中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编陆续为大家整理了北极虾大阪烧的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
突然好想吃大阪烧。大阪烧以前其实是日本的庶民美食,主要就是填肚子用。发展都现在成为比较出名的日本美食,其实基本上没有什么讲究,喜欢什么就放什么。放海虾很好吃,越多虾越好哈。
材料:
野生北极虾150g,低筋粉100g,玻璃苣250g,芝士片1片,鸡蛋2只,木鱼花适量,青海苔碎适量,海苔芝麻拌饭料适量,照烧酱适量,沙拉酱适量,黄油小块,,
北极虾大阪烧的做法的做法步骤:
步骤1,先来个大合影,大家把材料备好了。
步骤2,先做照烧酱,用日本味淋,加糖粉,加酱油以1:1:1的量混合制成,加热锅后烧开剩一半的量即可。放置一旁备用。
步骤3,玻璃苣切丝,打发鸡蛋。
步骤4,把面粉倒进玻璃苣丝里,再把鸡蛋倒进去,混合搅拌均匀
步骤5,北极虾去壳切大颗粒,其实不切也行。整个吃更带劲。
步骤6,小块黄油加热,把锅底都涂抹薄薄一层油。开小火。
步骤7,先把一半玻璃苣鸡蛋面糊倒进锅里,不要太厚了,之后小心翻面,放虾肉,放芝士片,再放海苔芝麻拌饭香松,再把剩下的面糊放上去。摊平。
步骤8,再整个饼翻一次面,把照烧酱均匀涂饼的整面,每个角落都抹上。接着放大量木鱼丝,适量海苔碎。装盘,浇上大量沙拉酱。完成!
步骤9,配上日本玄米茶,又是一个极好的下午茶小点心
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北极虾烧白菜的做法
山东菜里有一道叫老厨白菜;有美味北极虾了,现做这道菜定是美味哟。
材料:
北极虾适量,白菜半颗,盐少许,葱半根,姜4片,,
北极虾烧白菜的做法的做法步骤:
步骤1,北极虾洗净控水。锅内放油后入锅煸炒,出香味。
步骤2,放入葱姜再炒出味,先盛出来。
步骤3,用锅中留下的油,把白菜入锅煸炒透,放盐少许。
步骤4,白菜炒得差不多时,倒入先炒好的北极虾,再煸炒入虾味。
步骤5,略煮炒一会儿,就可以盛出上桌。
【大阪烧】
食材明细:
主料::高丽菜100克,鸡蛋黄1粒,青葱适量,姜适量(红姜),萝卜丝适量,
辅料::中筋面粉75克,地瓜粉10克(玉米粉),柴鱼高汤100cc,青海苔碎适量,柴鱼片适量,美滋奶适量,
配料::猪排酱1汤匙(烤肉酱),番茄酱1汤匙,
【大阪烧】的做法步骤:
1.粉类和鸡蛋黄备好待用。
2.红萝卜刮丝,青葱切幼粒和姜切幼末。(我没红姜,所以就用普通的)
3.高丽菜去硬梗切小条状。(不要太细了)
4.柴鱼高汤或高汤中放下鸡蛋黄打匀即可。(不要把鸡蛋给打发了,拌匀就行)
5.放下粉类轻轻拌均匀成面糊。(不可太用力了,轻轻就行)
6.面糊中加人所有的菜类小心拌匀。
7.拌好的材料。
8.油中温,倒进所有的材料用铲子弄圆抹平小火煎制2,3分钟,小心翻面煎另一面。
9.酱汁:猪排酱+番茄酱拌均匀。 比例是(1:1)
10.把酱汁刷在大阪烧上,再继续煎制让酱汁都吸收入饼内·。
11.饼继续留在锅中转最小的火,把美滋奶挤适量在大阪烧上。
12.撒上些青海苔粉。
13.再放下会跳舞的柴鱼片。
14.完成上桌滴【大阪烧】
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