食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《荷叶糯米蒸蟹的做法》，感谢您的参阅。
吃大闸蟹的季节来了，想着这次得换个花样吃螃蟹。朋友家门口有一大片荷塘，请他采了荷叶给我，于是就有了糯米蒸蟹
材料：
大闸蟹3只，糯米2把，莲子8颗，腊肠1小根，香菇3颗，胡萝卜1小根，芦笋3根，姜，葱适量，黄酒、盐、生抽、蔬之鲜适量，香菜，姜末，蒜末适量，新鲜荷叶1张，，
荷叶糯米蒸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，阳澄湖大闸蟹洗刷干净
步骤2，糯米莲子浸泡1小时
步骤3，准备配料，洗净
步骤4，切成小丁
步骤5，蒋配料丁和糯米莲子混合，放入盐，蔬之鲜，生抽，麻油拌匀
步骤6，在锅里放一只大碗，将洗净烫过的荷叶摆上
步骤7，将糯米混合物倒在荷叶上
步骤8，再将大闸蟹放在糯米上，放几片生姜，倒入黄酒
步骤9，大火蒸30分以上，糯米熟了即可，撒上葱花
步骤10，米饭掺杂着荷叶，腊肠，蟹黄，蔬菜的味道，特别可口
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荷叶肉蒸糯米的做法
材料：
糯米2杯（240ML），干香菇4朵，盐1茶匙，花肉200克，姜少许，耗油2小勺，荷叶，，
荷叶肉蒸糯米的做法的做法步骤：
步骤1，荷叶糯米洗净用水泡上4小时
步骤2，花肉切丁，加入酱油，耗油，葱花，姜片，料酒，糖
步骤3，肉用手揉捏拌匀腌制3-4小时
步骤4，蒸屉上铺好荷叶把泡好的米和花肉拌匀，（香菇切片可加可不加）
步骤5，上锅蒸40分钟
步骤6，出锅即可
糯米荷叶蒸排骨
食材明细：
主料：：肋排750g，糯米适量，荷叶2张，
辅料：：蚝油2勺:，生抽1勺，老抽半勺，姜|块，料酒l勺，胡椒粉少许，糖适量，
糯米荷叶蒸排骨的做法步骤：
1.准备的原料。
2.排骨剁成小块，加入所有的辅料腌制5小时以上。
3.糯米洗净，加清水泡5小时以上。
4.荷叶用清水泡软，洗净表面待用。
5.泡好的糯米沥干水份。
6.将糯米和排骨及腌汁一起拌均。
7.全部装进荷叶中。
8.包好。
9.上笼蒸制，水烧开后再改小火蒸90分钟左右就可以。
小贴士：
1.腌排骨和泡糯米同时进行。
紫菜糯米蒸蟹的做法
黏软的糯米吸饱了蟹肉的鲜甜和紫菜的咸香，蟹肉油润多汁，一口蟹香，一口糯米香，也不知道蟹肉和糯米，到底哪家最绵软，舌头也分不出高下。
材料：
梭子蟹2只，糯米饭1碗，香菇2朵，紫菜1张，猪肉末150克，小葱2根，姜末5克，蚝油15克，生抽15克，米酒15克，油15克，糖5克，盐2克，，
紫菜糯米蒸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，先将熟糯米饭和香菇丁、紫菜碎、猪肉末混合，调入1小勺姜末，1大勺蚝油，1大勺生抽，2克盐，1小勺白糖，1大勺食用油，搅拌均匀。
步骤2，把洗净的梭子蟹去壳，去腮，切成小块。
步骤3，准备一个蒸屉，垫上烘焙油纸，铺上拌好的糯米饭。再把蟹肉依次摆到糯米放上，淋入1大勺米酒。
步骤4，放入水开了的蒸锅里，大火蒸10分钟。
步骤5，取出来撒上小葱碎，再淋上烧好的热油，激出香气就可以开吃啦。
步骤6，蟹的鲜美融进糯米饭中，鲜软弹糯的口感实在太满足啦~
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