食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《荷叶糯米蒸蟹的做法》,感谢您的参阅。
吃大闸蟹的季节来了,想着这次得换个花样吃螃蟹。朋友家门口有一大片荷塘,请他采了荷叶给我,于是就有了糯米蒸蟹
材料:
大闸蟹3只,糯米2把,莲子8颗,腊肠1小根,香菇3颗,胡萝卜1小根,芦笋3根,姜,葱适量,黄酒、盐、生抽、蔬之鲜适量,香菜,姜末,蒜末适量,新鲜荷叶1张,,
荷叶糯米蒸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,阳澄湖大闸蟹洗刷干净
步骤2,糯米莲子浸泡1小时
步骤3,准备配料,洗净
步骤4,切成小丁
步骤5,蒋配料丁和糯米莲子混合,放入盐,蔬之鲜,生抽,麻油拌匀
步骤6,在锅里放一只大碗,将洗净烫过的荷叶摆上
步骤7,将糯米混合物倒在荷叶上
步骤8,再将大闸蟹放在糯米上,放几片生姜,倒入黄酒
步骤9,大火蒸30分以上,糯米熟了即可,撒上葱花
步骤10,米饭掺杂着荷叶,腊肠,蟹黄,蔬菜的味道,特别可口
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荷叶肉蒸糯米的做法
材料:
糯米2杯(240ML),干香菇4朵,盐1茶匙,花肉200克,姜少许,耗油2小勺,荷叶,,
荷叶肉蒸糯米的做法的做法步骤:
步骤1,荷叶糯米洗净用水泡上4小时
步骤2,花肉切丁,加入酱油,耗油,葱花,姜片,料酒,糖
步骤3,肉用手揉捏拌匀腌制3-4小时
步骤4,蒸屉上铺好荷叶把泡好的米和花肉拌匀,(香菇切片可加可不加)
步骤5,上锅蒸40分钟
步骤6,出锅即可
糯米荷叶蒸排骨
食材明细:
主料::肋排750g,糯米适量,荷叶2张,
辅料::蚝油2勺:,生抽1勺,老抽半勺,姜|块,料酒l勺,胡椒粉少许,糖适量,
糯米荷叶蒸排骨的做法步骤:
1.准备的原料。
2.排骨剁成小块,加入所有的辅料腌制5小时以上。
3.糯米洗净,加清水泡5小时以上。
4.荷叶用清水泡软,洗净表面待用。
5.泡好的糯米沥干水份。
6.将糯米和排骨及腌汁一起拌均。
7.全部装进荷叶中。
8.包好。
9.上笼蒸制,水烧开后再改小火蒸90分钟左右就可以。
小贴士:
1.腌排骨和泡糯米同时进行。
紫菜糯米蒸蟹的做法
黏软的糯米吸饱了蟹肉的鲜甜和紫菜的咸香,蟹肉油润多汁,一口蟹香,一口糯米香,也不知道蟹肉和糯米,到底哪家最绵软,舌头也分不出高下。
材料:
梭子蟹2只,糯米饭1碗,香菇2朵,紫菜1张,猪肉末150克,小葱2根,姜末5克,蚝油15克,生抽15克,米酒15克,油15克,糖5克,盐2克,,
紫菜糯米蒸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,先将熟糯米饭和香菇丁、紫菜碎、猪肉末混合,调入1小勺姜末,1大勺蚝油,1大勺生抽,2克盐,1小勺白糖,1大勺食用油,搅拌均匀。
步骤2,把洗净的梭子蟹去壳,去腮,切成小块。
步骤3,准备一个蒸屉,垫上烘焙油纸,铺上拌好的糯米饭。再把蟹肉依次摆到糯米放上,淋入1大勺米酒。
步骤4,放入水开了的蒸锅里,大火蒸10分钟。
步骤5,取出来撒上小葱碎,再淋上烧好的热油,激出香气就可以开吃啦。
步骤6,蟹的鲜美融进糯米饭中,鲜软弹糯的口感实在太满足啦~
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