任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“快速简单的腌鸭蛋”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
这种简单快速的腌蛋法腌制的鸭蛋，口感鲜嫩、咸度适中，配上粥品，很美味哦'。我每次少腌几个，腌好后再腌下一批，总会吃到鲜香软嫩的。
材料：
新鲜鸭蛋6个，盐适量，白酒适量，，
快速简单的腌鸭蛋的做法步骤：
步骤1，将鲜蛋洗刷净晾干水，一定晾干哈。再将晾干的蛋泡在酒里10分钟以上（酒少的话就勤快点多翻转几次）。
步骤2，小盘中倒上盐，将泡过酒的蛋在盘中滾上几下，让蛋的表面全部粘上盐。
步骤3，用保鲜袋将粘满盐的鸭蛋裹好，放入容器中放在通风阴凉处，半月左右可以了（想吃咸点的可时间长些）。
步骤4，取出腌好的蛋，隔水菡15分，瞧，这些腌15天取出蒸好的，不很咸，又多油。
步骤5，配上一碗黑米粥，好美味啊
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简单版腌鸭蛋
喜欢咸鸭蛋黄沙沙的口感，香腻腻的味道，最好是有油自蛋黄里流出并顺手指慢慢淌下......
以前用腌鸭蛋或鸡蛋都是用个坛子倒入煮好的盐水，等盐水晾凉后放入鸭蛋或鸡蛋，密封好腌渍月余即可食用。因咸鸭蛋或咸鸡蛋是种很百搭的佐饭美食，因此貌似腌渍鸡蛋或鸭蛋是每个家庭主妇或主夫都该会的一个必备的技术。
用白酒和精盐腌渍禽蛋以前我是不会的，好在有险恶的江湖在。按照江湖上腌鸭蛋的秘籍宝典上的方子，我按部就班的把这些鸭蛋处理好了。秘籍上说，只有鸭蛋腌渍成蛋黄流油方为功德圆满。因此，我自把鸭蛋处理好放入密封袋的那一刻起，心中就对蛋黄流油充满了满满的期待。
腌鸭蛋
材料：生鸭蛋、精盐、白酒
腌鸭蛋的做法
1、用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污，晾干表皮水分。
2、小碗里倒入高度白酒，拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下。
3、把鸭蛋在精盐里滚动，使之表面均匀蘸一层精盐。
依次把鸭蛋用白酒浸泡后蘸上精盐，把蘸了精盐的鸭蛋放入洁净的密封袋中封口，防置阴凉处静置40天左右。
美食小提示
1、白酒用度数高一些的效果较好。
2、鸭蛋腌渍30天左右即可食用，腌渍到40天以上的话蛋黄就会流油。
网站小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食
快速简单的大块冰糖变小块冰糖的做法
大块冰糖又称多晶冰糖,小块冰糖又称单晶冰糖,我在网上查了一下,其实,两种冰糖的功效是一样的,中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用.此外，冰糖在烹饪中还有着“上糖色”的作用，国家烹调高级技师、山东旅游职业学院高级烹饪技师张亮说，“炒糖色”时，选择多晶冰糖，口味更加天然。而且，同等温度下,选择多晶冰糖色泽更加艳丽.平时我们也会在超市里买一些多晶冰糖,但是,确实不好弄碎,其实,办法非常简单,大家就一起看吧.准备原材料:大块冰糖一块300克左右.参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料：
大块冰糖300克，，
快速简单的大块冰糖变小块冰糖的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需冰糖。
步骤2，放入微波炉里。
步骤3，高火50秒。
步骤4，从微波炉拿出来后，掰成自己所需要的大小快，小心，别烫着手。
步骤5，好了，彻底掰好后，晾凉，放入罐中，待用吧。
步骤6，最后温馨提示，每个大块冰糖中都有线，大家注意哦。
快速简便的玛芬蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉100g，鸡蛋2个，黄油85g，
辅料：：泡打粉10g，牛奶60g，白砂糖40g，
快速简便的玛芬蛋糕的做法步骤：
1.食材集合照片
2.将黄油稍微软化；
3.加入牛奶、鸡蛋、白砂糖，搅拌均匀；
4.倒入蛋糕粉及泡打粉；
5.面粉搅拌均匀即可；
6.将面糊倒入模具，5分满；
7.撒上提子干，轻拍下，放入烤箱，上下火175度，20分钟，即可。
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