没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?以下为小编为你收集整理的托蒸黄鱼,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
蛋打散、蒜切末,姜切末。黄鱼宰洗干净。在鱼身上划几刀。抹上盐,撒上蒜末和一半的姜末。
材料:
主料:黄鱼适量,,
辅料:鸡蛋适量,食盐3g,蒜5瓣,姜15g,淀粉10g,苹果醋20g,酱油适量,,
托蒸黄鱼的做法步骤:
1. 蛋打散、蒜切末,姜切末。
2. 黄鱼宰洗干净。
3. 在鱼身上划几刀。
4. 抹上盐,撒上蒜末和一半的姜末。
5. 将黄鱼先沾一层薄薄的淀粉,再沾一层蛋液。
6. 放入油锅中煎至两面金黄色,盛起。
7. 再放进蒸锅中蒸约15分钟取出。
8. 将剩余的姜末放入调料碗中。
9. 加入醋、香油。
10. 调成料汁。
11. 淋在蒸好的鱼上即可。
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煎蒸黄鱼
食材明细:
新鲜黄鱼750克,干面粉25克,鸡蛋液25克,花生油150克,葱丝10克,姜丝15克,酱油10克,清汤200克,醋20克,芝麻油10克,香菜段10克。
煎蒸黄鱼的做法步骤:
将黄鱼刮去鳞,掏去内脏,挖去鳃,两侧间隔剖上宽0.5厘米的斜直刀,然后撒上精盐,绍酒腌渍入味。鸡蛋磕入碗内,搅匀。炒锅内加花生油置旺火上,烧热后改小火,将鱼周身沾匀干面粉后再沾匀鸡蛋液,放在热油内煎至两面金黄色,盛入鱼盘,撒上葱丝、姜丝、酱油、清汤,上笼蒸熟取出。把蒸鱼的原汤倒入锅内,加葱丝、香菜段、酱油、醋烧沸,撇去浮沫,淋上芝麻油,浇在鱼身上即成。
鸡蛋蒸黄鱼鲞
食材明细:
主料::黄鱼鲞2条,鸡蛋2个,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,鸡精适量,
鸡蛋蒸黄鱼鲞的做法步骤:
1.材料:黄鱼鲞(已洗净)、鸡蛋、姜片
2.在已洗净的黄鱼鲞中,加适量的料酒。
3.加适量的鸡精。
4.接着,搁入姜片,打入鸡蛋。
5.然后,在煮饭的时候,放入电饭锅中。
6.盖上盖、插上电源、按下煮饭键、蒸熟。
7.最后,开盖、取出
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