食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上零难度三色蒸蛋，可能你会喜欢，欢迎分享。
快到春节啦喜欢吃鸡蛋的家庭可以试一试三色蒸蛋，颜值超高。
材料：
主料：鸡蛋4个，咸鸭蛋2个，
辅料：皮蛋2个，食盐3g，香油1g，葱适量，生姜汁3ml，食油适量，
零难度三色蒸蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋4个，分离蛋清蛋黄，将蛋清打散，咸鸭蛋黄2个、皮蛋2个，切小块备用。
2. 蛋清中加入生姜汁3ml、盐3g、香油1g，搅拌均匀，再倒入咸鸭蛋黄碎、皮蛋碎，混合均匀。
3. 锡纸包裹容器，刷油，倒入蛋清混合液，放入上汽的蒸锅中，大火蒸5分钟。
4. 再淋上蛋黄液，继续蒸10分钟。
5. 蒸好的三色蛋取出放凉，完全冷却后切块摆盘，撒上葱花即可。
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【徽菜】----三色蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，松花蛋200克，咸蛋黄150克，盐少许，鸡精少许，
【徽菜】----三色蒸蛋的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.松花蛋和咸蛋黄入蒸锅中蒸制5-7分钟。
3.鸡蛋把蛋清和蛋黄分开。
4.蒸好的松花蛋和咸蛋黄取出凉一凉，松花蛋去壳切4瓣，咸咸蛋黄一切两半。
5.取一个深一些的平盘刷上一层色拉油。
6.鸡蛋清加入盐和鸡精调味搅拌均匀。
7.把蛋清倒入平盘里。
8.入蒸锅蒸制约2-3分钟。
9.蛋黄加盐和鸡精调味搅拌均匀。
10.蒸锅的蛋清取出中间摆上咸蛋黄。
11.两边放上松花蛋。
12.再把鸡蛋黄倒在上面。
13.入蒸锅中继续蒸制约2-3分钟。
14.蒸好的三色蛋取出凉一凉。
15.然后再切条摆盘即好，吃的时候可沾食姜醋。
小贴士：
松花蛋要蒸熟再切，会不容易散碎。
蛋清蒸制的时间不要太长，2-3分钟就好，这样蒸出的蛋清才会鲜嫩。
蛋黄也是如此，时间很重要。
黄金三色蒸蛋
食材明细：
主料：：皮蛋三个，鸡蛋三个，
辅料：：火腿一根，盐适量，
黄金三色蒸蛋的做法步骤：
1.皮蛋剥开切丁，备用。
2.鸡蛋打开后蛋清和蛋黄分离，分别加入少量盐搅拌均匀。备用。
3.火腿切丁。
4.保鲜碗底部和四周刷油，然后把火腿粒和皮蛋粒摆入碗里，再倒入蛋清。
5.保鲜膜封好，然后在保鲜膜上部扎几个小孔。上锅大火蒸5-8分钟。
6.蒸好蛋白后再倒入蛋黄，保鲜膜密封好，扎几个小孔！继续蒸15分钟！
7.蒸好的三色蛋放凉，直接取出！切片装盘。非常鲜滑可口也可以调适量酱汁。摆盘即可！
三色豆腐粉丝蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，黑木耳10g，硬豆腐2块，生粉45g，胡椒粉5g，
辅料：：粉丝100g，胡萝卜丁2汤匙，玉米粒40g，盐5g，
三色豆腐粉丝蒸蛋的做法步骤：
1.粉丝在水中泡软，沥干，用剪刀剪成段。
2.黑木耳在水中泡软，沥干后切碎。
3.将蛋黄及蛋白分开。
4.沥干挤出豆腐多余水份，放在大碗中。
5.加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、生粉、盐及胡椒粉拌匀。
6.在正方形或长方形模具中放入豆腐混合物铺平，蒸25分钟。
7.在豆腐表面抹上蛋黄，放凉后脱模
8.切块即成
小贴士：
新意与颜值并存的菜谱，喜欢就点点关注吧，以后还有更多精彩的内容哦。
三色椒
食材明细：
主料：：灯笼椒3，莲子少许，百合少许，枸杞少许，紫甘蓝少许，金针菇少许，粉丝少许，花生少许，
辅料：：柠檬片1，香菜少许，
配料：：大蒜少许，辣酱少许，陈醋少许，盐少许，
三色椒的做法步骤：
1.三种颜色的灯笼椒上头切个盖子；洗净；放入开水中浸泡三分钟捞出
2.水烧开，放入莲子、百合、枸杞煮约五分钟即可，盛如绿色灯笼椒中为苦味菜
3.紫甘蓝过水捞出，金针菇加盐翻炒，紫甘蓝包好金针菇，放入柠檬水中煮两分钟盛出，呈酸味
4.花生过油炒一下出香味，大蒜爆香，一起倒入醋中加辣酱搅拌；粉丝用开水烫三分钟捞出到上辣酱搅拌均匀，作为辣味菜
5.苦、酸、辣三味菜分别装入三种颜色的灯笼椒中，装盘盛出
三色鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉150g，毛豆100g，香菇50g，
辅料：：香葱适量，
配料：：湿淀粉适量，花生油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，
三色鸡丁的做法步骤：
1.准备好鸡肉、泡发好的香菇和香葱。
2.准备好毛豆。
3.鸡肉切丁备用。
4.鸡肉丁加入盐、花生油、料酒、酱油腌制10分钟。
5.香菇切丁、香葱切段备用。
6.毛豆在沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。
7.热锅放油，放入鸡肉翻炒至变色。
8.炒好的鸡肉盛出。
9.另起锅，爆香葱段。
10.加入香菇翻炒。
11.加入毛豆翻炒。
12.加入少量水稍微煮一下。
13.加盖焖一分钟。
14.把水分炒干，加适量盐、酱油调味。
15.放入炒好的鸡肉稍稍翻炒。
16.用湿淀粉稍稍勾芡即可出锅。
小贴士：
鸡肉炒制的时间不要太久，以免变硬影响口感。
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