食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的麻辣花蟹大虾火锅的做法，相信一定会对你有所帮助。
生日那天没什么菜好买，想做新鲜菜给刁嘴的老公吃，第一次大胆的做了香锅花蟹，非常受老公喜爱呢、幸福开心^_^
材料：
大花蟹三只，千张适量，金针菇适量，土豆一个，香菜适量，大海虾20只，油适量，蒜瓣六个，干红辣椒适量，花椒适量，麻辣鱼佐料半袋，香葱一根，西芹一根，糖A半勺，生抽A一勺，料酒A两勺，芝麻少许，番茄酱A一勺，嫩姜适量，盐A适量，
麻辣花蟹大虾火锅的做法的做法步骤：
步骤1，第一次做，所以让鱼档老板杀了自己切的，花甲用刀拍碎点点更入味喔，
步骤2，佐料准备好
步骤3，油八成热转小火倒入姜蒜炒香
步骤4，在放入干红椒和花椒小火炒出香味、火大了会把辣椒花椒炒黑就不好看了
步骤5，炒出香味后倒入半袋麻辣鱼佐料、转大火翻炒
步骤6，在倒入适量水、放入葱瓣和西芹煮热
步骤7，汤热后倒入花蟹、在加入辅料A翻炒均匀，大火煮二十分钟，喜欢虾虾的可以加进去一起煮
步骤8，煮熟后倒入干锅，洒少许白芝麻，点上干锅炉和亲爱的边下菜边吃喔^_^
97Msw.com相关知识
麻辣牛排火锅的做法
今天老公买了好多的牛排，晚上做一个麻辣牛排火锅，最适合这个寒冷的冬夜了，吃的浑身暖暖的！
材料：
牛排3斤，八角3个，香叶3片，花椒1小把，干辣椒6个，丁香3个，草果2个，肉蔻3个，当归1节，盐1勺，鸡精2勺，豆瓣酱2大勺，豆腐1块，猪血1块，香菜1把，蒜苗1盘，粉条1盘，魔芋1盘，生姜1块，蒜瓣10粒，胡萝卜1根，白萝卜2根，
麻辣牛排火锅的做法的做法步骤：
步骤1，牛排洗净焯水后再用清水冲洗干净上面的浮末，沥干水分后，放在电压力锅内胆中！
步骤2，准备好大料：香叶，丁香，草果，肉蔻，当归，八角，干辣椒，花椒！
步骤3，把所有的大料放入电压力锅内胆中，放入1勺盐，2勺鸡精，倒入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线！
步骤4，盖上盖子，插上电源，按“蹄筋”键即可！
步骤5，压牛排的同时，我们来准备配菜：豆腐一盘，猪血一盘，魔芋一盘（魔芋要焯水去除里面的碱味儿），粉条一盘，香菜一盘，蒜苗一盘！
步骤6，白萝卜，胡萝卜削皮洗净切成滚刀块儿焯水至断生捞出沥干水分备用！
步骤7，等到保温键亮起，气压阀落下后即可打开盖子！
步骤8，锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，豆瓣酱炒出香味儿！
步骤9，把焯好水的白萝卜和胡萝卜放在盆里，倒入压好的牛排，再把炒好的火锅料倒进盆里！
步骤10，把盆放在电磁炉上加热，把所有的配菜围在火锅周围！
步骤11，加上适量的香菜和蒜苗即可开吃啦！配菜边吃边涮，又简单又美味！
步骤12，还做了火烧馍和油馍，边吃火锅，边吃馍馍，一顿晚餐就解决啦！
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
麻辣鱼火锅的做法
其实前两天才吃过麻辣鱼，不想再吃鱼，今天叫我妹妹来家里帮我整理订单，她点菜说要吃鱼，但我又想吃火锅，没有提前煲筒骨高汤，索性就想做一锅麻辣鱼当锅底，再加些配菜！小伙伴们吃得也甚是畅快淋漓啊！
材料：
花鲢鱼尾1条，盐，腌鱼5克，鸡粉，腌鱼2克，白胡椒粉，腌鱼1克，汉源花椒粉，腌鱼1克，鸡蛋清，腌鱼1个，料酒，腌鱼30ML，生粉，腌鱼50克，菜籽油，炸鱼骨100ML，生姜1块，大葱15克，香菜8棵，红油豆瓣酱50克，麻辣底料70克，干辣椒段50克，四川汉源干青花椒30克，开水2500ML，白胡椒粉1克，蚝油50克，老抽15ML，白糖35克，料酒50克，菜籽油，炸干辣椒干花椒150ML，盐10克，鸡粉5克，，
麻辣鱼火锅的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼骨斩断，鱼肉切片过几遍清水挤干水分，给所有「腌鱼」的的配料抓匀上浆码味备用。
步骤2，生姜切片，其他过磅备用，没拍出来的看成分和过程图解说。
步骤3，坐锅烧热注入菜籽油烧辣给鱼骨炸香一面。
步骤4，翻面再炸，给姜片。
步骤5，将炸好的鱼骨姜片扒到一遍，给红油豆瓣酱爆香炒出红油。
步骤6，注入开水，给白胡椒粉，老抽，白糖，蚝油，大葱，麻辣底料，大火煮10分钟给盐，鸡粉调味！
步骤7，将码好味的鱼片一片一片整齐下锅煮沸至鱼片全部变白关火出锅，因为我是用另外一个锅来煮火锅，所以需要出锅，如果大家不想换锅那就无需出锅。
步骤8，另外坐锅烧热注入菜籽油烧辣给干花椒爆香，注意不要糊了
步骤9，再给干辣椒爆香，不要糊了
步骤10，将上一部淋在鱼片上，刺啦刺啦的响声！
步骤11，点缀上香菜
步骤12，撰写图
步骤13，撰写图
步骤14，撰写图
步骤15，鸭血
步骤16，千张
步骤17，老豆腐
步骤18，冬瓜
步骤19，油麦菜
步骤20，撰写图
步骤21，撰写图
步骤22，撰写图
步骤23，撰写图
步骤24，撰写图
步骤25，撰写图
步骤26，撰写图
步骤27，这是搬到饭桌上啦，家里条件差，只能在茶几上吃饭，所以看着有点怪怪的！「皱眉」
步骤28，饭桌一角
步骤29，这个便携式瓦斯炉是为了写泡菜火锅特别买的，泡菜火锅还没写，先贡献给麻辣鱼火锅了。
步骤30，饭桌一角
步骤31，饭桌一角
步骤32，饭桌一角
步骤33，灯光不好，实际更亮！
步骤34，鱼片吃完开始唰各种蔬菜，配菜没有规定，各取所需各取所爱！
麻辣大虾(2)
食材明细：
主料：：大虾700g，芹菜50g，
辅料：：糖半勺，大蒜5瓣，生姜3g，花椒适量，生抽15ml，盐3g，料酒适量，
麻辣大虾的做法步骤：
1.虾买来清洗干净，减掉胡须，然后一个个将虾的背剖开，用牙签挑去虾肠，这样既干净等下也会更容易入味儿呢，【注意的是新鲜的大虾虾壳会比较硬，小心手哦，这是一个麻烦的活儿，所以买虾的时候吧可以稍微买大一点的。。。
2.青菜折去叶子，清洗干净，切成均匀大小的长段，西芹也是可以的哦。。配菜可以选择其他的:藕，莴笋，土豆，都OK，但是都要焯熟之后在一起翻炒
3.干辣椒段用剪刀剪开，清洗干净辣椒籽，火锅底料取一块，你们肯定要问底料是什么牌子的，哈哈，这次家里刚上剩下的好像是999四川的，一般大超市都有。。
4.大蒜生姜切片，稍微大一点比较好哦
5.锅里上油烧开至八成热，放入大虾炸制金黄色，盛起来备用
6.锅里留少许底油，烧制六成热时转小火，下入大蒜生姜块炒香，再放入少许花椒。。
7.再放入准备好的火锅底料小火炒散炒香。。。
8.再放入前面弄好的干辣椒块一起炒
9. 再放入炸好的大虾一起翻炒入味儿，翻炒两分钟左右
10.再放入切好的芹菜段
11.再放入少许料酒，生抽，最后放入少许盐，味精调味，注意火锅底料已经有咸度了，盐就不要放太多了
12.哈哈，满屋子的香味儿，就这么简单搞定啦。。。
13.建议炸的时候稍微炸透一点，会更好吃哦，纯属个人口感，哈哈
14.。。。。
15.清炒菊花菜
16.酸辣鸡胗
17.清蒸鲫鱼
18.宫保鸡丁
19.最幸福的事情就是一家人能每天坐在一起吃饭聊天儿。。。
小贴士：
还是不懂得可以私信我或者加V
【东北】麻辣大虾
食材明细：
主料：：青虾适量，
辅料：：土豆适量，芹菜适量，胡萝卜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，糖适量，麻椒适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
【东北】麻辣大虾的做法步骤：
1.把虾清理干净，然后用盐和料酒入味
2.土豆，胡萝卜，芹菜都切成条
3.锅内加油，等油热后把虾，土豆，胡萝卜，芹菜都炸至八成熟
4.另起锅加油，把葱姜蒜，干辣椒，麻椒放入锅内炒出香味然后放豆瓣酱，把豆瓣酱炒散后放入大虾
5.倒入配菜后加盐，糖在倒入半碗水使菜入味
6.等菜充分吸收了汤汁就可以出锅了
小贴士：
大虾炸的时候，变色就可以捞出来了，否则会老，炒的时候，我放的豆瓣酱和麻椒都比较少，喜欢麻辣的可以多放
蹄花火锅的做法
快来做“女猪角”吧，好吃的不得了。胶原蛋白满满的，今天冬至想吃就做了。每到过年这个火锅就消灭一空确实是好吃，不信就试试看
材料：
猪蹄两个，生姜4g，魔芋一块，千张2张，豆芽250g，，
蹄花火锅的做法的做法步骤：
步骤1，猪脚焯水沥干，（用夹子把毛毛都夹干净，就像夹眉毛一样拔干净）
步骤2，香叶2片，白果2个，花椒，姜片，辣椒
步骤3，热油爆香之后放3-4勺郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。
步骤4，倒猪脚进去翻炒，炒一下放3勺料酒，5勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖翻炒一下
步骤5，翻炒之后倒入热水煮开
步骤6，煮开之后全部倒进高压锅里，压30分钟。
步骤7，半个小时猪脚好了之后，放盐3勺，胡椒粉2勺，然后放魔芋千张豆芽就在高压锅里煮开。不用盖高压锅的盖子普通锅盖就可以了，煮10分钟左右。
步骤8，全部放火锅里开始煮，（注意我在高压锅里煮是想快点可以吃，不然火锅煮好慢的）
自制麻辣火锅的做法
最喜欢一家人围在桌前吃顿热腾腾的火锅，简单、快手，没有繁杂的制作工序，但气氛却特别暖，吃的也超满足。
材料：
葱1段，花椒少量，郫县豆瓣酱1勺，麻辣火锅底料1块，盐2勺，羊肉卷适量，火锅丸子一盘，豆腐1盘，娃娃菜2棵，茼蒿1把，香菇适量，白玉菇1盘，粉丝1个，蘸料适量，姜1块，，
自制麻辣火锅的做法的做法步骤：
步骤1，白玉菇、香菇洗净，香菇可切花刀。
步骤2，羊肉卷
步骤3，儿子吃火锅最爱这种火锅丸
步骤4，茼蒿、娃娃菜洗净
步骤5，豆腐切厚片，另外我还喜欢准备牛百叶和羊血，今天临时决定要吃，没买到。
步骤6，葱切段、姜切片，麻辣火锅底料用量根据自家口味决定用量
步骤7，炒锅放油，放入葱、姜、花椒爆香
步骤8，加入一火锅底料和1勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤9，倒入升降电火锅，加入足量的水
步骤10，煮开
步骤11，升降盘上加入喜欢的食材
步骤12，煮开
步骤13，煮熟，升起升降盘，食物一目了然。
步骤14，开吃
步骤15，热腾腾的火锅涮起来吧。
麻辣羊蝎子火锅的做法
尝试多多，惊喜多多~
材料：
羊蝎子2~3条，葱1根，姜7片，蒜7~9瓣，料酒2平勺，桂皮1根，香叶10叶，草果2小颗，大料半个，王家渡麻辣烫百搭底料1袋，各种涮锅青菜自选，盐少许，老抽3~4滴，，
麻辣羊蝎子火锅的做法的做法步骤：
步骤1，羊蝎子切块洗净后，放入凉水10分钟。
步骤2，加入葱姜蒜与1平勺料酒入锅搅匀，将羊蝎子一同入锅，开火煮10分钟，将血沫脏物煮出。
步骤3，煮净羊蝎子后用热水洗掉血沫等，加入葱姜蒜及1平勺料酒，还有桂皮、香叶、草果、大料入锅，再放入煮净羊蝎子，大火煮沸。
步骤4，煮沸，即加入麻辣烫底料。
步骤5，加入麻辣烫底料待煮沸后，改调小火炖2小时。
步骤6，小火炖1小时后，加入少量盐与老抽，继续炖。
步骤7，待炖2小时后，放入自己喜欢的青菜和涮锅食品，小火炖至个人喜欢口味及程度，即可出锅。
步骤8，此款火锅麻味够劲，香辣诱人，肉烂髓嫩，色香味俱全，口感味道绝不输外面的羊蝎子火锅喔！
蒸花蟹的做法
材料：
花蟹兩三只，粉絲一包，姜少許，辣椒一條，
蒸花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，粉絲用熱水泡軟瀝乾放放盤底備用
步骤2，姜切絲辣椒切小，花蟹洗淨瀝乾
步骤3，把花蟹擺在粉絲上，澆上適量花生油、鹽、雞粉；再把切好的姜辣椒撒上開水蒸二十分鐘即可
炒花蟹的做法
南方口味(ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎
材料：
花蟹6个，姜丝适量，蒜蓉适量，葱适量，油适量，酱油适量，生粉适量，，
炒花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹处理好，切2块，切口蘸一些生粉，锁住蟹肉水份，这样会很嫩哦
步骤2，姜丝，蒜蓉，葱段备好
步骤3，酱油+生粉调匀
步骤4，油锅下姜丝，蒜蓉，葱白，
步骤5，花蟹下锅，翻炒，加酱油生粉入味，加点水，盖上盖子，焖3分钟
步骤6，加入葱绿，翻炒。出锅
步骤7，成品，好美味，不需要加盐
喜欢《麻辣花蟹大虾火锅的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大虾的做法大全专题，希望您能喜欢！
