食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？相信你应该喜欢小编整理的茄汁红烧丸子，更多信息请继续关注我们的网站。
肉馅酱料：3大勺料酒，10大勺牛奶，1勺小苏打，1大勺耗油，1大勺生抽，2大勺糖，少许胡椒粉将酱料放入肉糜，顺着一个方向不停地搅（20分钟）（不要一下子加入太多牛奶，不然
材料：
主料：牛肉馅500克，，
辅料：香菜适量，胡萝卜5根，牛奶10大勺，生抽1大勺，胡椒粉少许，料酒3大勺，蚝油1大勺，植物油适量，蒜3瓣，白糖2大勺，番茄酱适量，小苏打1勺，
茄汁红烧丸子的做法步骤：
1. 将酱料放入肉糜，顺着一个方向不停地搅（20分钟）（不要一下子加入太多牛奶，不然就泻了...）
2. 肉糜搅拌好
3. 然后用油搓手，就可以捏肉丸了，用手搓圆，放在盘子里
4. 开到中火，炸丸子1-2分钟（等到丸子浮起来，再等个1分钟就好了）
5. 将炸好的丸子用厨房用纸吸油（多出来的丸子放在冰箱冷冻储藏）
6. 热锅少许油，加入香菜杆、番茄酱翻炒即可出锅
97msw.coM精选阅读
茄汁丸子意面
紫洋葱切小丁,滚水锅中加入盐放入意面煮8分钟,捞出后过水，沥干水分放入碗中加入橄榄油拌匀.
材料：
主料：意大利面100g，，
辅料：牛肉丸100g，番茄酱适量，黄油适量，，
茄汁丸子意面的做法步骤：
1. 紫洋葱切小丁
2. 滚水锅中加入盐放入意面煮8分钟
3. 捞出后过水，沥干水分放入碗中加入橄榄油拌匀
4. 捞出后过水，沥干水分放入碗中加入橄榄油拌匀
5. 加入洋葱炒香
6. 加入牛肉丸和香菇丸翻炒均匀
7. 加入番茄酱翻炒均匀
8. 加入水盖盖中火焖煮
9. 收汁后加入盐，黑胡椒粉和意大利什锦香料拌匀
10. 意面装入碗中，加上酱汁和丸子拌匀即可
茄汁丸子汤
食材明细：
主料：：丸子适量，西红柿2个，
辅料：：葱适量，姜适量，番茄酱适量，
茄汁丸子汤的做法步骤：
1.西红柿，丸子，葱，姜备用。
2.西红柿切十字口，锅中加水烧开，将西红柿放入锅中焯水。
3.焯水的西红柿剥皮切小丁。
4.葱姜切片，2勺料酒，2勺番茄酱，一勺白糖调成料汁备用。
5.锅中放油，热后下葱姜炒香
6.放入西红柿丁，炒出水，加入调好的料汁。
7.加入适量清水，一点酱油，盐调味后烧开。
8.汁烧开下丸子，大火煮开，转小火煮至汤汁粘稠。
9.装盘撒上葱花碎即可。
茄汁素丸子
食材明细：
面粉300克，胡萝卜1根，香菜40克，馒头半个，鸡蛋1个，盐适量，五香粉适量，葱适量，番茄酱2勺，盐2克，醋1勺，白糖1勺，淀粉1勺，清水适量
茄汁素丸子的做法步骤：
第1步把胡萝卜切丝；葱、香菜切末；馒头切末面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加入适量清水调成稠糊
第2步锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺，适量的清水调成茄汁
第3步锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火，淋到炸好的丸子。
小贴士：
茄汁调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁
茄汁红烧萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜适量，
辅料：：小米椒1个，小葱叶适量，
配料：：盐适量，番茄酱适量，鸡精适量，老抽适量，
茄汁红烧萝卜的做法步骤：
1.白萝卜洗净
2.切成滚刀块
3.起油锅，多放点油。下萝卜翻炒均匀后加入适量番茄酱
4.加上适量老抽和盐翻炒均匀
5.焖至熟，加鸡精即可出锅
6.焖至熟，加鸡精即可出锅。用小米椒和香葱叶装饰即可
小贴士：
1、这样做出来的萝卜可以吃出肉味，嘿嘿
2、要焖出来，尽量不要加水，油稍微多一点不会粘锅
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁红烧丸子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧丸子专题，希望您能喜欢！
