食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“秋天怎么吃猪血豆腐汤的做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
猪血也叫血豆腐,但广东习惯称为猪红,吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品,它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高,而脂肪含量则很低,因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。在广东,猪红最常见的吃法是煮成猪红汤,材料很简单,猪红再配上香葱、姜、香菜、白胡椒粉滚好,就是一碗热辣辣的靓汤了。几乎在每家卖牛杂的小摊档,你都可以找到猪红汤,在微凉或寒冷的季节喝上一碗,真是暖进心窝里。当然,如果是自己在家做猪红汤,还可以加些豆腐口感会更加丰富。
材料:
猪血500克,豆腐一块,姜两片,胡椒粉8克,橄榄油少许,盐适量,香菜少许,,
秋天怎么吃猪血豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的猪血用流水冲洗一下然后切成小方块,动作轻柔点哦,动作粗暴的话很容易导致猪血烂掉的。
步骤2,将切好的猪血冷水下锅煮开。
步骤3,煮开后撇去血沫,关火,把猪血捞出备用。
步骤4,豆腐也冲洗干净切成小方块。
步骤5,另取适量的清水煮开,放入豆腐块焯一下,去除豆腥味。
步骤6,将猪血,豆腐放入炖盅,放入姜片,倒入胡椒粉,少许橄榄油,再加入没过材料的温水。
步骤7,放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制20分钟即可。
步骤8,装碗加入盐调味,放入少许香菜即可开吃。
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秋天怎么吃鸭血豆腐汤的做法
民间一直有这样的说法,贫血了吃红枣或者喝红糖水来补血,其实红糖和红枣的补血效果很差,真正能起到补血作用的是红肉和动物肝脏、动物血。其中动物血中铁元素的含量又远高于红肉,所以被称之为“补血圣品”,只要做法得当,搭配合理,就能达到美味与营养二者兼得。秋季,补血佳品。
材料:
鸭血150克,豆腐150克,小白菜2棵,洋葱10克,料酒,油适量,盐,胡椒粉适量,
秋天怎么吃鸭血豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1150,克豆腐切成1.5厘米见方的小块,市面上的豆腐有南豆腐与北豆腐之分,建议选择用卤水点出来的北豆腐,虽然在口感上要比南豆腐差那么一点点,但可以忽略不计,相比之下北豆腐营养价值要高一些。
步骤2150,克鸭血同样切成一厘米见方的块,小白菜清洗干净切成段,洋葱切成丁。
步骤3,锅中加清水,加料酒进去,放入血块,烧开中小火煮二分钟捞出。这一步很关键不能少,鸭血本身有一股腥味,不焯水会影响到整个汤的味道。
步骤4,锅烧热放入油,放入洋葱丁爆炒出香味,洋葱丁也可以用小葱或者大葱来代替。
步骤5,倒入一碗水,加入豆腐块和血块,放入胡椒粉,大火烧开,转中小火煮5分钟。
步骤6,放入小白菜段,放盐放入蔬之鲜,搅拌均匀,盛出即可。
步骤7,这道汤中,鸭血虽然廉价,2块钱一斤,但铁含量很丰富,在饮食中对女性补血很有帮助,小白菜中维生素c可促进铁吸收,可预防便秘,豆腐除富含钙和蛋白质外,还是植物雌激素很好的补充剂,能够缓解更年期综合症,该汤低热量口感好,补血佳品。
丝瓜蛤蜊豆腐汤秋天怎么吃的做法
汤鲜肉嫩,美容养颜鲜香美味不油腻,宝宝爱喝胃口开,米饭一碗接一碗
材料:
丝瓜1根,蛤蜊250g,豆腐1盒,姜3片,盐少许,榨菜碎1勺,清水适量,,
丝瓜蛤蜊豆腐汤秋天怎么吃的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊吐净泥沙,洗净备用
步骤2,丝瓜去皮切段
步骤3,豆腐切块
步骤4,姜切丝
步骤5,热锅冷油,下姜丝和榨菜碎,炒出香味
步骤6,下丝瓜,翻炒均匀,倒入适量水,煮至丝瓜半熟
步骤7,倒入蛤蜊,煮至蛤蜊口全开
步骤8,捞出丝瓜和蛤蜊入碗,锅里留汤
步骤9,倒入豆腐块与少许盐,烧开后煮5分钟捞出入碗
步骤10,鲜香中带了丝瓜的微甜
步骤11,蛤蜊肉嫩,豆腐爽滑,很下饭
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