食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下黑豆陈皮炖鸡汤--冬季暖身的做法，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
这个汤不仅是小周末的好汤水，还是滋补强壮的家庭靓汤。中医说冬补肾，但南方的冬天并不算十分寒冷，用豆类就最好特别是黑豆。民间有句谚语说，每日吃豆二钱，何需服药年年。这说明豆类的食疗功效非常的好。中医认为黑豆性平味甘，有补肾乌发、活血利水、补益肝肾的作用。黑豆除了健肾之外，还有丰富的维生素E，这是维持青春健美的重要元素，女士们多喝点哦~参与活动:
材料：
黑豆50克，鸡肉200克，陈皮1片，姜2片，盐，，
黑豆陈皮炖鸡汤--冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，黑豆洗净浸泡至胀开；我提前了一个晚上浸泡呢~
步骤3，鸡肉用热水洗一下；
步骤4，所有材料下炖盅，加水；
步骤5，上锅炖2.5小时，喝时加盐调味就可以了~
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四色鸡汤冬季暖身
食材明细：
主料：：乌鸡800克，
辅料：：百合30克，枸杞20克，黄芪20克，盐4克，
四色鸡汤冬季暖身的做法步骤：
1.准备食材：乌鸡、百合、黄氏、枸杞;
2.乌鸡洗净，切块；PS：一只乌鸡太多，用了800克
3.清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；
4.捞出鸡块，放入压力锅；
5.百合洗净泡软，枸杞和黄氏洗净，一起放入压力锅；
6.加入适量的清水，煲50分钟；
7.煲好后，放盐拌均即可；
小贴士：
1.乌鸡选择山地老鸡瘦的油少，好吃；
2.百合我用干百合，需要泡软，生百合洗净即可；
3.乌鸡易烂，可以切大块；
冬季暖身，四色鸡汤的做法
明天迎来大雪节气，冬进补好时节。随着天气渐冷，不少人也变成了手脚冰凉的“冷美人”，即使不停地喝热水、穿再多的衣服，仍然觉得冷。其实只要你会调养，不靠暖宝宝、热水袋，一样享受温暖。冬季暖身，四色鸡汤，给冻手冻脚的你开一剂暖方，热乎乎的过冬。乌鸡温中益气，枸杞温补肾，百合滋阴润肺，黄芪滋阴温肾，适合身体虚弱，疲劳乏力、怕冷的人食用。
材料：
乌鸡800克，百合30克，黄芪20克，百合20克，枸杞20克，盐4克，
冬季暖身，四色鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：乌鸡、百合、黄氏、枸杞;
步骤2，乌鸡洗净，切块；PS：一只乌鸡太多，用了800克
步骤3，清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；
步骤4，捞出鸡块，放入压力锅；
步骤5，百合洗净泡软，枸杞和黄氏洗净，一起放入压力锅；
步骤6，加入适量的清水，煲50分钟；
步骤7，煲好后，放盐拌均即可；
枸杞炖鸡汤
食材明细：
主料：：草鸡半只，
辅料：：枸杞50G，生姜适量，葱适量，
配料：：盐少许，料酒适量，
枸杞炖鸡汤的做法步骤：
1.草鸡半只，洗净放入大小合适的砂锅中。
2.放入足量的冷水（没过草鸡），待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂。（一般在1.5小时左右）
3.待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火。上桌。
山药炖鸡汤
食材明细：
主料：：山药适量，柴鸡适量，
辅料：：胡萝卜适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，葱姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，花椒适量，大料适量，
山药炖鸡汤的做法步骤：
1.鸡洗净剁块，放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。
2.放入砂锅中，加开水，调味料（盐最后加）大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心！
山药胡萝卜去皮，切滚刀块。
3.等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。加盐，撒一些枸杞，可出锅。喜欢的朋友，可以加点香菜。
小贴士：
特富龙好煮义链接：//www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=799
板栗炖鸡汤
食材明细：
主料：：板栗300克，红枣5个，鸡1只，姜一片，枸杞10g，
辅料：：盐10g，料酒10g，
板栗炖鸡汤的做法步骤：
1.用刀在板栗上划开以便待会剥壳。
2.将板栗放入滚水中一分钟捞出。
3.剥开板栗。
4.煮水，放入姜片和料酒，煮滚后放入鸡，捞出洗净。
5.将板栗、红枣和鸡放入电锅内锅，加水至5刻度。
6.外锅加2.5量杯水。将内锅放入外锅，加盖按下开关。
7.开关跳起，加入枸杞和盐，加盖再们一会儿。
8.完成。
小贴士：
温馨提示：
1、烫板栗时间不宜过长，否则不容易剥开板栗皮。
2、喜欢吃烂一点的板栗，外锅可多放些水，煮的时间会变长。不喜欢太烂的话，外锅加2量杯水就ok了。
汽锅炖鸡汤
食材明细：
主料：：鸡1只，大红枣2颗，冬菇2朵，生姜4片，
调料：：精盐适量，
汽锅炖鸡汤的做法步骤：
1.用冷水加盐1小匙调成盐水泡鸡只30分钟，同时水发冬菇2朵；
2.把鸡内腔清理干净，剥去皮后斩成4块；
3.红枣开边去核；
4.放入蒸汽炖锅，不用放太多水，怕万一底烧干，可加清水1/4杯；
5.用一锅放水1/2锅，口径稍小于蒸汽锅以能让蒸汽锅能坐上去；
6.把蒸汽锅坐上去，烧至水开，让蒸汽慢慢入蒸锅内形成水再成为汤，蒸约1小时后揭开盖后看是否水满，如果水差不多满，改为小火炖，约一小时，鸡软烂，汤就会靓，即可供食用。
小贴士：
一、将鸡皮剥去煲汤油脂就大大减少了；
二、红枣最好去核，先把红枣泡一泡去核比较容易些；
三、开始炖汤时不要放满水，只放一点点润润锅底就可以了，汽锅炖汤与用汤盅炖汤原理不一样，这里的鸡汤是从底部呼上来的蒸汽形成水成为汤的，所以时不时要检查汤是否太满，汤够就收小火再慢慢炖。
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