吃饱吃好是中国人的生活追求之一，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，一天心情的好坏，大都和美食相关，所以喜欢美食是有深层原因的。你印象中记忆最深的美食是什么？为此，你可能需要看看“牛肉丸子萝卜面”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
家人和我都喜欢吃面食、各种面面都是百吃不厌、今天我用了福临门的挂面做了一碗牛肉丸子萝卜面、太好吃了、因为牛肉丸子是自己先做的、用陶玻王的砂锅煮出来的面、格外鲜美可口哟……
材料：
200克牛肉，100克福临门挂面，
牛肉丸子萝卜面的做法步骤：
1，牛肉用刀剁成肉泥
2，加入花椒粉
3，打入一个鸡蛋、加入味精和木薯淀粉、老抽和适量的盐搅拌上劲
4，直至肉馅有粘性即可
5，锅中倒入适量外婆乡小榨菜籽油
6，待油烧至六成热时、把馅料放在手的虎口处挤出自己喜欢的大小圆丸子
7，大火定型后转小火、炸至表面金黄色即可关火
8，炸好的牛肉丸子捞出沥干油分备用
9，洗净萝卜、胡萝卜和蒜苗
10，我今天用的是福临门挂面
11，萝卜用刀切成薄片、胡萝卜用模具刻成花、蒜苗切成碎末
12，砂锅里面加入适量清水、把炸好的牛肉丸子倒入锅中
13，加入姜片和蒜苗段
14，加入适量盐
15，再倒入又伊鲜复合调味料拌匀
16，盖上锅盖大火煮沸后
17，加入萝卜和胡萝卜
18，再用大火煮沸
19，加入福临门挂面
20，大火煮沸后转小火煮1分钟即可关火
21，撒上胡椒粉、加入味精和蒜苗末即可
22，诱人的牛肉丸子萝卜面出锅喽
23，诱惑到你木有
24，成品一
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牛肉丸子面怎么做好吃 牛肉丸子面的做法,配方
牛肉丸子面
这两天老妈身体不太舒服，我一有空就过去看看他，这时给她准备的面条，味道不错呢，很好吃，用的细挂面，很适合病人吃的呢，老妈一直说我的厨艺比以前好多了。
食材配方
主料：
牛肉丸子
4个木耳菜
50g面条
50g辅料：
油
适量盐
适量虾皮
适量
做法 共6个步骤
1.准备好所有材料
2.牛肉丸对半切，放入锅中煮熟
3.肉丸煮熟后放入蔬菜
4.接着放入面条
5.面条煮熟后放盐，调味，再放入少许虾皮
6.最后就可以出锅了，味道超级好吃呢
牛肉丸子的做法
在制作油炸牛肉丸的时候，首先将准备好的牛肉馅放在一个盘里，在里面放入鸡蛋、姜末，淀粉，盐，料酒，少许生抽拌匀，将其揉成一个个小球，放入烧开的油锅中煎炸，待整体金黄色就可以捞起来装盘。
油炸牛肉丸的做法
准备食材：牛肉馅、淀粉、料酒、盐、姜、鸡蛋、生抽等
1、将准备好的牛肉馅放在一个盘里，在里面打入一个鸡蛋、姜末，盐，料酒，少许生抽酱油拌匀。
2、再加入淀粉、少量的清水后搅打均匀，将其搓成一个个的牛肉小球。
3、将锅里的油烧开后，将揉成的牛肉丸放入锅中煎炸，待整体金黄色就可以捞起来，这样香酥可口的牛肉丸就做好了。
白萝卜牛肉丸子汤怎么做好吃 白萝卜牛肉丸子汤的做法
白萝卜牛肉丸子汤
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛肉含有丰
食材配方
主料：
牛肉馅
500g辅料：
油
适量盐
适量蒜
适量姜
适量白萝卜
适量鸡蛋
1颗酱油
适量香油
适量花椒粉
适量味精
适量淀粉
适量
做法 共12个步骤
1.牛肉馅准备好
2.大蒜，姜切末
3.萝卜切丝再切成碎末
4.放在牛肉馅里，在把姜蒜末也一同放在牛肉馅里
5.白萝卜切片
6.再切细丝备用
7.肉馅里放一颗鸡蛋盐，酱油，食用油，香油，花椒粉，味精，搅拌
8.搅拌好再加淀粉
9.锅里放上清水加少许盐烧开
10.用一个勺子把拌好的牛肉馅做成小丸子
11.一次下入锅中，全部煮熟，关火
12.盛到碗中
牛肉丸子汤怎么做好吃 牛肉丸子汤的做法
牛肉丸子汤
喜欢牛肉，但外面买的成品熟牛肉是真真的不敢吃的。好在还有卖生牛肉的，那就自己做来吃，还是自己做的吃起来放心，再者说我也没有那些革新和创新的本事。 牛肉如果单纯的
食材配方
主料：
牛里脊肉
500g辅料：
油
适量盐
适量生姜
适量料酒
1勺淀粉
适量鸡蛋
1个花椒
适量
做法 共12个步骤
1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4.倒入料酒，去腥。
5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。
9.另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。
10.添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。
11.撒入适量精盐，大火煮开。
12.散入适量胡椒粉即可出锅。
牛肉丸子萝卜汤怎么做好吃 牛肉丸子萝卜汤的做法,配方
牛肉丸子萝卜汤
不知怎么了，也许是佳节将至，越发想念远方的亲人，怀念那时候我们常常戏说的一碗汤的距离，不远不近，刚刚好，那种温暖的感觉，让人眷恋～～
食材配方
主料：
牛肉馅
200g白萝卜
1根辅料：鲜香菇
150g葱
适量姜
适量盐
适量油
少许香菜
少许做法 共6个步骤
1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；
2.白萝卜去皮洗净切块备用；
3.鲜香菇洗净切块备用；
4.锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；
5.待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；
6.大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可；
油炸牛肉丸子怎么做好吃 油炸牛肉丸子的做法,配方
油炸牛肉丸子
每逢过年，家里都会炸丸子，有用纯肉拌点葱姜末炸的，有里面加干馍渣拌好炸的。不管是哪种都是我的最爱。刚出锅的丸子外皮酥酥的。这次自己试了炸肉丸，要不停的搅拌肉馅才
食材配方
主料：
牛肉
300g辅料：
干淀粉
适量盐
3g料酒
7ml酱油
5ml鸡蛋
半个葱
7g姜
5g
做法 共8个步骤
1.牛肉剁成肉糜。
2.生姜、葱切成末备用。
3.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
4.随后加入适量干淀。
5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。
6.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。
7.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。
8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。
胡萝卜牛肉丸子怎么做好吃
胡萝卜牛肉丸子
吃惯了猪肉的丸子，总觉得虽然香，但还是嫌它的高脂肪，这次特地尝试一下牛肉的丸子，而且放了胡萝卜丝和香菇末的，虽然口感上稍微老一点，但是会要健康许多。
食材配方
主料：
牛肉
500g胡萝卜
一根辅料：香菇
4朵盐
适量蛋清
一只大葱
适量老抽
适量生姜
适量做法 共12个步骤
1.胡萝卜一根，擦成细丝。
2.牛肉切成小块，用绞肉机成肉泥。
3.香菇洗干净切成丁。
4.将绞好的肉馅，和胡萝卜丝放在一个盆里。
5.放盐。
6.放生姜末。
7.放葱花。
8.放入一个蛋清。
9.放适量的老抽。
10.放入香菇丁，用筷子朝着一个方向搅上劲。
11.用手取一块肉馅，双手搓成丸子。
12.锅内的油烧6成热，丸子轻柔的放入锅中，中小火慢慢炸。当丸子全部浮起来之后，即可捞出来了。
牛肉丸子粉丝煲怎么做好吃 牛肉丸子粉丝煲的做法,配方
牛肉丸子粉丝煲
牛肉丸子，过年炸的多了，还剩了一袋，做过牛肉丸子汤，加了粉条，还是没吃完，换着花样吃。爱吃粉丝的我，就想着能搭配吃完就好了。看着剩的小米椒准备做香辣的粉丝煲，就
食材配方
主料：
牛肉丸子
200g干粉丝
50g辅料：植物油
10茶勺小米椒
10g姜
2g白糖
0.5g胡椒粉
2g鸡精
2g凉水
100g味极鲜
5g辣妹子辣椒酱
2 茶勺韩国辣椒酱
1 茶勺香葱
20g
做法 共13个步骤
1.主料：肉丸子、粉丝 辅料：植物油、姜、辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱、香葱、味极鲜、小米椒、鸡精、胡椒粉、白糖
2.把小米椒洗净切圈，姜切末、香葱洗净切末
3.粉丝用热水泡软
4.捞起用凉水过凉，沥干水分
5.用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁
6.热锅凉油，油热8成，下粉丝翻炒水份，最好把粉丝炒干一些
7.装进沙煲里
8.热锅凉油，油热8成下姜末、小米椒炒出香味
9.下辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油
10.下牛肉丸子翻炒一会上色，辣椒酱裹住丸子
11.把丸子倒进煲里
12.把调味汁倒进去
13.加盖，小火煮开，关火焖1分钟，撒上香葱末即可
牛肉丸子汤——新疆味道怎么做好吃 牛肉丸子汤——新疆味道的做法
牛肉丸子汤——新疆味道
牛肉丸子汤是我们新疆人的快餐，几乎是家喻户晓。丸子汤过去是新疆人家庭宴请的最后一道菜，意喻吃完走人的意思。丸子汤有两种，一种是水煮丸子汤，一种是油炸丸子汤，二者
食材配方
主料：
牛肉
300g熟牛肉
200g凉粉
200g冻豆腐
100g菠菜
100g蘑菇
100g辅料：油
适量盐
适量葱
20g姜
5g胡椒粉
10g花椒粉
5g香菜
5g枸杞
10g香油
10g鸡精
5g做法 共10个步骤
1.材料：牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐，花椒粉，胡椒粉 鸡精 清油 香油香菜 冻豆腐 粉条 菠菜 凉粉 枸杞 淀粉 蘑菇
2.把牛肉剁成泥加淀粉花椒粉 ，胡椒粉姜粉 香油盐搅拌均匀
3.姜切成末，香菜切成末 粉条用热水泡软 冻豆腐凉粉切成块
4.菠菜洗净，蘑菇洗净撕成片，枸杞用水洗净
5.锅里加油烧5 成热，用左手抓牛肉泥在手掌心里，握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来，右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出，随即放进油锅里。
6.炸5_6分钟使丸子成金黄色捞起控油，小火炸丸子容易炸透
7.锅里加水烧开，加姜末，盐，胡椒粉 葱末
8.加冻豆腐 蘑菇 牛肉片 丸子 凉粉 菠菜
9.大火烧开，加鸡精枸杞调味
10.粉条放入碗底 倒入有粉条的碗里撒上香菜末，味道鲜美香郁，汤味浓厚，丸子嫩香
嫩肉丸子
食材明细：
绞肉60g，葱末1小匙1.〈豆粉1/2小匙，盐1/8小匙〉2.〈水1小匙，豆粉1/2小匙，酱油少许〉。
嫩肉丸子的做法步骤：
１、绞肉剁细，入葱末1.料拌均，甩打至有弹性，再分搓成一口大小之丸状；以中火蒸1小时至肉软。
２、以2.料勾芡即可。
清汤牛肉丸
迎接2012年夜餐桌－－清汤牛肉丸
制作图片的时候，想起旧时流传在家乡的一则小故事，故事是真是假，无所考究，至于那句歇后语袁世凯请客净是汤，也没见家乡人用过。
讲的是袁世凯发达后，对待乡邻还是蛮好的，回家的时候，大宴乡亲，当时也是颇费脑子的，给家乡人做什么吃呢，想想自己在外面，煲汤时很营养健康的，于是，让厨师集中山珍海味煲汤给乡亲们。
到了宴请的时候，是左一道汤右一道汤。老实说，即使现在的家乡人，也很少煲汤的，记得小时候赴宴，桌上最受欢迎的就是那些大鱼大肉了，说谁家席面好都是夸有整个的鸡鱼，有多少碗肉。袁世凯这番苦心的想慰劳乡亲，却起到了反作用。于是，便有了那句袁世凯请客净是汤。这个小故事，不是扣扣相处听来的，是在某一处的书上看到底，虽考究不出真假，但一段时间，肯定有那么一段故事发生。
会想起这段插曲，是因为自己制作年菜开端两篇都是汤水，步了俺老乡的后尘，但俺家年夜饭餐桌，绝不会净是汤，还是先喝汤吧，不是说饭前喝汤，苗条健康吗，这一举两得了。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。因此，牛肉在年夜饭餐桌上，是必不可少的食物。
把牛肉剁馅制成丸子提前预备起来，过年时分有客人来访，加些骨头汤或者肉汤，就是一款好汤品，很是节约时间。
清汤牛肉丸
主料：牛肉。
配料：葱、姜、蛋清、淀粉。
调料：蚝油、胡椒粉、花椒粉、十三香、食盐、芝麻油。
清汤牛肉丸的做法1．新鲜牛肉500克洗净备用。
2．葱和姜洗净备用。
3．将洗净的牛肉，仔细的剔去筋皮，切小块。
4．加入葱和姜，剁肉末。
5．为了使肉馅剁的更细腻，在剁碎牛肉之后，把刀反过来，用刀背砸肉馅，这样出来的肉馅会更有弹性和细腻。
6．会有没有剔净的筋，剁肉馅的时候，挑拣出来，将肉馅剁成肉糜即可。
7．将剁好的牛肉糜装入调味盆中，加入蚝油、十三香、花椒粉、淀粉和一只鸡蛋清。
8．用筷子一个方向搅打肉糜上劲儿，直到筷子搅打肉泥有反弹的感觉时即可停止，这样制作的丸子会筋道十足。
9．锅内加入清水，烧至半开，或者直接将肉丸下入冷水里再开火煮也一样。
10．准备一碗水，用作制作丸子时的蘸水，防止肉馅粘手。
11．带上一次性手套抓一把肉馅，从虎口处将肉馅挤出肉圆，放入锅内。个人建议，制作的时候，不要带一次性手套，我只是拍照时用了一下，拍照完毕，立即去掉了，带上手套挤出的丸子，形状不如用手直接做的，另外也太慢。
12．将所有肉泥制作成牛肉丸放入锅内，煮熟捞出，注意，煮的时候，不要让水沸腾起来，这样，煮出的丸子会很漂亮。
13．准备一盆冷水，肉丸煮熟后，放入冷水里冰一下。
14．将过冷的牛肉丸沥水捞出，装入食器保存，随吃随取。
15．制作肉丸汤的时候，可以取适量骨头汤，放入牛肉丸，加少许胡椒粉和食盐开火煮。
16．煮至汤沸腾后，关小火，散入切好的蒜苗和香菜，放入芝麻油调味，即可食用。
检验牛肉丸搅打上劲是否到家的标准是，将制作好的牛肉馅挤成丸子，放在冷水里，能轻轻漂在水面上，就达到要求了，这样的丸子口感会有脆脆的感觉，如果搅打不到劲，肉丸子会很绵软感觉。
制作好的牛肉丸，不仅仅局限于做汤，红烧丸子，依然是一道美味佳肴。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
洋葱猪肉丸子
Q弹猪肉丸子，不用水煮，用空气炸锅烤一下，少油健康！
材料：
350克猪瘦肉，1颗洋葱，110克冰水，
洋葱猪肉丸子的做法步骤：
1，猪瘦肉切块放入绞肉机中，放入胡椒粉，盐和90克冰水绞打成肉糜
2，打好的肉糜放冰箱冷藏30分钟
3，放入面包桶，开启揉面功能搅拌30分钟
4，将剩下的冰水和淀粉混合均匀
5，分3次加入肉糜中，每次都搅拌吸收后再加入下一次
6，将香油加入搅拌至吸收
7，洋葱切段，用绞肉机绞碎碎
8，用干净的纱布滤去水分
9，倒入肉糜中，加点味极鲜酱油，搅拌均匀
10，利用虎口挤出肉丸，也可以用你觉得顺手的方法
11，挤好的肉丸摆入预热好的空气炸锅，180度烤15分钟左右，外皮金黄，里面熟透就可以！
12，成品
13，成品
14，我还煮了几颗肉丸子，水开的时候下入肉丸煮2-3分钟即可，煮的时候水里放两片姜去腥
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