食材是美食最基本的构成,食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材,你平时对食材了解比较多吗?下面由小编帮大家编辑的《芒果莎莎酱大虾堡的做法》,仅供参考,我们来看看吧!
一道被黄油点亮的料理,酸甜的莎莎酱遇上大虾的美味滋味,不尝试一下又怎么能领略呢?
材料:
明虾6-7只,芒果1只,面包5-6片,百里香适量,香菜适量,粉盐适量,黑胡椒适量,黄油100g,
芒果莎莎酱大虾堡的做法的做法步骤:
步骤1,先将虾去头去壳
步骤2,再将蒜头与百里香一起切碎
步骤3,在碗内放入虾、蒜头、百里香、粉盐、黑胡椒搅拌腌制十分钟
步骤4,将芒果切丁
步骤5,剁碎香菜后与芒果丁一起放入碗内
步骤6,再放入粉盐和黑胡椒调味,并搅拌均匀
步骤7,将吐司用圆形杯口压出形状后取出
步骤8,用黄油将吐司块煎至两面金黄后取出置于一边
步骤9,用黄油煎制腌好的大虾熟后取出
步骤10,在吐司块上依次放上莎莎酱和大虾,一道美味的甜点就完成了!
97Msw.com相关知识
莎莎酱牛排的做法
莎莎酱(salsa),是墨西哥特产的一种介于酱与沙拉之间的美味,可以单独吃,可以做进其他菜里。传统上墨西哥莎莎酱的主料是黏果酸浆(tomatillo),它和东北的姑娘果是近亲,但味道相差很大。黏果酸浆的口味更接近青番茄再加一点点青柠汁这样,没有姑娘果的香甜。现在北美的莎莎酱最常用的还是番茄替代版的。番茄做的被称为红莎莎酱(salsaroja),黏果酸浆版的叫绿莎莎酱(salsaverde)。我知道的莎莎酱就有6种:红莎莎酱、辣椒莎莎酱、苹果黏果酸浆莎莎酱、牛油果莎莎酱、烤菠萝豆薯莎莎酱、玉米莎莎酱。我今天做的是红莎莎酱,但也稍加了一些材料,更适合我的口味。其他几种,我们以后慢慢做。
材料:
牛排2块,洋葱半个,番茄半个,红辣椒1根,绿辣椒1根,葱2根,香菜2根,大蒜4瓣,苹果半个,柠檬1个,醋少许,海盐少许,美乃滋50g,芥末酱20g,橄榄油少许,黄油少许,
莎莎酱牛排的做法的做法步骤:
步骤1,来个大合照
步骤2,我们先来腌牛肉。先用厨房纸把牛肉的血水洗干净。
步骤3,找一个干净的盘子,在底部撒上一层盐。
步骤4,把牛排放入盘子里,在牛排的上面部分再撒上盐,这样子两边都撒了盐,然后放入冰箱,腌制15分钟。
步骤5,把半个洋葱切丁,这是我认为比较简单的一个方式,先竖着切。(根部的地方不要先切掉,只切掉头部,竖切的时候不要切到底,在根部留一点)
步骤6,再横着切,这样自然而然就成了丁。
步骤7,因为没有买到绿色的洋葱,如果可以买到,应该用绿洋葱。这种紫色的洋葱比较冲,所以可以放在水里浸泡一会儿。
步骤8,辣椒最辣的是籽的部分,所以我们不是很想吃辣的话,可以把籽清理干净。
步骤9,红辣椒,绿辣椒都切丁,葱切末,香菜切末。
步骤10,番茄和苹果都切丁。
步骤11,洋葱里面的水倒掉。
步骤12,把所有材料都放在一个大的碗里,挤进一个柠檬汁,撒一些盐巴,再倒一些橄榄油、醋和黑胡椒粉。搅拌均匀,这样我们的莎莎酱就做好了。
步骤13,找一个杯子,杯子里面放上保鲜袋。
步骤14,挤入50克美乃滋,20克芥末酱。揉匀。
步骤15,开大火,在锅里放黄油。当黄油全部融化后,锅开始有在冒烟,我们开始煎牛排。
步骤16,牛排放入锅里后,我们开始转中小火。煎到上面看到血水翻面,基本上用时40秒到一分钟。
步骤17,如果喜欢吃稍微老一点的,建议牛排煎好后用锡纸包裹三分钟。
步骤18,这是我煎好的两块牛排。左边的是放入锡纸的,有六分熟。右边的是没有放入锡纸的,有五分熟。
步骤19,最后,我们把莎莎酱平铺在盘子上。上面盖上牛排。在牛排上挤上芥末酱。
海鲜莎莎酱
食材明细:
主料::番茄适量,火龙果适量,猕猴桃适量,虾仁适量,鱿鱼须适量,
辅料::蒜适量,柠檬适量,
配料::盐适量,黑胡椒适量,料酒适量,蜂蜜适量,
海鲜莎莎酱的做法步骤:
1.番茄、火龙果和猕猴桃切丁,加入1匙蜂蜜拌匀;
2.将虾仁和鱿鱼须焯过水;
3.热锅热油,加入焯过的虾仁和鱿鱼须翻炒;
4.加入蒜末炒香;
5.加入1匙盐和2匙料酒煨煮,起锅前撒上黑胡椒;
6.将炒好的虾仁鱿鱼须倒在拌匀的番茄丁、火龙果丁和猕猴桃丁上,挤上柠檬汁。
香煎豆腐拌芒果莎莎
食材明细:
主料::老豆腐1块,芒果150克,洋葱50克,青灯笼椒半个,西红柿1个,香菜2颗,
辅料::橄榄油2勺(或者麻油),青柠汁1勺,蜂蜜1勺,盐适量,黑胡椒粉适量,
香煎豆腐拌芒果莎莎的做法步骤:
1.材料分别洗净,备用
2.将芒果去皮切粒,紫洋葱切粒,青灯笼椒去籽切粒,西红柿切粒,香菜切碎,硬豆腐控干水分切厚片
3.做莎莎酱,将上述的所有小粒混合装入碗中,加少许青柠汁,蜂蜜,橄榄油(没有橄榄油的用麻油代替一样好吃),盐,黑胡椒,然后拌匀即可。
4.平底锅烧热,刷层油,中小火煎豆腐,至豆腐两面金黄
5.盘中可以铺垫生菜叶,苦菊,或者紫甘蓝什么的,然后把煎好的豆腐放上面,在豆腐上淋上莎莎酱,即可。
6.完成
7.直接摆盘也可~ 完成
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