中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“桂花酿甜藕”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。
南朝梁人的弘景《名医别录》认为生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血。藕节被古代医学家视为止血药中之佼佼者。将鲜藕捣汁用开水冲服，能防治急性肠胃炎。若鼻出血，将鲜藕汁直接饮用可止血。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素c和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素k，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。
桂花有丰富的营养价值。含有22种氨基酸（包括人体必须的8种）和ab族、c、d、e、k等15种维生素，含有10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。还含有桂花烷、三十碳烷、胡萝卜素等成份，胡萝卜素是维生素a的前身，经消化后水解，变成加倍的维生素a，具有营养强身的作用，能促进身体发育、营养角膜、骨骼构成、脂肪分解等。现代医学证实，维生素a可以抑制癌物，增加人体的抗癌免疫力，有抗衰者、美容健身的作用。
原料：莲藕、糯米、蜜桂花
配料：蜂蜜、白糖、湿淀粉
做法：1.先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用；
2.之后将莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子。
3.藕孔内灌入糯米，边灌，边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔，加蒂盖，用几根牙签固定封口。
4.将藕放入笼屉，在旺火上蒸30分钟，取出，用清水浸泡两分钟，取出。
5.撕去藕皮晾干，切去另一端藕节，从中割开，切成2分厚的块，整齐地摆入碗内。
6.加入白糖125克，再放入笼屉，在旺火上蒸10分钟，待糖溶化透味时取出，扣入盘内。 7.再将炒锅置旺火上、下清水50克，白糖5克，蜂蜜、蜜桂花烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即成。
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糖桂花酿肉馅藕夹
1莲藕去皮后，清洗干净，切成厚些藕片，中间再切一刀，不要切断，形成藕夹；
材料：
主料：糖桂花50g，，
辅料：猪肉200g，生抽适量，料酒适量，细香葱适量，姜适量，淀粉适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
糖桂花酿肉馅藕夹的做法步骤：
1. 莲藕去皮后，清洗干净，切成厚些藕片，中间再切一刀，不要切断，形成藕夹；
2. 猪肉馅少许盐，料酒，白胡椒粉，葱末，打成浆；
3. 把藕片里外的涂一点淀粉，把适量猪肉馅的装在藕片中间；
4. 热锅凉油，少许的橄榄油。
5. 把做好的藕夹一面向下煎之。
6. 中火煎至双面金黄。
7. 糖桂花、生抽、蒜末，加些清水或是高汤，这是要做的汤汁。
8. 喜欢甜的朋友，可以多加些糖桂花，以甜口为主。
9. 将调好汁倒入，煎成双面金黄的藕夹。小火慢慢酿至收汁。
10. 出盘撒上些葱花末点缀即可。糖
【龙年年菜】桂花糯米甜藕
食材明细：
主料：：新鲜莲藕500克，
辅料：：糯米150克，
配料：：冰糖60克，红糖60克，
【龙年年菜】桂花糯米甜藕的做法步骤：
1.糯米冷水浸泡 2小时，莲藕洗净去皮，切下一头约3公分做盖子。
2.将浸泡好的糯米沥干水，用筷子辅助填入藕的每个孔中，填满后盖上切下的一头用牙签固定。将糯米藕放入高压锅，加水盖过藕段，加入红糖， 高压30分钟关火，再焖泡一小时。
3.将藕和汤汁换至普通不锈钢汤锅，加入冰糖，中火煮至汤汁浓稠即可，稍凉后切片，淋上汤汁，撒点桂花趁热上桌。
小贴士：
1. 藕要选比较粗直的，这样孔比较大容易将糯米填进。
2. 去皮的藕最好在淡盐水中浸泡一会再填米，以防发黑。
3. 煮藕的时候也可再加几粒红枣，会更红润香糯。
4. 有时间的话也可不用高压锅，用普通锅多放些水慢火煮2-3个小时，这样大汤文火煮出来的糖藕会更香糯。
桂花江米藕+桂花藕香粥
食材明细：
主料：：莲藕适量，江米适量，
辅料：：莲子适量，干桂花适量，
配料：：红糖适量，冰糖适量，糖桂花适量，蜂蜜适量，
桂花江米藕+桂花藕香粥的做法步骤：
1.看看原料吧
2.江米（糯米）用水泡2小时。
3.莲藕去皮洗净，泡水里，避免氧化变色。
4.切去莲藕的顶端，灌入泡好的江米（糯米）。
5.用牙签固定住。
6.高压锅中放入水，红糖，冰糖，莲子，干桂花，江米（糯米）莲藕。一起煮制。兹汽儿40分钟关火。
7.剩下的江米（糯米）放料理机，打成米浆。
8.打好的米浆备用。
9.高压锅自然落汽后打开锅盖，再次开火，锅开后，倒入米浆，熬至粘稠关火。
10.凉凉后淋入蜂蜜，糖桂花，就是桂花藕香粥。
11.桂花藕香粥
12.江米藕切成片装盘，淋上汤汁即可食用。
13.看看成品吧
糯米甜藕
食材明细：
主料：：藕两根，糯米约一把（塞满藕即可 ），
辅料：：大红枣5颗，枸杞5粒，
配料：：红糖3大勺，蜂蜜2大勺，
糯米甜藕的做法步骤：
1.把糯米用水泡一下
2.把新鲜的藕洗净，去皮，从头部切一刀 露出藕的大眼儿。。。嘿嘿~~用小筷子加上重力作用把糯米填进去~加油吧~~~
3.把刚切下来的小藕头再安回去，用牙签固定。
4.压力锅加水至没过藕，加红糖蜂蜜大红枣，压力40分钟，ok~出锅最好凉一凉，这样切起来比较好切~
5.压力锅加水至没过藕，加红糖蜂蜜大红枣枸杞，压力40分钟，ok~出锅最好凉一凉，这样切起来比较好切~
小贴士：
藕切片以后再淋点儿蜂蜜啊，桂花糖啊，玫瑰蜜啊神马的，味道更赞哟~当然，煮藕的汤也可以喝掉~非常滋补~~
桂花糖藕，甜软粉糯才好吃
食材明细：
主料：：莲藕适量，糯米适量，
辅料：：红枣适量，桂花适量，白糖适量（也可以用红糖），红菜头适量，
桂花糖藕，甜软粉糯才好吃的做法步骤：
1.糯米洗好，用水泡上，不需要泡太久，提前一会儿就可以了。
2.准备莲藕，用粉莲藕比较好，口感更粉糯。
3.准备红枣，桂花，冰糖（实际上，糖的用量超级大，因为拍照的时候台子上面刚好有这一杯糖，就用上了，这一点儿绝对不行的）
4.在莲藕任一头切掉一小段，找好位置，斜切莲藕孔会稍大些，更好装米。
5.将泡好的糯米细心装入莲藕孔中。
6.将切掉的小段莲藕当盖子封口，用牙签固定起来。
7.装好的莲藕放在压力煲中，加糖，加干桂花，加红枣，
8.另外加一个秘密材料，红菜头。用它做天然的染色剂，效果非常好，加上它本身较甜，成品有自然的甘甜味，非常好。
9.将红菜头切块下锅，一次性加足水。启动压力煲的某个程序，我用了豆类蹄筋程序。
10.程序结束后，不要开锅，让压力煲处于保温状态四小时以上。最后开锅是这样的。
11.捞出莲藕，此时莲藕已经充分上色入味，口感也特别好了。无论是用压力煲还是普通压力锅，都要注意应烹煮时间要够长，津泡时间要够长，这样才能上色入味口感才好。切块烧上原汤，上桌吃吧。
小贴士：
桂花甜冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜600克，
辅料：：桂花5克，白砂糖60克，
桂花甜冬瓜的做法步骤：
1.准备好冬瓜，用盐搓洗外皮；
2.冬瓜去籽、去瓤，切块；PS：冬瓜皮可以不去
3.切好的冬瓜，放白砂糖，腌制冬瓜变软，糖溶解至有水；
4.把腌制的冬瓜倒入锅中，加入桂花，大火煮沸；
5.煮沸之后转为小火，熬煮至熟，水变干即可
6.放凉即可享用，甜蜜可口。
小贴士：
1.冬瓜外皮用盐搓洗之后不需要去皮；
2.大火煮沸要改为小火；
甜桂花酱
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是甜桂花酱。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：糖桂花2000g，，
辅料：白糖适量，，
甜桂花酱的做法步骤：
1. 把桂花摘下来后挑去杂质
2. 然后把桂花放在筛子上，轻轻一筛，那个小杆子就会伸下来，然后就慢慢的摘杆子吧，这个最麻烦
3. 再把桂花在清水里浸泡半个小时
4. 洗干净，沥干
5. 玻璃瓶子用热水煮过，沥干
6. 先在瓶底加入白糖
7. 然后辅上一层桂花
8. 再放一层白糖，重复这样的工作
9. 把瓶子装满
10. 最后一层必须是白糖
11. 然后用冷开水在糖上稍稍浇一点点，把瓶子密封起来
12. 把瓶子密封起来
13. 过一个星期后把瓶子倒过来再腌一个星期
14. 还有一种办法就是采用蒸的办法
15. 把桂花在盐里腌半个小时
16. 然后用清水洗，再浸过，直至没有咸味为止
17. 沥干，然后放进碗里，加入白糖
18. 放在锅里蒸15分钟左右
19. 冷却后装进瓶子里就可以了
蜜汁桂花藕
食材明细：
主料：：藕2节，糯米100克，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，干桂花适量，
配料：：红糖适量，冰糖适量，糖桂花适量，
蜜汁桂花藕的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。
3.将已经泡好的糯米填入藕眼中。一边填，一边用筷子捅结实一点。 把每个藕眼都填满糯米。
4.把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
5.把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把红枣和枸杞也放进去。倒入红糖、冰糖、干桂花。
6.（我用的压力锅）普通的锅大火烧开，转文火煮约2小时左右即可。
7.煮好后，自然放凉，切片用煮藕的水加桂花酱和水淀粉做成欠汁浇上就可以吃了。
小贴士：
塞米的时候不用塞的太满，因为煮的时候会涨出来，我因为塞的太满了，煮的过程中涨出来了，因为在电压力锅里，打不开锅，所以没有处理，有的藕眼里的米都涨出来了。
香醇桂花酿
食材明细：
主料：：鲜桂花600g，白糖200g，原浆粮食酒4L，
辅料：：桂圆100g，枸杞50g，西洋参20g，红枣9颗，
香醇桂花酿的做法步骤：
1.鲜桂花600克，滤去杂质备用。
2.鲜桂花加入200克白糖拌匀，腌制30分钟，中途再拌两次。
3.桂圆，枸杞，西洋参，桂圆准备好备用。
4.1.5L玻璃容器3个，消毒沥干水分，然后再用白酒依次消毒。
5.粮食原浆酒一桶，一定要看成分，不要是那种勾兑出来的酒，一定要糯米，高粱，小米，玉米这种粮食酿造出来的粮食酒。
6.取一个容器，依次放入枸杞，红枣，桂圆，西洋参。
7.每个容器放入200克桂花。
8.最后倒入适量白酒，白酒不要到太满，预留些发酵空间。
9.最后密封好，发酵三个月后，过滤出桂花酒即可引用。桂花酿虽香可不要贪杯哦。
小贴士：
1.桂花一定不要过水，捡干净即可。如果没有鲜桂花，桂花干也可以。
2.酿酒的容器一定要消毒，然后无水无油。
3.酒一定要选粮食酒，不要选择勾兑的，否则会影响成品。
感谢您阅读“97美食网”的《桂花酿甜藕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桂花甜藕专题，希望您能喜欢！
