只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“龙虾芝士焗伊面的做法”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
明天就要回学校了,没了爸妈在身边,又要开始过吃屎的生活了。昨天晚上去了一个厨师叔叔家吃饭,一上饭桌就只盯着那盘龙虾伊面了。也是因为那天年夜饭本来老妈准备做龙虾芝士焗伊面,面都买好了,最后因为她从来没做过,怕她做失败毁了整桌菜,取消掉了,改为最保守的清蒸龙虾。厨师叔叔做菜确实好吃,只是我们一家子嘴已经给老妈养得太刁了,觉着那个龙虾还是没做到位。明天都要走了,为了把冰箱里吃的都清掉,老妈说:我试试做个焗龙虾,要比他昨晚做的好吃!我们半信半疑,可是最后..简直不要太开心,又乐滋滋开了个盛宴
材料:
小龙虾4只,伊面一大片,马苏里拉芝士一袋,盐2茶勺,大葱一把,油适量,姜粉半茶勺,水3到4杯,玉米淀粉两勺,,
龙虾芝士焗伊面的做法的做法步骤:
步骤1,烤箱上下火预热150度。龙虾切块,加入两勺淀粉,两小勺盐,一小勺姜粉,用手抓匀了,放入滚油中煎炸
步骤2,龙虾变色后捞起,继续用大火,放入大葱炒香
步骤3,葱香味出来后,倒入龙虾,加入一杯半的水,撒上一茶勺盐
步骤4,盖上盖子,大火焖三分钟。期间可以打开盖子翻炒龙虾
步骤5,龙虾焖熟后盛起放一边。锅里放一勺油,放入伊面,加两杯水。将底面的伊面翻到上面,确保整片都能吸到水变软
步骤6,变软后加入一些大葱翻炒,加盐。试试口感可以自己调整加水或加盐
步骤7,盛起炒好的伊面
步骤8,将龙虾铺在伊面上,壳朝上
步骤9,撒上芝士,放入烤箱
步骤10,龙虾和伊面放入烤箱时已经是熟的了,所以关键是芝士。我们这个烤箱不知道为什么功效好大,所以时间可能不太好说,烤到表面焦黄就好啦
步骤11,拉出丝的哇哇哇哇哇!!!!!
步骤12,成果
步骤13,成果
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芝士焗龙虾(1)
食材明细:
主料::龙虾500克,芦笋五六根,
辅料::洋葱1/4个,香菇几朵,奶油浓汤一小锅,芝士碎适量,西兰花几朵,玉米粒少许或者不放,罗勒碎少许或者不放,盐适量,
芝士焗龙虾的做法步骤:
1.一斤左右龙虾,为什么一斤左右呢,因为便宜有钱的可放无限大,先放尿这步比较重要,然后水中加料酒届可不加,反正也吃不出来,入水煮至水开再煮20分钟以上,或者蒸熟也行,将所有脚切下,把龙虾的肉抠出切丁。
2.细脚用面杖就能擀出肉来,大鳌不用抠肉,为什么呢,因为我嫌费劲,而且摆起来就不好看了,所有肉都切丁。
3.洋葱和两朵香菇或者口蘑切碎,平底锅加少许橄榄油炒熟,当然普通油也行,随意。
4.放入龙虾肉炒匀。
5.事先准备好的奶油浓汤(这个算另外的菜谱我没做呢所以自己搜搜咋做吧)。
6.炒匀后加入几勺浓汤再炒匀(这阶段我没放盐,因为虾有点咸味,奶油浓汤也有点,不过口重的可以加)。
7.把龙虾壳放入烤盘,把炒好的虾肉装入虾壳。
8.撒上多多的芝士碎,可以加罗勒碎也可以烤好再撒,我烤好了撒的。
9.入烤箱180度左右烤约15分钟 视各烤箱情况自己撑握。
10.烤龙虾时制做下配菜吧,锅没刷因为懒,芦笋放入少放油煎熟,入盘放好。
11.别忘记翻面。
12.西兰花切丁,香菇或口蘑也切丁,我还加了些芦笋丁,加了玉米粒,再加入奶油浓汤可以多加些,加些盐我还加了点奶微微炖了下,也可以不炖的。
13.如图,将所有脚先摆好,再将烤好的龙虾摆好,中间盛入炒好的杂蔬。
14.换个角度看下。
15.配了糖水煮水果。
16.预留的小碗浓汤。
17.芝士拉丝嘿嘿。
18.剩的洋葱,还炒了份意面,能吃。
小贴士:
前些天龙虾打折,买来就做了,感觉也没啥太特别的,这种口味哪是我大中华之爱呢,相当清淡有些奶香,不过我还是挺喜欢的,做菜也是满有意思的,经常做还是会有所提高的。
芝士焗意面的做法
材料:
意大利蝴蝶面适量,培根适量,鸡腿菇适量,洋葱碎适量,滴芫荽三小棵,马苏里拉芝士适量,盐少许,番茄酱适量,意面酱适量,豌豆几颗,黑胡椒粉适量,,
芝士焗意面的做法的做法步骤:
步骤1,小锅烧水放入几滴橄榄油和盐
步骤2,水开后放入意面煮至变软后沥水装入盘中(一般煮5分钟左右根据意面种类)
步骤3,同时将培根切成小丁放在烤盘上160°中火烤4-5分钟取出备用
步骤4,将整块滴马苏里拉芝士刨成丝待用
步骤5,意面酱滴制做过程:锅中到橄榄油放入碎蘑菇(我用的是鸡腿菇)、碎滴芫荽(三小棵)、洋葱碎、少盐、再加入番茄酱同炒装出
步骤6,将意面酱放入蝴蝶面中拌匀
步骤7,将烤好滴培根铺在拌好滴意面上撒上几颗豌豆
步骤8,铺上刨好滴马苏里拉芝士(剩余滴放入冰箱冷冻)撒上一层黑胡椒粉
步骤9,入烤箱170°中火7~8分钟注意观察芝士颜色发黄即可
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