没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编现在向你推荐养颜美发 黑豆陈皮煲塘鲺的做法,供你参考,希望能帮到你。
黑豆有补肾活血的功效,能黑发与抗衰老,是养生佳品。塘鲺,也叫胡子鲶,肉细嫩味美,富含营养,为南方及广东一带常见的食用鱼。搭配健脾顺气的陈皮、和中辟腥的生姜熬制而成的鱼汤,有美颜、乌发及抗疲劳的功效,尤其适合白发早生的白领及家务繁重的女性食用。
材料:
塘鲺1条(约300g),黑豆50g,陈皮1瓣,生姜35g,食盐少许,食用油少许,开水1500ml,,
养颜美发 黑豆陈皮煲塘鲺的做法的做法步骤:
步骤1,黑豆浸泡2小时。
步骤2,塘鲺去脏洗净,沥干水分。
步骤3,陈皮用温水泡软,生姜切片。
步骤4,泡软的陈皮用刀尖去除里面的白瓤。
步骤5,起锅注入少许食用油烧热,放入生姜。
步骤6,放入塘鲺,小火煎至两面金黄。
步骤7,加入1500ml开水。
步骤8,大火烧开转中小火煮10分钟。
步骤9,连鱼带汤放到汤锅中,加入黑豆及陈皮。
步骤10,大火烧开转小火煲50分钟。
步骤11,调上少许食盐拌匀即可。
步骤12,养颜美发~黑豆陈皮煲塘鲺。
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陈皮蒸塘鲺的做法
陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功,有理气、健胃、燥湿、祛痰之效。制作菜肴若加入陈皮,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口。以陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。
材料:
塘鲺鱼,陈皮,姜丝,葱花,油,酱油,
陈皮蒸塘鲺的做法的做法步骤:
步骤1,塘鲺鱼处理干净,放上陈皮丝姜丝;
步骤2,水开后入锅蒸10分钟左右,出锅撒点葱花淋上油、酱油即可。
黑豆煲塘虱----多谢!!!
食材明细:
主料::黑豆60克,核桃50克,
辅料::枸杞6克,塘虱适量,陈皮1/3个,姜2片,
黑豆煲塘虱----多谢!!!的做法步骤:
1.黑豆先泡1小时。
2.塘虱宰洗干净放在锅里二面煎一煎。
3.把所有的材料放在沙煲(一定要瓦沙煲煲的汤才甜美),水开后再把煎好的塘虱入煲一个小时即可。
豉汁蒸塘鲺
食材明细:
主料::塘鲺1.5斤,
辅料::豆豉适量,蒜蓉适量,生抽适量,生粉适量,油适量,食盐适量,生姜适量,鸡粉适量,
豉汁蒸塘鲺的做法步骤:
1.塘鲺鱼腹部剖开清理干净后,切块,大蒜剁成蒜蓉,豆豉捣烂,生姜切丝(忘记把姜丝放进去一起拍PP)备用。
2.把所有调料都放到塘鲺块里拌均匀,稍腌10分钟。
3.烧开水上锅大火蒸5分钟即可。
小贴士:
塘鲺宰后去内脏,放到约90℃的热水中泡洗片刻,用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净。豆豉不宜过度清洗,稍过清水即可;豆豉本身有咸味,故调味用盐量相对要减少。如不讲究造型(像我蒸的这个一样,嘻嘻),将调料直接与鱼块拌匀来醃制,这样鱼块就更加入味。
【独家】塘鲺黑芝麻骨头汤的做法
塘鲺健脾消食,黑芝麻滋阴补肾,骨头补钙,还可以去掉塘鲺的腥,睡眠不好的人试试,喝了特好睡。
材料:
塘鲺54条00克,骨头一斤,黑芝麻一勺,姜一块,盐适量,,
【独家】塘鲺黑芝麻骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,塘鲺
步骤2,把腌好的塘鲺
步骤3,把骨头清洗干净。
步骤4,把骨头和塘鲺
步骤5,炒干了,加入一勺黑芝麻。
步骤6,再放入适量的水,大火煲滚转小火煲一个小时。
步骤7,直接装碗饮用。
黑豆塘虱汤
食材明细:
主料::塘虱鱼500g,瘦肉适量,
辅料::黑豆适量,红枣5颗,姜5片,
黑豆塘虱汤的做法步骤:
1.黑豆用清水洗两遍,倒入锅里,不用倒油,翻炒两三分钟,
2.鱼洗净,热锅倒油,将鱼煎至两面金黄
3.红枣洗净去核,姜片切好,黑豆入锅
4.瘦肉,我买了一根骨头?,肉要用开水3-5分钟去泡沫,放入鱼,两个人喝放了大概五碗半的水,
5.大概一个半小时后就可以加盐了,就可以喝了??
牛蒡黑豆煲鸡汤的做法
材料:
黑豆适量,牛蒡适量,老母鸡适量,盐适量,
牛蒡黑豆煲鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,黑豆淘净,以清水浸泡30分钟;
步骤2,牛蒡削皮,洗净,切块;
步骤3,鸡肉剁块,氽汤捞起,备用;
步骤4,黑豆、牛蒡先下锅,加6碗水煮沸转小火炖15分钟,再下鸡肉续炖90分钟,
步骤5,待肉熟烂、加盐调味即成;
黑豆胡桃肉塘虱鱼汤
食材明细:
鲶鱼500克,黑豆30克,核桃35克,陈皮10克,盐5克,味精2克
黑豆胡桃肉塘虱鱼汤的做法步骤:
1. 将黑豆洗净,清水浸半小时;
2. 陈皮洗净;
3. 胡桃肉用开水烫,去衣洗净;
4. 塘虱鱼(鲶鱼)去鳃及肠脏,洗净;
5. 把黑豆、胡桃肉、陈皮放入锅内,加清水适量,武火煮沸,放塘虱鱼煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小贴士:
补肾益精、理气行水;肾病属脾肾不足者,症见水肿时发,腰膝透乏力,头晕目眩,胃纳不佳等;若把黑豆略炒,塘虱鱼煎黄后再煮汤,则温肾健脾作用可增强。鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
莲藕黑豆煲鲶鱼汤的做法
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童,对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。这道汤醇香可口,并有调中益阳、补血滋阴的作用,是冬日家庭靓汤。
材料:
鲶鱼1条,莲藕400克,黑豆50克,瘦肉200克,姜5片,料酒2勺,盐适量,,
莲藕黑豆煲鲶鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,瘦肉切块,莲藕去皮切块。
步骤2,黑豆浸泡15-30分钟.
步骤3,鲶鱼洗干净切成段(鱼肚已经清理干净)。
步骤4,锅内热油,把鲶鱼稍微煎一会儿,颜色有些发黄即可。
步骤5,所有材料放进锅内,加适量清水,再倒些料酒,盖上盖子,大火煮开后小火煲一个半小时。
步骤6,关火后加入食盐调味即可。
【东北】陈皮乌鸡煲
食材明细:
主料::乌鸡半只,
辅料::陈皮30克,盐少许,
【东北】陈皮乌鸡煲的做法步骤:
1.主辅料: 乌鸡、陈皮
2. 锅中加水,放入陈皮浸泡20分钟,放入乌鸡。
3. 开火将其烧开,煮制2分钟。
4. 捞出冲洗干净。
5. 把乌鸡陈皮放入煨汤锅里。
6. 加满清水,将其烧开。
7. 撇净浮沫和浮油。
8. 盖盖煨制2小时。
9. 加盐调味即成。
10. 出锅盛入碗中,即可上桌。
小贴士:
1、这道汤煲只用了陈皮,没有用葱姜等其它小料。味道非常鲜。
2、调味时要少放盐,淡一些为好。
养颜美容?黑豆蜜枣豆浆
食材明细:
主料::黑豆适量,无核蜜枣四个,
辅料::花生适量,黄豆适量,
养颜美容?黑豆蜜枣豆浆的做法步骤:
1.适量的黑豆,黄豆,花生提前一夜冰箱冷藏浸泡。其实家里的机器可以直接打干豆,但我还是觉得浸泡过后的味道更好。
2.放入机器热杯中,再放四个蜜枣,选择功能键“豆浆”,就可以做别的去了,完成后就有提示了。
3.好了,香甜香甜的,还有豆香,满满一大碗,好满足。
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