俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“芸豆焖鸭掌的做法 ”,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
无油又省煤气的做法哦
材料：
芸豆，腰豆，鸭掌，姜片，蚝油，酱油，
芸豆焖鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌过水后冲凉水
步骤2，芸豆和腰豆放入锅里，加2碗水，锅里放入蚝油料酒，姜片，酱油和冰糖
步骤3，酱汁煮10分钟后，将过水的鸭掌放入，关火！盖上盖子放20分钟
步骤4，切好蒜头和辣椒！
步骤5，泡好后，开火煮开，然后转小火40分钟！
步骤6，鸭掌完全酥烂后，大火收汁，装盘即可
97Msw.com相关知识
花生焖鸭掌的做法
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌是运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。花生营养丰富,含有多种维生素、卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸等。两煮一起焖，味道非常正点哦参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
鸭掌6个，花生50G，腐乳1.5块，姜5片，蒜3颗，盐1茶匙，油2茶匙，豉油1茶匙，糖0.2茶匙，蚝油1茶匙，
花生焖鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌用开水烫一下，洗干净
步骤2，花生要提前浸泡
步骤3，热锅下油，下姜片蒜片，下鸭掌爆炒一下
步骤4，下盐、豉油、糖、腐乳、水，拌均匀
步骤5，下花生，拌匀后盖上盖子焖约20-25分钟，中途要翻拌一下，以免粘锅
步骤6，收汁后用生粉略打个薄芡，加蚝油，拌匀，即可食用
酱焖芸豆的做法
材料：
芸豆适量，葱姜蒜少许，豆瓣酱适量，盐少许，鸡精少许，五花肉适量，
酱焖芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，将五花肉的肥肉部分，用小火熬出猪油
步骤3，加入芸豆，翻炒至豆子变色
步骤4，加入豆瓣酱
步骤5，加入水，没过芸豆，炖煮40分钟
步骤6，出锅
油焖芸豆的做法
材料：
芸豆250克，油（闷过芸豆的量），盐（根据个人口味）2小勺，花椒5颗，香油1大勺，，
油焖芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆摘干净洗净，待用。
步骤2，热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟。
步骤3，把芸豆迅速放入后，翻动，使其表面起皮，沥出装盘。
步骤4，根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味。
步骤5，重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅。
步骤6，花椒变黑后，关火，取出花椒。
步骤7，将油淋在入味的芸豆上，完成。
焖鸭掌，鸭翅的做法
材料：
鸭掌，鸭翅500g，蚝油，酱油4勺，姜，蒜瓣适量，盐适量，冰糖适量，鸡精粉适量，生粉2勺，，
焖鸭掌，鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌，鸭翅洗净过水沥干。
步骤2，准备好食材，热锅放油，放冰糖至溶，放姜，蒜瓣炒香，放鸭掌，鸭翅炒几下放点酒，放盐，蚝油，酱油炒香放水过鸭掌。
步骤3，洗净高压锅，把锅里的鸭掌全倒入高圧锅压上10分钟（在炒锅不知要焖多久呢）
步骤4，再把鸭掌倒回炒锅中收汁，收完汁，将生粉溶水倒入锅中要不停翻炒，以免糊了，再放点鸡粉翻炒均匀即可。
芸豆焖面的做法
材料：
鲜面条200g，瘦肉100g，无丝豆（属芸豆）200g，青蒜，姜，葱，
芸豆焖面的做法的做法步骤：
步骤1，无丝豆撕成3cm左右的段。肉切丝。葱姜切片。青蒜切碎。
步骤2，锅热油，加葱姜炝锅。加肉翻炒几下立刻加入少许醋，老抽继续翻炒片刻入芸豆加生抽翻炒2分钟倒入至少没过芸豆的水。大火烧开，中火5分钟。
步骤3，拿勺子把大部分汤汁舀出备用。一半面摊在芸豆上，撒上少许油，再摊上剩余面。
步骤4，舀出的汤汁每隔2-3分钟分三到四次均匀洒在面上，中小火焖至15分钟左右。
步骤5，出锅前撒上青蒜拌匀即可。
咸鸭掌焖黄豆的做法
咸鸭掌太干，光蒸还是硬，选择和黄豆一起焖煮，绝对美味
材料：
咸鸭掌若干，黄豆一大把，生姜一大块，鲍鱼汁调料一勺，八角四个，橄榄油少许，
咸鸭掌焖黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆和咸鸭掌凉水泡发一夜
步骤2，放油，下生姜，八角。下鸭掌随后加开水，烧开后加鲍鱼汁调料。小火炖煮半小时。
步骤3，下黄豆，小火焖煮半小时，开锅
步骤4，完成
冬菇焖鸭掌
食材明细：
主料：：鹅掌300g，鲜冬菇150g，
辅料：：姜5g，蒜5g，芹菜30g，葱15g，
配料：：盐3g，鸡粉3g，蚝油5g，料酒5g，生抽5g，生粉3g，香麻油1g，
冬菇焖鸭掌的做法步骤：
1.冬菇去蒂对半切开，鹅掌切件，料头切好备用。
2.热锅下油加入姜片大火煸炒鸭掌。
3.煸炒过的鸭掌炝酒下锅盛出。
4.炒香料头，加入鸭掌，加入50g清水。
5.放入冬菇，加调味料焖制2分钟。
6.加入葱段，最后勾芡出锅即可。
小贴士：
鸭掌，冬菇都是需要慢火焖制的，不然它的味道就不会浓郁也没有香气。
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