,面粉300克,
茴香豆腐馅饼松下多面美味的做法的做法步骤:
步骤1,把食材备齐
步骤2,豆腐洗净后焯水后沥干水分、用刀切成小丁
步骤3,茴香摘洗干净沥干水分后用刀切碎
步骤4,热锅烧至六成热时、锅中倒入花生油烧热后放入切丁的豆腐、小火翻炒片刻
步骤5,加入花椒粉
步骤6,加入适量盐
步骤7,加入鸡精
步骤8,翻炒均匀后加入淡干虾皮
步骤9,继续翻炒至豆腐变成金黄色即可关火
步骤10,炒好的豆腐放凉后、加入切末的茴香
步骤11,把豆腐和茴香搅拌均匀即可
步骤12,面粉中用适量清水慢慢开始和面
步骤13,直至把面团揉成光滑细腻的状态后醒发半个小时
步骤14,把醒发好的面团排气揉匀后、搓成长条滚匀后用刀切成大小一致的剂子
步骤15,摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮
步骤16,面皮里加入适量搅拌好的馅料
步骤17,把面皮的四周捏死不露馅就可以了
步骤18,把包好的馅饼翻过来摁扁
步骤19,电饼裆提起预热后、用硅胶刷子蘸少许食用油把锅底抹上一遍
步骤20,把摁扁的馅饼放入电饼裆里
步骤21,盖上锅盖煎至两面金黄色即可了、过程大概需要6分钟
步骤22,香气扑鼻的茴香豆腐馅饼就出锅啦
步骤23,用刀切开馅饼、皮薄馅足味道好、老公一下干掉6个
步骤24,成品一
无腊味,不新年茴香豆的做法
很简单的一道菜,却是美味又万能,当下酒菜,冷盘,零嘴皆可。
材料:
干蚕豆300克,八角一个,桂皮一块,小茴香少许,盐适量,糖少许,清水适量,,
无腊味,不新年茴香豆的做法的做法步骤:
步骤1,干蚕豆提前浸泡。我是早上泡,晚上煮,然后浸泡一夜入味,第二天吃。
步骤2,浸泡好的蚕豆加适量清水,水一定要没过蚕豆。加入八角,桂皮,小茴香,会吃辣的再加些许干辣椒。盐适量,比一般烧菜的盐份量要增加,才能入味,糖少许。
步骤3,电压力锅一个煮饭程序即可。煮好的蚕豆不用取出,浸泡一晚,充分吸收汤汁入味,第二天即可食用。这时的蚕豆会变胖不少。
步骤4,煮至蚕豆微微开口是最合适的,可以更好地吸收味道,香浓粉糯,又不会太烂。
鲁迅的回忆—绍兴茴香豆
食材明细:
主料::干蚕豆一斤,
辅料::料酒适量,十三香适量,茴香适量,桂皮适量,大料适量,胡椒粉适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,
鲁迅的回忆—绍兴茴香豆的做法步骤:
1.干蚕豆洗净,备用
2.高压锅内放入洗好的豆子,加适量的水,水刚好没过豆子即可,高压锅上汽蒸10分钟
3.锅中准备调料,放入料酒,有绍兴加饭酒的更好,放入适量十三香、桂皮、大料、茴香、胡椒粉
4.放入高压锅内煮好的豆子,大火烧开,烧至原水量的一半,转小火
5.加入盐、鸡精、糖、调味,豆子在小火中炖煮,煮至水烧干,注意要不断搅拌,以免糊锅
小贴士:
高压锅蒸煮是让豆子更易熟,毕竟干蚕豆未经过浸泡很难熟,大火烧开,这样可以让茴香豆的豆皮缩拢,小火炖煮,让豆子入味,如此,茴香豆是香软有嚼劲,咸中带甜,香味四溢
茴香豆嘴炒肉丁的做法
材料:
五花肉100g,茴香200g,豆嘴200g,葱姜蒜100g,花椒10g,辣椒2个,老抽5g,白糖10g,十三香5g,香油5g,盐5g,,
茴香豆嘴炒肉丁的做法的做法步骤:
步骤1,去皮五花肉切丁
步骤2,茴香洗干净切小段
步骤3,葱姜蒜切碎
步骤4,锅内下油放花椒,油热后先放辣椒再放肉丁,炒熟放老抽,十三香。
步骤5,放葱、姜翻炒,加豆嘴。
步骤6,豆嘴炒到8分熟加茴香,放盐。
步骤7,茴香炒至变色,加蒜,香油出锅。
相信《茴香豆腐塔的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了茴香菜的做法专题,希望您能喜欢!