食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？或许"萝卜丝脂渣海米饺子的做法"是你正在寻找的内容，更多信息请继续关注我们的网站。
它叫肉脂渣，这几年特别有名，价格也水涨船高，比猪肉香百倍。“脂渣”源自青岛民间，选择猪下胸肌肉作为原料，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华，具有肉脂鲜嫩，口感细腻的独特风味。今天小编用它和萝卜、海米搭配，做一款全家人都喜欢的饺子，太香啦！这次的饺子馅，用大绿萝卜和脂渣、海米搭配，脂渣香，海米鲜，萝卜超级营养，民间早就有“吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬”的谚语，素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。脂渣和萝卜是绝配，用它做馅，非常的营养健康。
材料：
金龙鱼麦芯粉200克，萝卜200克，五花肉100克，生抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油少许，葱姜适量，油适量，海米40克，，
萝卜丝脂渣海米饺子的做法的做法步骤：
步骤1，往面包机内桶里倒入适量的金龙鱼麦芯粉，加入一茶匙盐和适量的水。
步骤2，和成面团醒发10分钟。
步骤3，利用这段时间准备饺子馅，将萝卜擦成丝。
步骤4，入锅焯水，记得焯水的时间一定要够，要不然萝卜丝比较硬，不好吃。
步骤5，将猪五花肉切成小块。
步骤6，上锅将肉炸熟，炸至外焦里嫩的程度最好，肉和猪油放一起盛到盘子里。
步骤7，将萝卜丝挤干净水分，切碎，放入泡发的海米、葱姜末，倒入肉脂渣。
步骤8，往菜馅里加入生抽、盐和少许的蚝油，搅拌均匀。
步骤9，开始包饺子啦！
步骤10，排排坐的饺子，煮熟就可以吃了。
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
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海米炒萝卜丝的做法
今天就跟大家分享一个白萝卜好吃的做法，“海米炒萝卜丝”。海米是我家一年四季必备的一种海产品，用来包馅，炒菜味道都特别鲜美。海米最有营养价值的成分是虾青素，也是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。而海米的浓缩了虾的鲜味，与白萝卜一起炒，白萝卜吸收了虾的鲜味变的咸香适口，爽脆好吃，赶紧来试试吧。参与活动:
材料：
白萝卜1根，海米1小把，红椒半个，油盐适量，
海米炒萝卜丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，萝卜丝放入水中焯一下，加入点盐，这样能去除萝卜的腥味；
步骤3，热锅凉油，放入海米进去煸炒一下；
步骤4，再放入白萝卜丝进去翻炒；
步骤5，翻炒几下后加入红椒丝进去翻炒；
步骤6，最后加入适量的盐调味，盛入盘中，表面撒上小葱末。
步骤7，端上桌了。
萝卜丝海米包子的做法
春天容易上火，这道萝卜丝包子，很有我们胶东特色，用的正月里出产的长岛冷水金钩，味道很是一个鲜~~
材料：
萝卜2000g，海米100克，龙口粉丝50g，大葱两根，盐10g，鸡精5g，蚝油适量，花生油适量，香油适量，花椒粉2g，面粉2000g，酵母5g，
萝卜丝海米包子的做法的做法步骤：
步骤1，酵母用温水融化开，倒进面粉里搅拌均匀，揉成面团，放置道温暖的地方醒发即可~~我面粉里面加了闺女喝剩的奶粉，有股浓浓奶香味
步骤2，趁着发面的时间来调制馅料：用水提前泡好的海米和粉丝，萝卜打丝，用开水焯一下，去掉萝卜的辣味
步骤3，粉丝切碎，萝卜丝挤干水分后剁碎，加入剁碎的葱花
步骤4，加入各种调料，搅拌均匀
步骤5，馅调制的时间，面也发好了，把面团用力揉一揉，排出气体，分成约70克大小相同的剂子，用擀面杖擀成圆形，包入馅料
步骤6，包好后的样子，包子包好后别急着下锅，盖上笼布醒发半小时，醒发的时间里倒水烧开，包子最好是热水下锅，大火十五分钟关火焖十分钟再开锅
步骤7，开锅后的包子来张图片
步骤8，皮薄，馅多，口感非常鲜美的萝卜丝海米包
【烟台】海米萝卜丝
食材明细：
主料：：萝卜半个，海米一把，猪肉30g，
辅料：：盐2g，生抽1勺，大葱1截，生姜2片，干辣椒1只，
【烟台】海米萝卜丝的做法步骤：
1.将猪肉肥肉和瘦肉分开切片，生姜切丝，葱切成小段，海米可以提前泡一下水
2.白萝卜去皮后切成细丝。
3.锅里放少许花生油，先放入肥肉，将肥肉煸出油来，再放瘦肉翻炒。
4.放入海米，葱姜和掰开的干辣椒，小火煸炒出香味。
5.放入白萝卜丝，大火翻炒。
6.加入一点点清水，盖上锅盖，大火焖两分钟。
7.调入盐，生抽。
8.最后可以放一点香菜。
9.装盘。
10.冬天吃点萝卜有益身体。
小贴士：
海米最好提前用清水浸泡一下。
海米萝卜饺子的做法
好吃不过饺子，这饺子能好吃到什么程度，想吃饺子的时候，就三十分钟，包准吃上好吃的饺子，夸口啊，咱算算时间，中午回家，顺道买一青萝卜、一斤饺子皮、半斤肉馅，够已；进门您该干嘛干嘛，包您一眨眼的功夫，饺子给您端上，咱用个当季的青萝卜，配点海米（其实是爬虾米），保准吃得肚圆。。。。
材料：
青萝卜一个，海米一小把，饺子皮一斤，猪肉馅250克，花生油或植物油，花生油或植物油适量，盐一小勺，料酒一小勺，姜粉一小勺，酱油适量，
海米萝卜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，海米用水冲洗掉浮灰，用温水泡上；锅中放适量的水，坐火上；
步骤2，青萝卜流水下冲洗干净，刮掉皮上的脏东西，擦成丝；
步骤3，此时水已烧开，放入萝卜丝焯水，多煮会，一是去掉萝卜的辣味，二是断生；
步骤4，煮的时候经常尝一下，已经断生了就捞出来，冲入凉水拔凉；
步骤5，肉馅中放入切好的葱末、姜粉、料酒、酱油，先搅拌一下，
步骤6，分次少量的倒入泡海米的水，俗称打水，如此这般，打至肉馅黏黏稠稠的；最后倒入适量的花生油拌匀；
步骤7，拔凉的萝卜丝捞出，攥干水分，用刀切碎；
步骤8，海米切碎；把切碎的萝卜、海米放进肉馅里，搅拌均匀，搅拌的时候若没有闻到香味，可分次适量的加入盐，最后倒花生油调味，饺子馅就做好了；盐分够了，饺子馅的香味也就出来了；
步骤9，开始包饺子，最快捷的包法，就是这种元宝饺子，放馅、捏口、双手对紧了一捏，指缝里还夹着抹板，一个接一个，一会就见盖垫上摆满了饺子；包上几个饺子，就得先坐上锅，烧着水；
步骤10，一会就包满了一盖垫；
步骤11，这边烧开了锅，饺子也包好了，下饺子，不要一下子下太多，用勺子推开，连开三滚，每烧滚一次，都要用勺子推开，最后一滚加少量的凉水，烧滚后，饺子就可以出锅了；
步骤12，沾点醋，这海米的鲜味给带出来啦；算算时间，三十分钟足矣，比起炒菜要省事的多，所以说，好吃不过饺子，馋了就吃饺子，O(∩_∩)O，一日三餐少不了饺子；
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