吃饱吃好是中国人的生活追求之一,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,吃美食的心情常常令人难以忘怀,所以美食真的不可缺少。你在寻找更多美食吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的茴香鸡蛋小豆腐,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
小豆腐是一道北方风俗食品,在我们山东很常见。正宗的小豆腐应是豆渣制成,但是当今各种无渣破壁机风靡,真的找不到豆渣了~所以我就用豆腐代替了豆渣,这样出来的成品更加滑嫩可口
材料:
100克茴香,250克北豆腐,1个鸡蛋,
茴香鸡蛋小豆腐的做法步骤:
1,茴香洗净切成碎段。
2,豆腐中加入鸡蛋,带上手套将豆腐捏碎抓匀
3,枸杞用温水浸泡10分钟,葱花姜末切好
4,起锅热油,加入葱姜炒出香味
5,加入茴香翻炒至见软
6,加入豆腐翻炒片刻
7,加入少许清水,转小火炖5分钟
8,煮好加入盐、鸡精、胡椒粉炒匀,撒上枸杞即可。
9,成品
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酥茶小豆腐怎么做好吃 酥茶小豆腐
酥茶小豆腐
这道菜,我觉得一般人绝对想不到这么折腾,哈哈,豆腐菜太多太多了,上网上一搜,什么家常豆腐、红烧豆腐、煎豆腐、酿豆腐......我觉得太没新意了,于是乎,来一个豆
食材配方
主料:
北豆腐
200g花生
20g瓜子仁
15g辅料:
油
适量盐
3g铁观音茶
5g水
适量做法 共15个步骤
1.准备好所有食材,将豆腐洗净沥干水分。
2.豆腐切成2cm左右的小块。
3.锅里放入适量的油。
4.倒入花生米用,小火不断翻炒。
5.炒至半熟的时候放入瓜子仁。
6.炒到瓜子仁金黄,这时花生也已经熟了,盛出。
7.待稍微凉时撒上盐。
8.利用锅内剩下的油把豆腐块煎至金黄。
9.取一个小奶锅,里面倒入适量的水(水量以能没过豆腐块为佳)。
10.烧开之后放入铁观音茶。
11.用小火煎45分钟,这是第23分钟的样子。
12.时间到了之后关火,把豆腐块放入。
13.盖上盖子浸泡1小时。
14.然后用筷子夹出。
15.将花生米和松子仁倒在干净结识的密封袋内,用擀面杖按压、擀制成小颗粒状,再用小勺挖在豆腐上即可。
小豆包怎么做好吃 小豆包
小豆包
购得一包桂花味的豆沙,就想着做一些小豆包,不能全是甜的,就再做一些花卷。早餐多两样品种。
食材配方
主料:
高筋面粉
500g鸡蛋
1个红豆沙
250g辅料:
发酵粉
5g白砂糖
4g盐
2g芝麻油
适量葱花
适量
做法 共12个步骤
1.将面粉放入面包机内,在面粉中间放入发酵粉,打1个鸡蛋,在一边放一点点白糖,另一边放一点点盐。
2.选择发面档,加电。这时慢慢的、一点一点的放入水,边放边观察面粉搅拌的情况,直到面粉变一个面团,在容器的中间,如图所示。
3.关上面包机的盖子,发面程序直至结束。
4.取出面团,揉面成光滑的圆团。
5.把面团均匀的分成12个小面团。每个约70g.揉成圆形。
6.将6个小面团赶成圆面片,放入豆沙,包成包子,折子向下,放入蒸锅。
7.将6个小面团赶成长条形,抺一点芝麻油,撒上葱花,从一头卷起来。
8.再用刀背压出印子如图。
9.小豆包放入蒸锅后静置20分钟。
10.花卷放入蒸锅后同样静置20分钟。
11.然后再加电蒸20分钟。
12.小豆包和花卷完成。
茴香汤
食材明细:
茴香500克,川楝子250克,陈皮200克,甘草250克,盐15克
茴香汤的做法步骤:
1. 茴香、川楝子、陈皮(去白)、甘草、食盐研磨成末;
2. 拌匀装入瓷罐中备用。
小贴士:
1. 暖肝散寒,行气止痛;2. 适用于肝经寒凝气滞所引起的疝气疼痛等症。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
鸡蛋抱豆腐
一天看到这个视频,看着特别想吃,有食欲,诱惑,于是第二天就做了,果然美味~
材料:
2只鸡蛋,1块北豆腐,
鸡蛋抱豆腐的做法步骤:
1,准备好食材。
2,胡萝卜和葱去皮切碎。
3,鸡蛋敲碗里,加入切碎的胡萝卜和葱花。
4,加入胡椒粉,喜欢可以不放。
5,用筷子打散。
6,北豆腐去掉包装,洗干净,切片。
7,起油锅,加入切好的北豆腐,中小火煎。
8,煎至两面金黄。
9,倒入调好的蛋液,撒上熟黑芝麻,煎至蛋液凝固即可出锅。
10,成品~美美哒。
11,切开,特别喜欢吃。
12,美味。
鲤鱼赤小豆汤
鲤鱼赤小豆汤
原料:鲤鱼1条(约500克),赤小豆150克,清水适量。
鲤鱼赤小豆汤的做法1.鲤鱼留鳞去骨及内脏,洗净;赤小豆洗净。
2.鲤鱼与赤小豆加水,文火同煮约1小时即成。若觉味淡可加少许盐调味。
功效:鲤鱼健脾益气、利水消肿;赤小豆利水消肿、解毒排脓。此汤有利水、消肿、安胎之功效。
应用:特别适合妇女怀孕后期食用。淡食效果更佳。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质185克,脂肪34克,糖类48克,维生素A1微克,维生素B1006毫克,维生素B2011毫克,烟酸36毫克,维生素E049毫克,钾215毫克,钠816毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁18毫克,锰005毫克,锌085毫克,铜011毫克...[更多]
小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
山药红小豆汤
山药与红小豆同食,具有止咳、清热解毒、补肾的功效。
山药红小豆汤
材料:山药190克,红小豆120克,菜叶10克
调味料:冰糖6克
山药红小豆汤的做法
1、将山药去皮洗净方块,红小豆洗净,菜叶洗净备用0
2、汤锅上火倒入水,下入山药、红小豆,调入冰糖煲至熟,下入菜叶即可。
适合人群:女性
养生功效:排毒瘦身
煲汤小贴士:泡红小豆的水含有溶解的功能成分,千万别倒掉,可与红小豆一起煮汤。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
豆腐丁鸡蛋酱
家人都喜欢吃这个酱,无论拌饭、拌面都好吃。
材料:
4个鸡蛋,200克豆腐,100克甜面酱,
豆腐丁鸡蛋酱的做法步骤:
1,豆腐切成小丁
2,尖椒切丁
3,蒜苔切小粒
4,葱切碎
5,锅内加油烧至4成热倒入豆腐丁中小火慢炸
6,炸至豆腐丁完全酥脆时捞出备用
7,鸡蛋里加入白胡椒粉、料酒充分打散
8,热锅热油倒入蛋液炒成蛋碎盛出备用
9,炒锅再加油倒入葱碎炒出香味
10,倒入甜面酱炒出香味(甜面酱要提前用水稀释,以免炒糊)
11,面酱煮开约1分钟后加入豆腐丁再次煮开1分钟
12,倒入蛋碎煮开
13,加入蒜薹丁煮开
14,最后加入红椒碎即可出锅
豆腐紫菜鸡蛋汤
豆腐紫菜鸡蛋汤
材料:鸡蛋100克,紫菜(干)30克,豆腐50克。
调料:盐、葱花各适量,香油少许。
豆腐紫菜鸡蛋汤的做法
1.鸡蛋磕入碗中,充分打匀;豆腐切块。
2.汤锅置火上,倒入清水和豆腐,煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内。
3.煮开后放入紫菜煮片刻,加盐、淋香油,撒葱花即可。
此汤功效:健脑补脑,增强记忆力。常喝此汤不仅可以促进大脑发育,还可以增强人体的抗病能力。
营养提示:鸡蛋的蛋白主要为卵蛋白和卵球蛋白,含有人体必需的氨基酸,人体吸收率达99.7%。鸡蛋中的脂肪极易被人体吸收,其脂肪中含有大量的卵磷脂、三酰甘油、胆固醇和维生素B2,卵磷脂能增强人的记忆力,脑磷脂和卵磷脂是儿童生长发育不可缺少的营养物质。
紫菜的营养价值
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载:瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载:和血养心。《现代实用中药》记载:治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
鲫鱼赤小豆汤(2)
食材明细:
鲤鱼1000克,冬瓜200克,赤小豆30克
鲫鱼赤小豆汤的做法步骤:
1. 将冬瓜洗净切片;鲤鱼洗净备用。
2. 将赤小豆洗净后放于锅内先煮,至七成熟时,放入冬瓜和洗净的鲫鱼,加水适量,煮至豆酥鱼熟即可。
小贴士:
健脾补血。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
芝麻赤小豆鹌鹑汤
此款汤水具有滋养补益、提高免疫力、健脑益智、安神定志、健脾开胃之功效;适宜记忆力减退、心烦不眠、耳呜眩晕、健忘多梦、心悸怔忡、须发早白者饮用。
芝麻赤小豆鹌鹑汤
材料:鹌鹑2只,黑芝麻20克,赤小豆50克,桂圆肉30克,蜜枣15克,食盐适量。
芝麻赤小豆鹌鹑汤的做法
1、赤小豆、黑芝麻、桂圆肉洗净,浸泡:蜜枣洗净。
2、鹌鹑去毛、内脏,洗净,飞水。
3、将适量清水注入煲内煮沸,放入全部材料再次煮开后改慢火煲3小时,加盐调味即可。
特别提示:黑芝麻古称胡麻,为胡麻科植物脂麻的黑色种子,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质。芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃。
常吃紫薯可增强人体免疫
紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样,大街小巷、菜市场、超市都有紫薯,而且很受欢迎。吃法以蒸为主,也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]
小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
茴香鲜肉饺怎么做好吃 茴香鲜肉饺
茴香鲜肉饺
那天去市场,买了好些东西,都快回家的时候,路过一个菜摊,准确的说不是个摊,只是个小筐摆着些茴香,茴香很嫩,一把一把捆着,一个七十多岁的老大爷在太阳底下守着这个筐
食材配方
主料:
猪瘦肉
200g面粉
300g茴香
300g辅料:
葱
适量盐
适量姜
适量蒜
适量老抽
适量胡椒粉
适量做法 共13个步骤
1.面粉先用温水和成光滑的面团
2.瘦肉加葱、姜、蒜剁细
3.肉馅剁好后,加入盐、老抽、胡椒粉
4.加入1个鸡蛋打上劲
5.茴香洗净
6.剁成细末
7.把茴香加在肉馅里拌匀,这时候再根据口味适量加盐
8.面团搓成长条
9.切成小剂子
10.擀成面皮
11.包上馅,合口包成小饺子
12.坐锅烧水,水开后把饺子下锅煮熟即可
13.出锅装盘,喜欢茴香馅,香香的好吃哦
赤小豆煲粉葛鲮鱼
春节来了,春节又结束了,可谓是光阴似箭,两个礼拜的假期一眨眼就过了,春节,从除夕开始就天天都在吃,睡觉睡到早餐都没时间吃,中午在外面吃,晚饭在外面吃,只要坐着,都是在吃的,什么年糕,巧克力,瓜子,坚果啊,都在吃,感觉肚子上的膘,已经从手臂开始蔓延到了手臂、大腿了,一长肉,人就开始懒了,地盘都开始长草了。。。
赤小豆煲粉葛鲮鱼
材料:鲮鱼一条,粉葛2斤,赤小豆30克,姜少许,蜜枣一个,无花果2粒。
赤小豆煲粉葛鲮鱼的做法
1.虽然条鲮鱼年前煎过,不过煮之前还是要煎一下,两边都煎匀了。
2.煎完以后,倒入一碗热开水进去,汤马上就变得奶白奶白了。而在另外一边炉上的瓦煲就可以煮热水了。
3.两边都煮开了以后,就可以把鱼移过去瓦煲了,把粉葛等其他材料也倒进去,另外,要记得粉葛要水开了以后才放,不然容易粘底的哦。
4.一边煮,汤上会起很多的泡泡,要不断的用汤勺把它捞起来。
5.文火大约2小时,加盐调味即可,大家看看,因为捞泡泡的时候,把很多煎鱼时多出来的油份都捞出来了,所以汤煲到最好,上面油星都很少哦,而条鲮鱼,都煲到融掉了。
小贴士
1.鱼无论是新鲜的还是先前煎过的,煲之前都要煎一下。
2.做任何鱼汤都一样,要用热开水煮,无论是煎完以后盏水还是移到大煲里。
3.刚煮的时候要捞泡泡。
4粉葛要在开水的时候放。
5最好用瓦煲煲汤,才够火候,汤才够奶白奶白的,平时还可以加胡萝卜增加营养,不冲突的,不过过年的时候买太贵了,我这次没放。
赤小豆的营养价值
赤小豆,又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质,并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分...[更多]
小提示
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鲤鱼和赤小豆不能一起吃:相克
健康食疗《茴香鸡蛋小豆腐》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了翡翠鱼骨小豆腐专题,希望您能喜欢!