食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你记忆中最深的食材是什么?在此,你不妨阅读一下番茄香草面包塔,欢迎你阅读与收藏。
番茄和罗勒这对最佳搭档带着清新芳香的香草风味,配以香酥松脆的面包,开胃又健康。
材料:
主料:面包适量,番茄适量,猪蹄800g,,
辅料:洋葱适量,罗勒叶适量,黄油适量,橄榄油适量,食盐适量,黑胡椒适量,胡椒粉适量,米醋适量,老抽适量,食油适量,白糖适量,酱油适量,
番茄香草面包塔的做法步骤:
1. 番茄去蒂去芯,将肉切成碎丁;洋葱、罗勒,切碎备用。
2. 将番茄丁、洋葱碎、罗勒、盐、黑胡椒、橄榄油混合拌匀,待用。
3. 法式面包斜切成1cm左右厚度的片。
4. 将黄油均匀地涂于法式面包上。
5. 入预热烤箱200度,中层烤制5分钟取出。
6. 将拌好的番茄罗勒依次盛放在面包片上即可享用。
97msw.cOm延伸阅读
番茄培根塔
食材明细:
主料::黄油40g,鸡蛋2个,细砂糖4g,小番茄100g,罗勒叶适量,
辅料::低筋面粉200g,水45g,盐2g,培根60g,黑胡椒粉适量,
番茄培根塔的做法步骤:
1.黄油室温软化后,用刮板稍微切碎,倒入低筋面粉。
2.用手揉搓至黄油和面粉完全混合均匀,搓成粗颗粒就可以了,然后筑起面粉墙,将水,细砂糖,盐一起倒入。
3.继续用手揉搓,混合均匀之后,倒入打散的鸡蛋液,继续揉捏成面团。
4.揉成团的面团包上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时以上。
5.冷藏好的面团,放室温下回温,然后擀成塔皮,擀压入模具中,用擀面杖擀去边缘多余的塔皮。
6.再用叉子插上小孔。
7.烤箱预热200度,给塔皮上方盖上油纸,然后放上豆子大米类的重物,放于烤箱中层,上下火,烤15分钟左右。
8.烤好的塔皮放室温下备用。
9.制作塔馅。小番茄洗干净对半切开,培根切丁备用。
10.慢慢给蛋液中加入淡奶油,加入盐打散备用。
11.拌好的塔液倒入放凉的塔皮中。
12.拌好的塔液倒入放凉的塔皮中
13.最后撒上些许黑胡椒和罗勒叶,放入预热好200度的烤箱,中层,上下火,烤至塔液凝固即可。
14.烤好的番茄培根塔,表面再撒上一些迷迭香,口感更加。
小贴士:
1,揉搓面团的时间不宜过程,轻轻揉捏成团即可,不可过度揉搓,至面粉起筋。
2,在烘烤的过程中,如果想要上色漂亮,可以在塔液凝固之后,在将塔放于烤箱上层,给表面上色即可。
3,烤箱烘烤的温度以及时间都要根据自家烤箱的具体性能设置。
邂逅香草---香草面包卷
食材明细:
主料::高筋面粉250克,低筋面粉50克,无盐黄油20克,砂糖30克,鸡蛋1个,牛奶170毫升,盐2克,酵母3克,混合香草2克,芝士粉适量,
邂逅香草---香草面包卷的做法步骤:
1.香草洗净沥水,剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
2.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
3.选择“生面”工作档和面。
4.15分钟后,将黄油放入,继续揉面15分钟。
5.停止生面程序,调至发酵档发酵面团至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6.取出面团均分成两份,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
7.取其一面团撒上干燥处理的香草碎,擀成薄厚均匀的面片。
8.切去边角,分成等腰三角形面片。
9.由三角形面片底边卷起呈牛角状。
10.面包生坯整理好,排入烤盘进行最后发酵,约35分钟。
11.发酵至2倍左右,在表面刷一层鸡蛋液,撒上芝士粉。
12.烤箱预热180度、中下层、15分钟,烘烤至上色即可。
小贴士:
1、面包机主要用来和面,因为揉面是力气活,难得揉还行,经常做面包还是要用面包机揉面,烤箱来烤。
2、面包机和面后如果面团不大,可以留在里面发酵,但是如果面团很大,还是要放在另一个容器里发酵。
牛奶香草面包
不知道面包行业是不是规范?是谁在监管他们的质量呢?他们出来的面包,蛋糕都是经过检测吗?他们加的添加剂有人监管吗?他们的过期产品是怎么处理的?在今天的食品环境下,我们有时还是自己动手,减少点伤害啊!
今天给大家推荐这款让你能闻到大自然气息的纯天然牛奶香草面包,没有人工添加剂,相比外面卖的当然更加健康啊!我不能保证我的原料100%健康,但至少我不会给自己的面包添加面包改良剂和其它乱七八糟的添加剂吧,至少风险减少了啊!我不用香精,我用的是纯天然的香草豆荚。在16世纪以前香草的豆荚就被人们应用在香料饮品中,直到现在仍是唯一被利用在香料的兰花科植物,因此有香料皇后的美誉。虽然香草豆荚鲜少被人们单独所品尝,但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西点中它让味道更为甜美,甚至变成各食品厂家的独家秘方之一,但是现在的厂家哪里舍得给我们用这个香草豆荚,早用人工合成的香草精来替换了。
以下的配方是6个橄榄形面包,两个小圆面包和一个土司的量,你可以减半只做橄榄形面包或者做一个土司。
呼吸到大自然气息的纯天然牛奶香草面包----生活里需要多一些纯天然的健康安全的美食
原料:高筋面粉560克,鸡蛋2个,牛奶280克,白糖50克
酵母粉5克盐4克黄油50克香草豆荚一根
牛奶香草面包的做法
1.用刀切开香草豆荚;
2.刮出里面的香草籽;
3.放入温热的牛奶里;
4.面包机里放入面粉,鸡蛋,白糖和发酵粉;
5.倒入放了香草籽的牛奶;
6.启动面包机的发面程序,搅拌面团,20分钟后面包机会暂停,要重新启动发面程序继续揉面;
7.揉面30分钟后可以加入黄油继续揉30分钟出膜就可以了;
8.因为面团容积大,所以要拿出放入另外一个容器里发酵到两倍大;
9.把发酵好的面团拿出再揉一会,这叫排气;
10.面团分出60个左右的小剂子;
11.盖上保鲜膜醒15分钟;
12.把小剂子稍微擀扁,两端要尖一点;
13.两边捏拢后褶皱朝下就整出橄榄形了;
14.再次发酵到两倍大不到点后,预热烤箱200度,烤到15分钟时刷上蜂蜜,继续烤5分钟就可以了;
15.其他面团可以再整一个土司,把面团分成三个180克左右的小面团;
16.擀开,朝中间折叠后再擀开,折叠后放入土司盒发到土司盒四分之三处;
17.上面面包烤好后放入烤箱200度烤25分钟;
18.剩下的小面团可以整形后在上面割包后也用200度烤18分钟左右就好了;
友情提示
1.面包机主要用来和面,因为揉面是力气活,难得揉还行,经常做面包还是要用面包机揉面,烤箱来烤;
2.面包机和面后如果面团不大,可以留在里面发酵,但是如果面团很大,还是要放在另一个容器里发酵;
3.做面包配方自己可以定,含水量基本在60%-70%之间,也就是说,你用280克面粉做土司,就要放188克到196克的水,如果象我今天只用鸡蛋和牛奶,那么要稍微增加点用量,因为他们不全都是水
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
喜欢《番茄香草面包塔》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄面包专题,希望您能喜欢!