食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“海米菠菜粥 宝宝健康食谱的做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
对于已经吃辅食的宝宝们来说,辅食粥是个相当不错的选择。不过,要做出味道好又营养的粥来,要学会对搭配不同的食材,种类多样化、经常翻新花样,才能增加宝宝对于食物的兴趣,提高食欲。今天这碗菠菜鸡肉海米粥,大小宝宝都适合,口感柔嫩细腻、鲜香软糯,有海米天然的咸鲜调味,就算不加盐,宝宝也很爱。海米营养丰富,优质蛋白是普通鱼、蛋、奶的几十倍,而且肉质松软,宝宝很容易消化,加上鸡肉和菠菜,营养密度变得更高。冬季给宝宝来上一碗,非常温润滋养!
材料:
大米30克,菠菜1颗,鸡胸肉20克,海米3克,
海米菠菜粥 宝宝健康食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:10个月以上食材准备:鸡胸肉20克,菠菜1颗,大米30克,海米3克烹饪时间:30分钟推荐指数:★★★★★
步骤2,大米冷水浸泡30分钟,提前准备好哈!
步骤3,海米冲洗干净,然后用冷水泡洗。Tips:泡洗的时候需要换3-4次水,这样吃起来口感就不会太咸。海米是海虾经过晾晒等工序做成的,营养非常赞,用来做粥也不需要额外加盐噢!
步骤4,泡洗好的海米体积会略微膨胀,味道有点咸味就可以啦,剁碎成末。Tips:这里要根据自己宝宝的咀嚼能力来做,可以剁成细碎的末末,也可以像我这样切成小丁。如果你不确定宝宝是否能咀嚼碎化,那就切丁放粥里,盛出来的时候要虾米挑出去,虾米的味道已经融入到粥里啦,依然会有鲜味哦!
步骤5,菠菜清洗干净焯水。Tips:焯水时间不要太久,一般是沸水入锅,再次沸水就可以捞出来啦!
步骤6,焯好水以后的菠菜切末。
步骤7,鸡胸肉放在砧板上,左手拉住肉的一侧,右手用刀刮肉泥。这样做出来的肉泥比用刀切的嫩。处理好的肉泥,加少许的水。
步骤8,再滴2-3滴食用油。搅拌均匀。
步骤9,锅里加入足量的清水,然后放入大米和海米一块焖煮。
步骤10,至大米粘稠感增加的时候放入鸡肉泥,用筷子迅速搅拌均匀,防止成团。
步骤11,米粥煮好以后放入菠菜搅拌均匀,然后关火焖1分钟。Tips:菠菜提前焯水的时候已经断生啦,这里用余温再次加热就可以熟透了,如果继续烧煮会导致菜叶变黄。
步骤12,焖好以后就可以盛给宝宝咯!
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菠菜猪肝粥 宝宝辅食食谱的做法
为了给孩子补铁,特意煮了这款营养粥,熬煮到米粥软烂浓稠,容易咀嚼和吞咽消化,猪肝切成了小颗粒,只要满足10个月,大小宝宝都可以喝。要想补铁效果好,选择富含铁质的黄金搭配非常重要,现在是菠菜应季的时候,也是猪肝的黄金搭档,so今天搭配了它!还有的妈妈跟我说孩子对猪肝味道不感冒的宝宝,为了弱化猪肝的味道,用菠菜的柔软口感去中和,再用蛋液淋一层,味道就变好好多。还可以把猪肝打成泥再搭配。
材料:
猪肝100g,菠菜一根,大米20g,鸡蛋一个,姜8g,,
菠菜猪肝粥 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:10个月以上食材准备:猪肝100g、菠菜一根、大米20g、鸡蛋一个、姜8g烹饪时间:40分钟难度分析:初级
步骤2,大米淘洗一遍用清水浸泡30分钟。大米提前浸泡可以节省熬煮的时间,做出来的大米粥口感更加的软糯。
步骤3,姜切薄片。姜我是用来去腥的,不会给宝宝直接食用,所以没有辣味哦!
步骤4,猪肝洗净切成长条。
步骤5,将猪肝和姜片一同放入锅里煮开,用勺子撇去汤汁表面的浮沫。姜片和猪肝要冷水入锅,可以使血污更好的排出、去除腥味。
步骤6,水煮开后1-2分钟捞出猪肝,待凉切末。猪肝我切的比较薄,在煮开的过程中基本上就已经熟透啦!猪肝颗粒的大小需要根据宝宝的咀嚼能力来调整,如果是做给十个月左右的宝宝吃,麻麻们在这一步处理的时候要切的尽可能薄哦,展示你刀工的机会来啦!
步骤7,菠菜焯水以后过下凉开水,过凉之后的菠菜也颜色比较剔透好看一些。菠菜沥干水分切末。根茎的部位一定要将纤维切断,不然的话宝宝咀嚼不了容易噎到,同样如果是做给小月龄宝宝,我建议你只给放菠菜也就OK!
步骤8,锅里加适当的水,倒入泡洗好的大米。
步骤9,大火烧开转小火熬煮至米粒膨胀开花,用勺子不停的搅拌。
步骤10,加入猪肝末搅拌均匀。
步骤11,加入菠菜末搅拌均匀。
步骤12,淋入抽打均匀的蛋液,蛋清过敏的宝宝只用蛋黄哦!
步骤13,完成啦!
自制宝宝海苔 宝宝健康食谱的做法
讲真,外面卖的海苔都挺贵的,十几元到几十元只能买到一点点,贵还不经吃!而且大部分市售海苔添加了过多调味料和干燥剂,一片下去盐和糖倒是吃了不少!我这个大人吃着都觉得太重口,何况给孩子吃……偏偏我家这个就是爱海苔的小吃货,为娘自从学会了用紫菜自制海苔,就断了他想到外面买海苔的念头。松脆味美,口感好的很,而且经济实惠,居家小能手必学必会啊~一杯茶的功夫就搞定,这大概是我做这么多零食里面最简单的一道了!最重要的各种调料都是可控的哦,放不放盐和糖都由你自由决定啦,带出去当个零食吃着放心还补钙!其实海苔就是紫菜的一种哦,平时我们用来做汤、做菜、做陷的紫菜!它含有12种维生素,丰富的碘、铁、钙等物质,维生素A是牛奶的67倍,维生素C是卷心菜的70倍,我还加了芝麻,真心是大人孩子都可以吃的健康零食呢~
材料:
海苔一块,盐1克,熟芝麻适量,,
自制宝宝海苔 宝宝健康食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上食材准备:紫菜一小块、盐1克、油5毫升、熟芝麻10克烹饪时间:15分钟难度分析:初级
步骤2,紫菜撕成小块。我用的免洗紫菜,有的紫菜虽然包装的很好,但是也需要冲洗一下,经过泡洗的紫菜就不适合做海苔啦,免洗紫菜一般在包装上有标注,买的时候留意一下哈!
步骤3,中火起锅,刷薄薄一层油转小火。油主要起到隔离的作用,稍微有点儿就行啦!
步骤4,将撕碎的紫菜倒入锅里。
步骤5,不断的翻炒。自制海苔片其实就是紫菜脱水的一个过程,撕的薄一点受热均匀,也会节省点时间。
步骤6,炒到紫菜开始变绿、变脆,撒上少许的食用盐。如果加点糖就是甜味的啦!
步骤7,撒上点熟芝麻就可以出锅啦!小宝宝吃芝麻常常会原样拉出来,建议麻麻们打成芝麻粉,每次打芝麻粉我宝宝都是直接抓了吃,真的真的好香啊,哈哈!
步骤8,将盐和芝麻稍微翻拌一下就可以出锅啦!
步骤9,趁着嘎嘣脆,赶快跟宝宝抢着吃吧!吃不完一定要密封保存,很容易变软的噢,虽然是自制无添加,给宝宝吃也要控制量哈!
宝宝虾皮白菜水饺 宝宝健康食谱的做法
宝宝从10个月左右,我就开始给他吃小馄饨和小水饺了,一直以来他的咀嚼能力都特别好,真的离不开这些辅食的帮助。之前逛超市的时候,也看到有卖儿童迷你水饺,样子非常可爱,宝宝恰好一口一个。因为担心外卖的冷冻水饺含有防腐剂之类的东西,所以并没有购买。宝宝吃成人水饺咀嚼起来特费劲,我索性用模具自己做了一次迷你水饺,10个月的娃一次吃了5个,真给我吓一跳怕他撑到。这款迷你水饺,我用了很多偷懒的小技巧,哈哈,非常节省时间,零厨艺厨渣都学的会!可以多做一点,放到密封盒冷冻起来,随时吃随时煮!
材料:
猪肉60克,白菜叶50克,胡萝卜15克,虾皮10克,姜片1片,香葱一根,
宝宝虾皮白菜水饺 宝宝健康食谱的做法的做法步骤:
步骤1,适宜月龄:10个月以上烹饪时间:30-40分钟难度分析:中级推荐指数:★★★★★准备120克普通面粉,60克温水。
步骤2,没有和面经验的妈妈,可以买一个电子量称,直接按照我写的配比操作就可以啦!和面的时候,一边慢慢倒水,一边用筷子迅速搅拌,搅拌成棉絮状,然后放到面板上揉5分钟左右就可以啦!和成光滑的面团,盖上纱布醒15-20分钟备用。
步骤3,馅料食材:猪肉60g,白菜叶50g,胡萝卜15g,虾皮10g,姜片1片,小葱1根猪肉需要有一点点肥肉在里面,这样有油脂会让口感更好,不会发柴。虾皮提前用温水泡洗干净,沥干水分备用。
步骤4,白菜、胡萝卜,分别切成小段,放入料理机中,打成蔬菜末备用。
步骤5,猪肉切成块,虾皮沥干水分,姜片切丝,小葱切段儿,放入料理机中打成肉泥。如果没有料理机,可以直接用刀剁成馅料拌到一起。
步骤6,顺时针搅拌成细腻的馅料,1岁以上的宝宝可以加少许盐调味,1岁以内的宝宝不用加。
步骤7,下面隆重介绍一看就会的饺子包法!①醒好的面团揉几分钟,用擀面杖擀成薄薄的饼皮,擀的过程中,如果粘手可以洒少许干面粉。②用模具,比如量杯口、酸奶盖、饼干模具等等,总之家里有什么就用什么,压出一个4CM左右的小圆饼。这样非常快,分分钟搞定面皮,再也不用担心不会擀饺子皮。③每一片小面皮上放少许馅料,直接对折收口就可以啦,如果怕收口不严实,可以用手指沾少许水抹在饼皮上,保准一个都不会破!
步骤8,包好的迷你水饺,这样的大小宝宝两口一个就吃掉了!
步骤9,锅内烧水,水开后下入水饺,轻轻用勺子从一侧搅拌,防止粘连。
步骤10,等到锅内水沸腾,打少许冷水,水再次煮开,饺子完全漂浮起来的时候就代表煮好啦!
步骤11,盛出小水饺,剩下的饺子汤可以直接给宝宝喝。也可以像我一样洒入一个蛋液,加少许紫菜,做成美美的紫菜蛋花汤,有干有稀一餐搞定!
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