俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下东北大酸菜炖梅肉萝卜豆腐的做法，或许你能从中找到需要的内容。
材料：
东北酸菜适量，梅花肉适量，冬笋适量，北豆腐适量，长白萝卜适量，姜片适量，葱段适量，青蒜叶适量，盐适量，糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量，玉米淀粉适量，，
东北大酸菜炖梅肉萝卜豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤1，酸菜取出如果是整棵的切成细丝；萝卜切成合适大小的块、冬笋沸水中汆烫后取出切片、不用换水然后在水中加少少盐把豆腐也扔进去汆烫一下去掉些豆腥味；
步骤2，梅花肉切成厚片用白胡椒粉、料酒、少少的盐、玉米淀粉腌制20分钟左右（下油锅前再拌上些精制油防粘锅，图片5是加了精制油的）；热锅倒油，滑炒梅花肉片至变色后盛起备用；
步骤3，余下的底油下入姜片和葱段炒出香味，再加入萝卜块和冬笋片煸炒一会儿；
步骤4，加入酸菜，兜匀后加些水（或高汤），大火煮开后转小火煮至萝卜块能用筷子轻松插入；
步骤5，加入豆腐块中小火煮开，再加入滑炒好的梅花肉片再次煮开，用盐、糖调味，起锅前再根据自己喜欢加些鸡精、撒些青蒜叶提鲜增香。
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东北大白菜炖冻豆腐的做法
材料：
大白菜，冻豆腐，肥肉，瘦肉，葱，十三香，酱油，料酒，味精，盐，
东北大白菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，手撕大白菜
步骤2，冻豆腐切块
步骤3，切葱
步骤4，油锅里烧热后放肥肉，把肥肉耗干
步骤5，放瘦肉翻炒肉变色放葱
步骤6，倒酱油跟料酒少许十三香
步骤7，把白菜倒入锅内
步骤8，将白菜的水分炒出来
步骤9，倒入冻豆腐
步骤10，放盐加一点水，盖上锅盖大火煮5分钟
步骤11，放入味精就做好啦
东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法
材料：
猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许，，
东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；
步骤2，炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
步骤3，冻豆腐切块，倒入锅中；
步骤4，另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；
步骤5，将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；
步骤6，粉条洗净后放入锅中炖十分钟；
步骤7，加盐、鸡精调味出锅即可。
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