没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材你知道的有哪些呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的简单早餐——鸡蛋羹的做法,相信你能从中找到需要的内容!
最简单又营养的早点了,小时候妈妈做的都是甜的,我第一次做时做咸的蛋羹没想到做一次就那么成功,所以掌握好时间,水的用量大家都可以做好一份QQ的蛋羹
材料:
鸡蛋2个,盐少量,生抽酱油适量,香油适量,水鸡蛋的1.5倍,,
简单早餐——鸡蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备鸡蛋,以为两个人吃就用了3个平常一个人的话两个鸡蛋就够了
步骤2,三个鸡蛋加如图所示的盐量,然后搅拌均匀
步骤3,用两个大小一致的碗,这样就比较好控制水的量(哈哈,我好机智)正常的话是水应该控制在鸡蛋1到2倍,我觉得1.5最好。加水搅拌用温水不要太热要不鸡蛋就熟了
步骤4,给鸡蛋过筛两次,要求不严格可不过,但是这样做出来蛋羹口感较好,不会有硬块
步骤5,蒙上保鲜膜扎洞就可以放蒸锅里炖了。水烧开的蒸锅里顿10到15分钟,,活不要太小,中火就好,火太小气压上不去
步骤6,出锅后加入生抽,香油就好了要是有小香葱就更完美了
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快手早餐玉米鸡蛋羹
食材明细:
主料::玉米1只,鸡蛋2个,
辅料::油适量,盐适量,葱花适量,枸杞子适量,
快手早餐玉米鸡蛋羹的做法步骤:
1.备齐材料
2.玉米用擦板擦碎出浆,打入鸡蛋,搅拌均匀
3.加入盐、油搅拌均匀
4.加入80度以上的开水,通常一个鸡蛋兑这样大小的勺子一勺水即可
5.加入葱花拌匀,撒些枸杞子
6.上蒸屉蒸10分钟
7.鲜嫩的玉米蛋羹出锅,达人孩子都喜欢。
【鸡蛋羹】
食材明细:
主料::鸡蛋适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,海鲜酱油适量,芝麻油适量,小葱适量,
【鸡蛋羹】的做法步骤:
1.将鸡蛋磕入大碗中。
2.加入少许盐,1.5倍鸡蛋的水,用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。
3.用勺子把气泡撇干净,或用筛子过一下也可以。
4.在碗上面盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞。
5.凉水入锅,大火开锅后中火蒸10分钟(看容器的大小和深浅)。
6.关火后3分钟取出鸡蛋羹,淋入生抽及香油。在上面稍做装饰(用胡萝卜剪成小鱼、黄瓜切片摆在下面)。
7.成品图
8.成品图
9.搭配吐司和芒果奶昔,简单的早餐就有了。
小贴士:
1、鸡蛋和水的比例一般是1:1.5,这是我做水蒸蛋的习惯。
2、蛋液中加盐要少些,因成品还要加入酱油。
3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除,要不然会影响成品质量。
4、蒸制时间看容器的大小及深浅,一般用浅一点的盘子我蒸7分钟,这种深点的碗一般10分钟。
5、关于时间自己根据自家炉灶的火候,多蒸几次基本就有规律可循了。
香甜的鸡蛋羹——香蕉鸡蛋羹(2)
食材明细:
主料::香蕉两个,牛奶200毫升,鸡蛋两个,白糖适量,
香甜的鸡蛋羹——香蕉鸡蛋羹的做法步骤:
1.香蕉去皮切成小块。
2.把香蕉放入豆浆机里。
3.倒入牛奶,接通电源选择“果蔬冷饮”功能,让豆浆机开始工作。
4.鸡蛋打入大碗里搅匀。
5.豆浆机结束工作后把200毫升香蕉汁倒入鸡蛋液里搅匀。(喜欢甜味的可以加点糖)
6.挤入两滴柠檬汁去除蛋腥味。
7.鸡蛋液过筛滤去浮沫。
8.倒入小碗里,放入蒸锅里蒸熟即可食用。可用香蕉片和枸杞装饰。
9.成品图
超级简单 椰奶爱心鸡蛋羹
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::椰子汁1罐(245ml),草莓1颗,
配料::白糖适量,
超级简单 椰奶爱心鸡蛋羹的做法步骤:
1.鸡蛋两个打散,加入白糖1汤匙搅打,再倒入椰树牌椰子汁1罐约245毫升,继续搅打均匀;盖上保鲜膜,扎几个小孔。
2.冷水入锅上蒸屉,大火烧15分钟就可以了。超级简单!
3.鸡蛋羹蒸熟后,撕开保鲜膜,草莓切对开,摆放在蛋羹上面作为点缀,一份饱含浓浓爱意、散发着奶香、香甜可口的草莓爱心牛奶蛋羹就这么简简单单地做好了;端到你的家人面前,一定会很开心的!
小贴士:
如果不喜欢吃椰奶,也可以用同等量的牛奶代替。
海参鸡蛋羹的做法
鲜美可口的海参鸡蛋羹,做法简单,而且绝对有营养。蒸好的蛋羹口感滑嫩,搭配口感Q弹的海参粒,一口吃下去软嫩爽口,鸡蛋加海参是绝对是鲜上加鲜,令人回味无穷。蒸制的方法能最大限度地保留食材的营养成分。参与活动:
材料:
鸡蛋2个,水发海参1只,葱花适量,味极鲜酱油10毫升,香油少许,,
海参鸡蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,水发海参洗净,切成小丁,入沸水锅中汆透。
步骤2,鸡蛋磕入碗中打散,用筷子或打蛋器搅拌均匀。
步骤3,将蛋液用网筛过滤一次,倒入蒸碗内。
步骤4,过滤好的蛋液加入1.5倍的凉开水,再次搅匀。蒸碗上倒扣一个盘子,入烧开水的蒸锅内用中火蒸制。
步骤5,蒸至蛋液即将完全凝固时(大约需要10分钟)放入切好的海参丁续蒸2分钟。
步骤6,出锅前前撒葱花,再淋上味极鲜酱油和香油即可。
菠菜鸡蛋羹的做法
祖国医学认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡可口。菠菜性味微温;微辛甜。归脾、肺经。对于益养脾气,温润肺经很有益处。而且也属春天里生长最旺盛的蔬菜——应季蔬菜。是大自然提供给我们的养生佳品。菠菜可以补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。对于春季肝阳上亢所致的头晕目眩,血压升高都有一定的帮助。现代医学还认为,菠菜所含的酶能促进胃和胰腺的分泌,增进食欲,有助消化的作用。菠菜所含的类胡萝卜素,可保护视力,降低视网膜退化的危险。此菜营养不仅丰富,制作也非常简单。无需大大的油,大大的酱,清清爽爽就可以把春季养生搞定。老少皆宜。
材料:
鸡蛋4个,菠菜100克,盐适量,蒸鱼豉油适量,
菠菜鸡蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜摘去老叶,洗净。锅置火上加入水烧开,放入洗净的菠菜汆烫至熟。
步骤2,烫好的菠菜捞出后放入凉水中冰一下
步骤3,冰好的菠菜捞出挤去水,用刀剁碎。
步骤4,鸡蛋4个打入碗内。
步骤5,加入适量的盐
步骤6,搅散搅匀后待用。要尽量搅匀哦
步骤7,把剁好的菠菜加入到搅好的蛋液中搅拌均匀
步骤8,锅至火上加入水烧开,再把蛋液放入蒸笼上
步骤9,盖上内盖。
步骤10,再盖上外盖,中火8~10分钟即可
步骤11,蒸好的鸡蛋羹从笼屉中端出,淋入少许蒸鱼豉油,一碗又鲜,又嫩,养春养生的美味佳肴就诞生了!
感谢您阅读“97美食网”的《简单早餐——鸡蛋羹的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋羹的做法专题,希望您能喜欢!