食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的咸菜炒黄豆的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
材料：
腌芥菜头1个，干红辣椒8个，黄豆2小把，生抽1汤匙，姜蒜醋少许，绵白糖1汤匙，老抽1汤匙，，
咸菜炒黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀
步骤2，芥菜头洗净后切丝
步骤3，将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水
步骤4，锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒
步骤5，调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆
步骤6，大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可
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咸菜炒黄豆粒
食材明细：
主料：：黄豆适量，咸菜适量，葱两棵，
辅料：：虾皮一把，小咸鱼适量，
咸菜炒黄豆粒的做法步骤：
1.黄豆粒用清水洗净 ，提前泡发
2.泡发一晚上，到黄豆粒足够大，控干水份
3.放酱里面腌成的咸菜，亲们见过吗?如果您家没有这种咸菜 ，可以用榨菜代替
4.把咸菜切碎丁
5.葱切碎
6.锅中放入适量植物油烧热
7.放入黄豆
8.炸至黄豆皮起皱，变焦黄，这个过程得几分钟，别着急
9.把油倒出，放入葱花翻炒
10.放入咸菜翻炒
11.放入虾皮翻炒
12.放入小咸鱼翻炒均匀关火出锅
13.成品图，趁热吃黄豆粒香脆不硬，放一放再吃，黄豆粒筋道，越嚼越香。
爽口小咸菜——芹菜黄豆的做法
爽口小咸菜，喝稀粥的时候吃，清淡美味。黄豆和芹菜搭配，富有营养。
材料：
黄豆1把，西芹1根，盐（根据个人口味）1小勺，香油（备选）1小勺，
爽口小咸菜——芹菜黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆一把，放入凉水中提前泡一天；芹菜洗净，过开水焯一下，取出，放凉水中待用。
步骤2，把泡过一天的黄豆取出，用干净的水冲洗一下，放入锅中，开锅后，煮5分钟，取出。
步骤3，将焯好的芹菜切细段，放入碗中。
步骤4，黄豆变凉以后，放入装有芹菜的容器中，撒盐，调拌，完成。
芹菜黄豆小咸菜
食材明细：
主料：：黄豆1000克，芹菜1棵，
辅料：：花椒适量，八角适量，盐适量，醋1勺，生抽2勺，
芹菜黄豆小咸菜的做法步骤：
1.黄豆用水洗净。
2.稍微一泡，如果有时间可以浸泡的时间长一些。
3.黄豆放入电压力锅，把八角和花椒放入调料盒里。
4.加入盐，启动电压力锅。
5.选择煮豆键，只要一停止工作，就放气打开锅，这样豆子不至于太烂。
6.倒出放凉，随吃随调味。
7.拿出一些豆子，把芹菜切丁。
8.把芹菜烫熟过凉。
9.把芹菜和豆子倒入盆里，加醋1勺，生抽2勺，盐少许（如果煮的时候盐已经够多就不需要再放盐）。
10.拌匀即可，如果喜欢辣椒油也可以放一些。
11.上桌。
12.成品。
13.美味哦。
小贴士：
1，煮豆子时一定不要煮的太熟，那样就没法做成小咸菜。
2，如果没有压力锅就把豆子多泡些时间，最缩短煮的时间。
3，一次可以多煮一些，随吃随拌即可。
咸菜炒猪血的做法
这个菜是我们一家都喜欢吃的了，我最喜欢吃，因为原材料便宜，而且营养丰富，超级下饭菜！
材料：
咸菜1颗，猪血300克，大蒜3瓣，辣椒1个，食盐少许，老抽5克，蚝油5克，味精少许，香油少许，，
咸菜炒猪血的做法的做法步骤：
步骤1，咸菜是用白菜加盐腌制的，用时洗净，如果太咸可以放在水里浸泡15分钟
步骤2，猪血洗净切片
步骤3，咸菜洗净切细丝
步骤4，蒜切片
步骤5，锅热后放入食用油，接着放入蒜片炒香，然后加入咸菜和猪血，记住猪血不要总翻动
步骤6，最好边掂勺边用锅铲推，这样炒不易碎
步骤7，加入食用盐，十三香，老抽，蚝油翻炒均匀
步骤8，最后加入味精或鸡精，香油，即可出锅装盘！
冬笋炒咸菜的做法
参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
冬笋1个，咸白菜1颗，猪里脊肉1块，葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，白糖适量，
冬笋炒咸菜的做法的做法步骤：
步骤1，咸白菜整棵用清水浸泡15分钟，洗净后稍微捏去水，切成丝备用；
步骤2，冬笋去壳去老根，入锅加清水煮10分钟去涩后切丝；
步骤3，猪里脊肉切丝，加少许盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
步骤4，热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒变色后盛出备用；
步骤5，另起锅放油,油温后下咸白菜煸炒,然后下冬笋丝翻炒几下,加入少许清水，调入糖，大火煮2分钟；
步骤6，把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。
咸菜炒春笋的做法
材料：
春笋半只，咸菜一小碗，盐一勺，鸡精两勺，黄酒两汤勺，色拉油两汤勺，
咸菜炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，将咸菜洗干净，用菜油炒好备用
步骤2，春笋先用水煮六分熟，加点盐进去，这样切片时好切
步骤3，锅内倒油，加入春笋，翻炒几下
步骤4，倒入咸菜翻炒
步骤5，加调料品，再加水，盖上锅盖，煮3分钟。
步骤6，装盘即可！！
草菇炒咸菜的做法
材料：
草菇，咸菜，生粉，香油，
草菇炒咸菜的做法的做法步骤：
步骤1，食材：草菇，咸菜。草菇洗净切二半。
步骤2，热锅热油倒入草菇煸炒。
步骤3，倒入咸菜煸炒。
步骤4，倒入生粉芶芡。
步骤5，最后加少量香油拌匀。(没有加盐、鸡精)草菇有鲜味、咸菜有咸味。
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