食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编经过搜集和处理,为你提供金针菇炒西兰花的做法,但愿对你的学习工作带来帮助。
材料:
西兰花1棵,金针菇1把,虾米50克,蒜2瓣,香葱2棵,蚝油适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,芝麻油适量,香油适量,,
金针菇炒西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出,过冷水后沥干;
步骤2,虾米洗净;蒜切碎;葱切末;
步骤3,金针菇切掉根部老的部分洗净备用;
步骤4,在一个小碗里,加蚝油、酱油、料酒、淀粉,再加一勺汤拌成酱汁备用;
步骤5,热油锅,炒香蒜和葱末,再加入虾米炒一会儿;
步骤6,倒入金针菇炒2分钟;
步骤7,倒入酱汁烧开;
步骤8,加入西兰花炒匀;
步骤9,最后加入芝麻油即可出锅。
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清新小凉菜------金针菇拌西兰花茎
食材明细:
主料::西兰花茎500克,金针菇100克,
辅料::青蒜适量,香菜适量,香葱适量,
配料::生抽适量,盐适量,白醋适量,香油适量,辣椒油适量,
清新小凉菜------金针菇拌西兰花茎的做法步骤:
1.买回的西兰花茎
2.削皮洗净
3.切丝撒盐渍一会,将渍出的水倒掉
4.青蒜、香葱、香菜洗净切碎
5.青蒜末入小碗加少许油微波炉中叮15秒出香味
6.平时制作好的辣椒油
7.金针菇洗净焯水
8.将焯水后金针菇和渍好的西兰花茎以及切碎的各种配料加入一个大盘子中,加油盐生抽和白醋调好味。
9.装好盘,就可以吃了。
小贴士:
1、青蒜入微波炉叮时一定要加少许油,青蒜的味才浓郁。
2、渍过的西兰花茎已有盐味,所以后面要少加盐。
金针菇炒西红柿的做法
台风天家里有啥吃啥,西红柿和金针菇新吃法,没想到还很好吃
材料:
金针菇半把,西红柿一个,蚝油一勺,盐一小勺,鸡精半勺,,
金针菇炒西红柿的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿和金针菇洗好切好
步骤2,热锅冷油油热之后下金针菇炒软
步骤3,下西红柿,加盐和蚝油
步骤4,盖上盖子焖煮10分钟左右
步骤5,出锅加点鸡精
步骤6,成品
金针菇炒肉的做法
三菇顶立~又一道长得丑味道超级棒的菜~
材料:
猪肉50g,鸡腿菇1颗,香菇3朵,金针菇100g,盐适量,生抽适量,食用油适量,生姜2片,
金针菇炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,【食材准备】香菇、金针菇焯热水后切段,鸡腿菇切片,备用。
步骤2,【食材准备】准肉切片,用啤酒、盐、糖、2片姜腌汁10分钟。(忘记拍照啦~)
步骤3,【炒】下锅的顺序依次是:肉--香菇--鸡腿菇--金针菇。顺序很重要,金针菇容易软,最后放。加入适量水和生抽翻炒10分钟。
步骤4,出货啦!有点丑,太好吃了!吃了一半才想起来拍照~
金针菇炒肥牛的做法
材料:
超市冷冻肥牛卷1盒,金针菇超市盒装一份,剁椒酱随口添,葱姜蒜,香菜末,盐,生抽,蚝油,
金针菇炒肥牛的做法的做法步骤:
步骤1,热锅冷油,下姜蒜爆锅出香味,金针菇多放点蒜会很好吃。
步骤2,下金针菇翻炒,因金针菇有黏液,在烹制过程中,容易变粘稠很容易干锅,稍微添点水以免糊锅。
步骤3,下肥牛卷,金针菇和肥牛卷本身都非常好熟,肥牛卷下锅后,放入剁椒酱3大勺,浅尝滋味再适度加盐,在放入生抽提鲜,翻炒片刻,再放入蚝油,不停的翻炒,适当加点水,以免糊锅。
步骤4,出锅前,撒上香葱末和香菜末,出锅成品,味道咸鲜微辣,很下饭!
金针菇炒肉丝的做法
将金针菇、胡萝卜、精肉洗净,金针菇去根,切丝,精肉切丝起油锅,炒肉丝放入金针菇和胡萝卜丝一同翻炒放入清水煮,水开后,放入淀粉水、盐和鸡精,再次开后关火即可
材料:
主料:精肉100克,,
辅料:食盐适量,鸡精适量,生粉适量,胡萝卜一小段,
金针菇炒肉丝的做法的做法步骤:
1. 将金针菇、胡萝卜、精肉洗净,金针菇去根,切丝,精肉切丝
2. 起油锅,炒肉丝
3. 放入金针菇和胡萝卜丝一同翻炒
4. 放入清水煮,水开后,放入淀粉水、盐和鸡精,再次开后关火即可
金针菇炒鸡
食材明细:
主料::鸡腿500克,金针菇300克,
辅料::姜适量,蒜适量,葱花适量,
金针菇炒鸡的做法步骤:
1.全家福
2.把鸡腿切块,放入盐,油,糖,蚝油,豆粉 一点辣椒酱和姜粒 ,蒜粒。腌制入味。
3.先把鸡肉煎香,煎至8分熟。再加上金针菇,再炒至熟成。
4.最后洒上葱花就可以上锅咯!
金针菇炒豆腐
食材明细:
主料::金针菇200克,豆腐1块,
辅料::食盐1勺,生抽1小勺,葱适量,
金针菇炒豆腐的做法步骤:
1.热锅,放入适量的食用油,放入切成小方块的豆腐;
2.待豆腐,煎至金黄,翻炒,动作要轻;
3.再把金针菇,放入;
4.调入适量的盐,翻拌下;
5.加入少量的水;
6.加入一小勺的生抽,搅拌;
7.收汁,撒入葱花;
8.装盘,就可以了;
小贴士:
温馨提示:
食用油,适量的要多放点;
金针菇炒芹菜
食材明细:
主料::金针菇一袋,芹菜适量,干椒适量,
辅料::油适量,蚝油适量,酱油适量,十三香适量,葱适量,姜适量,
金针菇炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜洗干净,控干水分!
2.适量葱姜切末。
3.金针菇处理干净,用刀切两段!
4.锅里适量油,葱姜干椒爆锅!
5.锅里加入适量酱油、耗油、十三香,金针菇炒出水分!
6.放入芹菜,加入适量盐,炒好出锅!
7.成品!
8.成品!
小贴士:
芹菜不宜炒时间过长,影响口感!
金针菇炒韭菜
食材明细:
主料::金针菇一把,韭菜适量,
辅料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
金针菇炒韭菜的做法步骤:
1.金针菇剪掉根洗净切小段。
2.韭菜洗净切段。
3.锅洗净凉锅把油倒进去。
4.金针菇放锅里翻炒一下盖上锅盖。
5.加韭菜、盐、味精、胡椒粉炒匀焖一下即可。
6.出锅盛盘。
金针菇炒西红柿
食材明细:
主料::金针菇一盘,西红柿1个,
辅料::蒜2瓣,葱少许,蒜苗少许,盐1勺,花椒粉少许,油3勺,
金针菇炒西红柿的做法步骤:
1.备好食材,金针菇切去根部,泡一会洗净摘开。
2.西红柿切片,葱蒜切碎,蒜苗切段。
3.油热下蒜花葱花爆香。
4.下入西红柿、花椒粉、金针菇翻炒。
5.下入蒜苗、鸡精迅速翻炒。
6.成品。
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