食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“白蟹炒年糕的做法”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
简单的白蟹年糕味道很好～～
材料：
白蟹一个，年糕适量，葱花适量，酱油适量，酒适量，，
白蟹炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，我是冰柜出来的，化冰
步骤2，洗干净白蟹，这块
步骤3，起油锅，油比平时炒菜多一点点，
步骤4，油炸双面金黄
步骤5，倒入年糕，锅盖焖一分钟，小火，然后不停炒，怕年糕粘锅
步骤6，放入酱油，老酒，不停炒，年糕软了也输熟了，
步骤7，放到盘子放葱花，简单的白蟹年糕，
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青蟹炒年糕的做法
材料：
青蟹或梭子蟹1只，年糕2条，姜1块，小葱3根，蒜片2瓣，盐少许，糖少许，美极鲜酱油少许，生粉少许，青蟹1只，年糕若干，姜几片，小葱5根，盐少许，糖少许，生抽少许，生粉少许，，
青蟹炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，青蟹一只，一斤左右，开壳
步骤2，洗净切块，蟹黄留住
步骤3，葱姜酒白胡椒粉少许盐腌制20分钟，蘸少许淀粉过油
步骤4，锅子洗净，葱姜爆香，下蟹翻炒，加料酒生抽入味，年糕泡软后连年糕带水一起倒入，大火收汁装盘
江蟹炒年糕的做法
梭子蟹，味道鲜美，无论煎烧白灼，还是呛蟹生吃，非常美味。而梭子蟹炒年糕，则是浙江沿海地区最受欢迎的一道主食大菜。
材料：
水磨年糕1000克，梭子蟹2只，白菜半棵，鸡蛋1个，葱姜蒜末适量，，
江蟹炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹两只，鸡蛋一个打散，白菜半棵，葱姜蒜末适量，葱花一把。
步骤2，水磨年糕1000克，切成条，用清水冲洗，沥干水份备用。
步骤3，锅烧热，倒入油，中小火煸香葱姜蒜末。
步骤4，梭子蟹斩成块后去掉腮条，开大火倒入蟹块爆炒。
步骤5，翻炒蟹块，蟹壳变红后，倒入鸡蛋液，稍加煎制定型。
步骤6，颠锅，翻面煎制定型。放入少许盐和白糖调味。
步骤7，烹入料酒，盖上锅盖焖一分钟。
步骤8，倒入年糕，稍加翻炒。加入一勺开水，盖上盖子，大火烧两三分钟，使年糕与蟹汁充分吸收入味并煮熟年糕。
步骤9，加入切丝的白菜，翻炒均匀，并补入适量的油（最好是猪油）翻炒均匀，此时可加入少量生抽和蚝油，继续翻炒，最后撒一把葱花，拌匀即可关火。
步骤10，装盘。鲜美无比的江蟹炒年糕开吃啦！根本不需要放味精鸡精之类的调味品，梭子蟹的鲜美汤汁完全被年糕吸收，如此完美地结合在一起，味蕾之享受，实在妙不可言。
咖哩蟹炒年糕
食材明细：
主料：：梭子蟹一只，
辅料：：年糕2根，洋葱半个，黄油40G，淀粉8G，水150ML，
配料：：印度咖哩酱30G，三花植脂淡奶200ML，美极鲜鸡粉5G，盐一小匙，色拉油400ML，新鲜罗勒适量，
咖哩蟹炒年糕的做法步骤：
1.所有食材。
2.把年糕切成片浸泡在水中10分钟。
3.将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳，蟹切成小快，洋葱切成丝备用。
4.把蟹放到一个容器里，撒上薄薄的一层干淀粉。
5.锅里放入色拉油。
6.等油温五成热时放入蟹过油，等蟹壳变红色后捞出，控干油备用。
7.把锅里的色拉油倒出洗净，烧热锅后加入黄油。
8.黄油融化。
9.黄油融化后加入洋葱煸炒一会至软。
10.加入蟹肉和蟹壳，翻炒一会。
11.加入咖喱酱后翻炒直至咖喱酱溶化。
12.放入三花植脂淡奶和水。
13.放入年糕然后加盖开大火焖煮三分钟，然后转小火继续焖煮3分钟。
14.等汤汁收浓时加入盐和美极鲜鸡粉调味。
15.加入罗勒翻炒一下即可出锅。
蟹子炒年糕
食材明细：
主料：：蟹子2只，老抽适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：生抽适量，糖适量，料酒适量，
蟹子炒年糕的做法步骤：
1.年糕煮软
2.用凉水过凉
3.用刷子 清洗干净蟹
4.切两半，去除内脏洗干净
5.蟹用葱姜及一汤勺淀粉，一汤勺料酒 拌匀 腌制5分钟
6.烧油（量比炒菜的多一些）
7.炒蟹
8.炒制红色后 盛出来备用
9.用炒蟹的底油 炒：葱姜蒜 爆香后加入蟹子
10.炒匀后 加 生抽 1羹匙 ，老抽 半羹匙，料酒1羹匙
11.加年糕炒匀后，加半羹匙白糖，1克鸡精 即成。（我没放盐，我家口轻）
12.成品
13.装了两盘
感谢您阅读“97美食网”的《白蟹炒年糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了珍宝蟹炒年糕专题，希望您能喜欢！
