中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出剁椒肉末蚕豆煲的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
材料:
蚕豆适量,猪肉50克,老抽少量,剁椒酱两大勺,豆瓣酱一小勺,盐两勺,鸡精少量,胡椒粉少量,
剁椒肉末蚕豆煲的做法的做法步骤:
步骤1,蚕豆一斤洗净滤干水份,猪肉50克(肥瘦掺半)剁成末;
步骤2,炒锅倒入适量的油,大火烧至八成热,下入肉末扒熟;
步骤3,倒入少量老抽炒匀上色,然后加入两大勺剁椒酱,一小勺豆瓣酱,炒香;
步骤4,下入蚕豆,翻炒均匀;
步骤5,加入半锅水,两勺盐,搅匀,盖上锅盖,大火烧开后改小火,闷煮15-20分钟;
步骤6,煮至水分收到八成干时,加鸡精、胡椒粉调味,然后转入小煲内,再次加热至沸腾,即可关火上桌了
97msw.coM精选阅读
剁椒蚕豆米的做法
材料:
蚕豆,鸡蛋,红剁椒,盐,鸡精,高汤,
剁椒蚕豆米的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,入油锅炒熟捞起备用
步骤2,利用炒鸡蛋的油,先下入红剁椒,煸出香味,然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋,下少许盐、鸡精调味
步骤3,倒入少量高汤,略煮即可。
剁椒蚕豆春笋 的做法
春天将暮末暮之时,菜市场上有了蚕豆的身影,这时的蚕豆最嫩,尝鲜的期限就这十几天,赶着这不可多得的新鲜,可以买回来用清水清煮。碧绿的豆荚煮熟后稍微带着一缕嫩绿,嫩到可以连壳一起吃,堆在兰花盘子里,依旧水灵得让人一看就很有食欲,挑逗阗你的味蕾,拈着一个放进嘴里用牙齿轻轻一触,清甜鲜美的滋味弥漫在唇齿间。曾经记得,过去在南方时,巷子里,深红的门,那深深的红旧了,剥落了,是我喜欢那参差和剥落,阿婆坐在门口,慢慢地剥着蚕豆,那是最生活的景象,那么有的美。剁椒蚕豆春笋,再配以柔嫩的竹笋,加上独特的天然调味料,香味相互渗透,口感微辣,鲜香脆嫩,色泽褐红油润,油而不腻,鲜香糯甜,略有一丝丝的甜味,能调节胃口,增强食欲。蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。高考临近,如何让孩子吃的健康,又补充脑力,提高记忆力,成为很多家长的首先考虑的问题。如果你正在应付考试或是个脑力工作者,适当进食蚕豆对增强记忆力和健脑会有一定功效。
材料:
鲜蚕豆230克,春笋240克,红剁椒50克,蒜末10克,鸡精1克,香油适量,
剁椒蚕豆春笋 的做法的做法步骤:
步骤1,蚕豆洗净后,入沸水焯一会至熟,捞出过凉水,沥干。
步骤2,春笋去外皮,洗净后切小丁,入沸水焯一下至熟,捞出过凉水,沥干。
步骤3,热锅凉油,先放入蒜为香,再倒入剁椒,炒出香味
步骤4,倒入焯好的蚕豆和笋丁,一起炒匀,淋香油即可出锅。
剁椒蚕豆米
食材明细:
蚕豆适量,鸡蛋适量,红剁椒适量,盐适量,鸡精适量,高汤适量
剁椒蚕豆米的做法步骤:
第1步鸡蛋打散,入油锅炒熟捞起备用利用炒鸡蛋的油,先下入红剁椒,煸出香味,然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋,下少许盐、鸡精调味
第2步倒入少量高汤,略煮即可。
剁椒肉末
食材明细:
主料::剁椒适量,猪肉适量,葱适量,姜适量,郫县豆瓣酱适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,白酒适量,糖适量,
剁椒肉末的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.葱姜改刀备用。
3.猪肉洗净控水,改刀稍大一点的肉末。
4.锅中入油烧热放入郫县豆瓣酱和剁椒炒香。
5.加入葱姜。
6.倒入肉末翻炒均匀。
7.加入适量白酒去腥,同时提升口感。
8.加入老抽,生抽,糖,五香粉翻炒均匀,倒入适量的水煮沸。
9.大火煮开转小火慢炖三十分钟。
10.肉熟后加盐调味大火收汁。
11.美味下饭,请您品鉴。
12.成品图。
小贴士:
加入适量白酒不仅去腥更能升口感哦!
剁椒肉末豇豆的做法
儿子对于豇豆不是特别喜欢,原来只喜欢蒜蓉豇豆,我做了这道菜后,儿子很是喜欢,用来拌饭吃真的是无敌啊
材料:
豇豆适量,猪肉适量,剁椒少许,姜末少许,盐适量,郫县豆瓣酱少许,鸡精少许,,
剁椒肉末豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,选取喜欢的肥瘦猪肉,我是切的小丁丁,也算是末末吧
步骤2,豇豆摘洗干净,切小小的段,估计也就半厘米长吧!也不要太细成末末了不好吃,太长了烹炒时间会过长,影响菜的颜色的
步骤3,炒锅加热后,加入适量多一点的食用油,加入姜末爆香后,加入少许郫县豆瓣酱翻炒出红油后,加入肉末翻炒至变色后盛出
步骤4,锅内再加少许食用油,加入姜末爆香后加入豇豆翻炒至变色
步骤5,倒入肉末,剁椒,翻炒,可以稍微加一点儿水焖一两分钟,后即可加盐,鸡精调味出锅
步骤6,装盘上菜吧!
步骤7,儿子的拌饭,他自己拍的O(∩_∩)O~
剁椒肉末芋头
食材明细:
主料::芋头400克,猪肉末100克,
辅料::红剁椒2茶匙,鸡蛋1个,
配料::香油适量,盐适量,淀粉适量,
剁椒肉末芋头的做法步骤:
1.准备好食材。
2.芋头去皮、洗净、切厚片,码放在碗里;肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀。
3.肉末码放在芋头上。
4.将剁椒淋在肉末上面 。
5.入锅,隔水蒸15分钟即可。
小贴士:
1、剁椒很咸,无需再加盐。
2、芋头适合身体虚弱者食用。
3、糖尿病患者应少食芋头。
剁椒肉末豇豆
食材明细:
主料::豇豆角500g,猪肉末200g,
辅料::油适量,酱油适量,剁椒适量,白糖适量,鸡精适量,蚝油适量,料酒适量,
剁椒肉末豇豆的做法步骤:
1.食材
2.水烧开,倒入豆角焯熟(放点盐和油可以保持豆角的鲜嫩、翠绿)
3.将焯熟豆角捞出过凉水,沥干水份备用
4.冷锅入油
5.油五成热时倒入肉末翻炒变色
6.加入适量剁椒,酱油,料酒,白糖,蚝油翻炒一会,加入适量水煮三分钟后,加少许鸡精调味。
7.取盘,将沥干水份的豆角切五厘米段码齐,浇上剁椒肉末即可。
8.非常下饭
9.成品图
小贴士:
剁椒,酱油,蚝油都有盐味,无须加盐了。
剁椒肉末茄子
食材明细:
主料::茄子适量,猪肉适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,食用油适量,调味鲜适量,
剁椒肉末茄子的做法步骤:
1.备茄子,猪肉,辣椒。
2.茄子去皮切片,肉剁成肉泥,辣椒切碎。
3.切好的茄片码碗里撒点盐入味,。
4.再码上肉末和辣椒。
5.放进锅里蒸15分钟蒸熟就行。
6.蒸好的茄子。
7.浇上热油即可。
8.即可上桌。
剁椒肉末冬瓜
做菜的乐趣就在于它看得到摸得到,闻得到吃得到,而且有付出必有回馈。看着葱蒜辣椒劈劈啪啪地在油锅里弹跑释放香气,酒水注入沸腾弥漫于空气中,那种满足感是非常真切踏实的。
越家常越留恋【剁椒肉末冬瓜】
食材:猪肉、冬瓜、蒜瓣、生姜、香葱、剁辣椒;
剁椒肉末冬瓜的做法
1、猪肉剁碎,用生抽、盐、老抽、生粉、料酒、水搅拌均匀,腌制入味半小时以上;
2、冬瓜去皮,切成方形小块;蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末;瓶装剁辣椒1-2勺;
3、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入猪肉碎,煸炒至猪肉刚变色,七八成熟,盛出备用;
4、再次坐锅热油,下入冬瓜块,煸至六七成熟,中途加少量盐提前入味;下入炒好的猪肉碎,加适量温水,水量至少在食材一半的位置,加入1-2勺剁辣椒,淋一点老抽上色,小火煨至冬瓜半透明,加一点白糖提鲜,撒上葱花,即可起锅装盘。
剁椒肉末冬瓜做法小贴士
1、猪瘦肉可以改成五花肉;猪肉不要用料理机打成肉糜,肉糜适合做成肉丸或饺子馅;做菜还是要有一点嚼劲;
2、加入的温水可多可少。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
剁椒蚕豆米炒鸡蛋的做法
材料:
剁椒,鸡蛋,蚕豆米,白糖,盐,姜,
剁椒蚕豆米炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,蚕豆米焯水至熟,捞出过凉沥干水份备用。
步骤2,热锅上油,油热后,倒入打散的鸡蛋液,用筷子顺方向划动,炒出小块的蛋花起锅备用。
步骤3,余油炸香姜末,下一勺剁椒,炒香,倒入焯过水的蚕豆米,加盐调味。
步骤4,倒入炒好的蛋花,拌匀,加少许白糖提味即可。
食材大全《剁椒肉末蚕豆煲的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了剁椒蚕豆米专题,希望您能喜欢!