食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的鸡蛋米饭饼剩米饭的华丽变身的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
谁家都有个饭煮多了，剩饭的事。我家剩米饭一般要么合着中饭一起热，要么来个蛋炒饭，要么来个五彩丁炒饭。今天把剩米饭和鸡蛋搅拌在一起摊成鸡蛋饼，外焦里嫩，家人都爱吃。而且省时，适合跟我一样爱睡懒觉的人！
材料：
剩米饭1碗，鸡蛋2个，小葱几根，蚝油一大勺，
鸡蛋米饭饼剩米饭的华丽变身的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，家里没鸡蛋了，用的是鸭蛋。葱花洗干净，切碎备用。
步骤2，电饼铛预热，预热电饼铛的时候正好做准备工作。鸡蛋打入碗中，打散。
步骤3，倒入米饭，葱花，再加入一大勺蚝油，搅拌均匀。
步骤4，电饼铛预热好之后，均匀的刷上一层油。把搅拌均匀的鸡蛋米饭均匀的铺在电饼铛上，按下鸡蛋饼功能。
步骤5，鸡蛋饼的功能是五分钟。五分钟后，打开电饼铛，两面都烤得金黄金黄的。
步骤6，取出鸡蛋米饭饼，切成八等份。
步骤7，可以美美的享用早餐啦！如果是赶时间的话，也可以用袋子包起来边走边吃哦！
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剩米饭的华丽变身的做法
以往的剩米饭都是用来蛋炒饭，酱油炒饭的。今天来个不一样的，把米饭做成造型，蘸上蛋液，放锅里面炸。没想到味道还不错。成品更像鸡块。
材料：
米饭1碗，鸡蛋1个，盐半小勺，胡椒粉少许，白芝麻少许，食用油适量，热水20ml，番茄酱15g，
剩米饭的华丽变身的做法的做法步骤：
步骤1，准备一点点热水把盐放里面。倒进米饭里拌匀。
步骤2，用心型的模具做出造型，造型一定要压实，要不然蘸蛋液的时候容易散开。
步骤3，鸡蛋里面加入胡椒粉打散。
步骤4，把做好造型的米饭放进去，均匀的裹上蛋液，然后在表面一层撒上一点点白芝麻。
步骤5，锅里面油烧热后放入米饭炸制金黄色捞出控油即可。
步骤6，直接吃也可以，蘸上番茄酱更好吃哦！像不像鸡块。
步骤7，确实很好吃。
腊肠什锦炒饭——剩米饭的华丽变身
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，剩米饭1碗，胡萝卜半根，玉米粒适量，青豆适量，香葱少许，腊肠一小根，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
腊肠什锦炒饭——剩米饭的华丽变身的做法步骤：
1.玉米、青豆、胡萝卜丁过水焯熟，腊肠切成小丁，香葱切成葱花备用。
2.起锅热油，油热后把一个鸡蛋打散倒入滑炒，鸡蛋炒熟后盛出。
3.用炒鸡蛋剩下的油煸炒腊肠丁，待腊肠稍稍出油有香味后，倒入米饭翻炒。一边炒一边用铲子轻轻按压米饭，这样炒出来的米饭比较松散，好吃。
4.米饭炒散炒香后倒入玉米胡萝卜青豆翻炒，翻炒均匀后加盐和一小勺黑胡椒粉
5.最后把炒好的鸡蛋和葱花倒进去翻炒均匀，即可出锅。
6.一起开始用餐吧。
小贴士：
我比较喜欢黑胡椒的味道，经常炒饭的时候加，如果不喜欢可以省略。
鳗鱼炒饭——让剩米饭华丽变身的做法
冰箱里有上一顿吃剩下的米饭，配新炒的菜吃觉得不如现焖米饭鲜香，又不想熬粥喝，那这个时候以三两个食材辅助把它炒成炒米饭无疑是最合理且受欢迎的～
材料：
海鳗鱼罐头1盒，米饭1碗，彩椒（红）1/4个，彩椒（黄）1/4个，洋葱1/5个，小葱2根，盐适量，黑胡椒粉适量，鲜味汁1茶匙，生抽2茶匙，橄榄油适量，，
鳗鱼炒饭——让剩米饭华丽变身的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：米饭1碗，海鳗鱼罐头1盒（超市进口区有售），红、黄彩椒各1/4个，洋葱1/5个（不好意思忘拍进去了），小葱2根。
步骤2，鳗鱼罐头开盖取出鱼肉备好，红、黄彩椒切丁，洋葱切丁，小葱切葱碎（葱白葱绿分开）。
步骤3，净锅入橄榄油适量，油热下入洋葱丁，下入小葱葱白部分，炒出香味。
步骤4，下入鳗鱼肉，以锅铲斩碎鱼肉，翻炒几下。
步骤5，接着下入米饭，以锅铲背拍压至米饭粒粒松散，大火快速翻炒均匀。
步骤6，调中火，下入红、黄彩椒丁，并加入鲜味汁1茶匙，生抽2茶匙，盐少许，黑胡椒粉适量。
步骤7，然后继续翻炒均匀，看着锅底的米饭粒似跳舞状蹦跳，就可以了。
步骤8，最后加入小绿葱碎，关火，翻拌均匀即可盛盘。
步骤9，一盘鳗鱼炒饭这就做好了，可以享用啦。
剩米饭华丽变身——鲜虾饭团的做法
剩了米饭总炒着吃是不是很无聊？换一种方法，简单快手，没有过多油脂的摄入，好看又好吃，真的是华丽丽的变身哦～一起来看看做法吧～
材料：
大青虾6只，藜麦米饭适量，鱼籽50g，小葱一根，肉松100g，芝麻海苔适量，寿司醋适量，盐适量，料酒少许，，
剩米饭华丽变身——鲜虾饭团的做法的做法步骤：
步骤1，这是我剩的藜麦米饭，加入少许盐，寿司醋和料酒拌匀备用。（藜麦米饭是藜麦:大米以1:3的比例蒸的，如果没有就用普通米饭咯）
步骤2，鱼籽提前用少许白酒加水浸泡去腥。
步骤3，小葱切碎。
步骤4，大虾加少许料酒煮熟备用。
步骤5，把鱼籽捞出，用清水冲去酒味，放入米饭里。
步骤6，加入小葱葱花。
步骤7，加入肉松。
步骤8，加入芝麻海苔。全部搅拌均匀。
步骤9，大虾去头去壳，保留尾巴，然后挑去虾线。
步骤10，手上沾些水，或者带着一次性手套用拌好的米饭把大虾包进去，做成圆球形即可。
步骤11，成品～
【米饭鸡蛋饼】--- 一碗剩米饭的华丽转身
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，剩饭半碗，
辅料：：烤肉适量，胡萝卜丁适量，玉米粒适量，豌豆适量，火腿适量，
配料：：盐2茶勺，胡椒粉少许，披萨酱适量，马苏奶酪适量，
【米饭鸡蛋饼】--- 一碗剩米饭的华丽转身的做法步骤：
1.主料：鸡蛋和剩饭。
2.配料：烤肉（切成丁）、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆（熟的）、火腿丁。
3.调料图：披萨酱、马苏奶酪。
4.锅中烧开适量水，调入一茶勺的盐，放入胡萝卜丁和玉米煮熟，捞出沥水备用。（因为我用的是熟豌豆，所以不用煮，如果是生的，要一起煮熟）
5.取适量剩饭放入较大的碗里（量要所需的早餐量而定），磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和适量胡椒粉。
6.搅拌均匀备用。
7.不粘锅中小火稍微预热，刷上一层橄榄油.
8.倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。
9.煎至底部熟了以后，轻轻晃动锅子，米饭鸡蛋饼就会自己滑动。
10.掂一下锅，把米饭蛋饼翻个面，转小火。
11.在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。
12.撒上一层马苏奶酪丝。
13.铺上一层各种配料。
14.再铺上一层马苏奶酪。
15.盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。
小贴士：
诗心片语：
1：如果不知道怎么把握剩饭的用量，那就先把鸡蛋磕入碗里，再放米饭，边放边搅，这样就好控制米饭的量了，搅拌好的米饭鸡蛋液不能太干，这样煎制好的米饭蛋饼才不会松散。
2：配料可依据自己家里现有的材料进行搭配。
剩米饭的华丽转身--香煎米饭饼
食材明细：
主料：：米饭一碗，糯米粉80克，黄瓜一段，豆干60克，红柿子椒一块，鸡蛋一个，熟芝麻10克，
辅料：：豆瓣酱少许，姜蒜末少许，盐适量，油适量，小葱一棵，
剩米饭的华丽转身--香煎米饭饼的做法步骤：
1.准备好原材料
2.红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁
3.小葱切成末
4.豆瓣酱和姜蒜末剁细
5.鸡蛋搅拌均匀，加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末，盐，米饭，充分拌匀
6.加入糯米粉拌匀，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均匀
7.将米饭混合材料上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片
8.用蛋糕模具刻成花朵形状
9.电饼铛预热，刷上一层油
10.放入米饭饼，在米饭饼的表面也刷上一层油，撒上芝麻
11.电饼铛上下盘开关都打开，盖上上盖，煎三分钟左右，翻一面，再米饭饼的表面刷上少许油，撒上芝麻，再煎至金黄即可
12.焦香美味的米饭饼做好了
小贴士：
一、我用的糯米粉是自己打的，不是很细腻，感觉比买的那种细细的糯米粉口感更好，亲们可以尝试一下；
二、加入糯米粉后要用手戴上一次性塑料手套捏一捏，使其充分粘连；
三、用擀面杖要多擀一会，使米饭和其他材料充分融合；
四、如果觉得刻成花型比较麻烦，可以用手搓成圆形，煎的时候轻轻按压，就成一个圆饼了。
海苔蛋酥锅巴 | 香脆可口 | 剩米饭的华丽变身的做法
10分钟快手美食，剩米饭的华丽变身，特别特别好吃呀\(//∇//)\
材料：
剩米饭1份，海苔8小片，鸡蛋1个，盐，黑胡椒粉，，
海苔蛋酥锅巴 | 香脆可口 | 剩米饭的华丽变身的做法的做法步骤：
步骤1，海苔剪成8小份
步骤2，剩米饭备用
步骤3，磕入一个打散的蛋液
步骤4，加入适量盐、黑胡椒，搅拌均匀
步骤5，锅内放少许油，先放入4小片海苔在锅底，再铺上一小勺米饭（压扁整圆），再码上4小片海苔
步骤6，小火慢煎，煎至两面金黄即可
步骤7，阿～来吃香香的米锅巴呀
剩米饭的华丽变身——西蓝花培根玉米披萨
食材明细：
主料：：米饭一碗，培根3片，西蓝花数朵，玉米粒适量，米肠适量，盐适量，胡椒碎适量，番茄酱适量，
辅料：：马苏里拉芝士碎一大把，
剩米饭的华丽变身——西蓝花培根玉米披萨的做法步骤：
1.把剩米饭倒入模具中，压实
2.在压实的米饼胚上洒上适量的盐和胡椒碎，之后再抹上适量的番茄酱
3.把西蓝花事前用水焯一下，之后切碎，均匀的撒在涂好番茄酱的米饼胚上，并撒适量玉米粒
4.把培根肉切小丁，之后均匀的撒在西蓝、花玉米粒上
5.把米肠摆在培根丁上
6.均匀的洒上芝士碎，之后放入预热好的烤箱中层，180度10分钟左右
小贴士：
睿妈超级啰嗦：
1、因为睿睿超爱吃西蓝花，所以睿妈就放了西蓝花，其实蔬菜可以换成任意自己喜欢吃的，其他配料也可以换成自己喜欢吃的，没有必要按照睿妈的材料放，鸡肉、牛肉、沙拉酱都可以，只要是自己喜欢吃的都OK
2、时间依据自己家的烤箱酌情增减，因为米饭、菜都是熟的，培根又超好熟，只要芝士融化了就可以了
3、睿妈强烈建议用马苏里拉芝士，放上一大把，真的有拉丝的效果耶，吃着超爽
【多妈爱下厨】剩米饭的华丽变身－虾仁菠萝饭的做法
最近大街小巷都在卖菠萝，大的三块钱一斤，小的两块钱一斤，路过的时候就顺便买了一个大个的，本来想直接吃水果的，又碰巧那天有剩的米饭，那就做个菠萝饭吧，给剩米饭也来个华丽版的。
材料：
菠萝，熟米饭，北极甜虾，胡萝卜，豌豆，盐，油，，
【多妈爱下厨】剩米饭的华丽变身－虾仁菠萝饭的做法的做法步骤：
步骤1，先来处理菠萝，冲洗一下，一般菠萝外皮也还算干净；
步骤2，顶头切开，也有从侧边挖的，不过我比较喜欢从顶头挖，这样一会可以把切掉的顶再盖回去；
步骤3，用细长的水果刀挖出中间的果肉，其实很好挖的，注意别挖太薄就可以得出一个完整的菠萝碗，挖好的菠萝放一边备用；
步骤4，我用的是北极甜虾，是熟的，直接剥皮取出虾仁；
步骤5，所有的食材拍一张合影，蒸熟的米饭、豌豆粒、胡萝卜切丁、虾仁，还有一点菠萝丁；
步骤6，炒锅上火烧热放油；
步骤7，下胡萝卜丁炒一下；
步骤8，下豌豆粒翻炒；
步骤9，放熟米饭翻炒；
步骤10，米饭翻炒均匀后把虾仁和菠萝丁放进去翻炒；（因为我用的虾仁是熟的，所以最后放，如果是生虾仁请先炒熟或者在米饭前放进锅里炒熟）
步骤11，放盐调味，把所有的食材翻炒均匀即可盛出装在挖好的菠萝里；
步骤12，把装好炒饭的菠萝放进烤箱，150度烤15分钟；（如果没有烤箱，放蒸锅里蒸也可以，不过蒸出来的有水汽，主要作用是让菠萝汁渗进米饭里增加香味）
步骤13，虾仁菠萝饭做好了，可以吃喽！！！炒饭多了菠萝的清香甘甜，味道自然好极了！！！
步骤14，还可以把切掉的盖再盖上，假装它还是一个菠萝，哈哈！！
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