只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“鳗鱼饭便当的做法”，欢迎你阅读与收藏。
[原料/调料] (1)鳗鱼1片(8公分宽) 蜂蜜1小匙 黑芝麻适量 (2)豆芽菜1/2杯 红萝丝少许 蒜末1小匙 (3)茄子1//2条 葱末1/2大匙 辣椒1小匙 蒜末1小匙 (4)白饭1碗 黑甜豆少许
鳗鱼腌料：黄砂糖1/2大匙 酱油1/2大匙 姜汁、米酒各1小匙
盐1/3小匙 香油1/2小匙 糖1/2小匙 蒜末1小匙 [制作流程] (1)将鳗鱼洗净，用刀面略刺几刀，再加入腌料腌20分钟使其入味。(腌汁留着，炒茄子时用)。 (2)将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6～8分钟，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白饭上，烤时如有余下酱汁，可以在此时淋上即可，最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。 (3)将蒜末爆香，再放入豆芽菜及红萝丝略炒后，再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。 (4)茄子切成约1公分段，用热油炸熟到茄子软化，捞起将油滤干，再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁，一起炒熟入味至沸且汁收干，即可盛起放入便当中，这个便当就完成了。
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快手鳗鱼饭的做法
可能对于上班族来说，早餐怎样快捷、营养、省力是最受欢迎的。介绍这种鳗鱼饭的做法，分分钟搞定。
材料：
半成品鳗鱼1条，红萝卜半根，双色西兰花少许，鲜菇2个，盐少许，熟米饭1碗，
快手鳗鱼饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。西兰花掰成小块，胡萝卜切片，熟米饭1碗。
步骤2，胡萝卜、西兰花、蘑菇用热水加少盐焯烫一下。
步骤3，半熟的鳗鱼切条，用微波炉叮1分20秒。
步骤4，将弄好的食材摆进碗里即可食用。
步骤5，成品图。
鳗鱼饭(简易)的做法
材料：
鳗鱼1条，米酒小半碗，水半碗，生抽小半碗，话梅6颗，冰糖1小把，蜂蜜2调羹，姜2片，白醋适量，，
鳗鱼饭(简易)的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼洗净加入料酒，白醋，姜抓匀，白醋的作用可以让鳗鱼身上的黏液洗净
步骤2，鳗鱼去除中间的骨头洗净待用
步骤3，水➕生抽➕话梅➕蜂蜜➕米酒➕冰糖大火煮开转小火慢慢炖至粘稠
步骤4，这样酱汁就煮好了，大家可以煮的再粘稠一点哦
步骤5，鳗鱼用餐巾纸吸干水分均匀的涂上酱汁
步骤6，反面也均匀的涂上
步骤7，锡纸包好后放冰箱腌制30分钟
步骤8，烤箱180度上下火预热5分钟
步骤9，鳗鱼冰箱拿出后正反面在抹上一层酱汁
步骤10，放入烤箱烤20分钟
步骤11，中间再涂一次酱汁
步骤12，这样就可以吃咯，可以撒些海苔或者芝麻哦
步骤13，看着有食欲了
蒲烧鳗鱼饭的做法
材料：
鳗鱼半条，水，生抽，红糖，料酒，白饭，
蒲烧鳗鱼饭的做法的做法步骤：
步骤1，水，生抽，红糖，料酒的比例是8:1:1:1。比例按一汤匙来计算，可以根据自己的口味进行调整。等酱汁比较粘稠后加鳗鱼。我用的是速冻鳗鱼，如果是新鲜的鳗鱼，先煎好再放入酱汁中。
步骤2，收汁后鳗鱼放在饭上，淋上酱汁。我煮饭加了些薏仁，有益于祛湿消肿。
排骨饭便当的做法
[原料/调料] 猪排1片(里肌肉约1公分厚) 芥兰菜1株 茄子1/2条 葱花1/2大匙 辣椒少许 白饭1碗 黑胡椒粒少许
味噌1/2大匙 酱油1/2大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 香油1小匙
(1)盐1/2小匙 米酒2小匙 糖1/2小匙 油1/3大匙 (2)酱油1/3大匙 香油1小匙 糖1小匙 [制作流程] (1)先将猪排肉用肉拍松，以腌料腌渍约10分钟左右。 (2)再用1大匙油热锅煎猪排，将两面煎成金黄色熟透，取出切片备用。 (3)将芥兰菜洗净切段，与调味料(1)一起翻炒至熟，起锅放入便当中，上面排放煎好之排骨片，再撒上黑胡椒粒即可。 (4)将茄子洗净切段，用热油炸熟，捞起后沥干余油，再与调味料(2)一起拌均匀，放入隔层便当中即可。
鳗鱼沙律饭的做法
在日料店吃了这个饭之后念念不忘，回家复刻了这个
材料：
鳗鱼500克，芒果适量，甜玉米适量，黄瓜适量，沙拉酱适量，西红柿适量，青豆适量，，
鳗鱼沙律饭的做法的做法步骤：
步骤1，青豆和甜玉米焯一下水捞出沥干，芒果切粒黄瓜和西红柿切片。
步骤2，鳗鱼切片放入烤箱180度烤10分钟。
步骤3，乘好饭，撒点酱油和胡椒粉拌匀。上面铺青豆玉米西红柿芒果，淋上美乃滋。
步骤4，铺上烤好的鳗鱼，淋鳗鱼酱，撒芝麻。
步骤5，开动！
快手鳗鱼饭|电饭煲的做法
很喜欢鳗鱼饭！逛超市，看到“蒲烧鳗”，毫不犹豫买下！昨儿焖饭还余有半根红萝卜，嗯，开始吧～～
材料：
半成品鳗鱼1条，红萝卜半根，红葱头1个，，
快手鳗鱼饭|电饭煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，米淘洗后浸泡，食材切切切……
步骤3，煮米饭，加几滴橄榄油，米粒会更漂亮～
步骤4，煮至米表面的水快干时，将红萝卜—葱头—鳗鱼块铺上～
步骤5，继续煮至饭好，焖5分钟……开锅盛出～
咖喱鳗鱼饭
食材明细：
主料：：鳗天下烤鳗适量，咖喱粉适量，土豆适量，胡萝卜适量，椰奶适量，洋葱适量，米饭适量，
辅料：：生粉适量，面包糠适量，鸡蛋适量，芝麻适量，
咖喱鳗鱼饭的做法步骤：
1.成品。
2.准备材料：鳗天下烤鳗，咖喱粉（咖喱块也可），土豆，胡萝卜，椰奶（可换成椰汁）， 米饭，洋葱，生粉，面包糠，鸡蛋，芝麻。
3.将鳗天下烤鳗提前解冻，这一袋165g刚好一人份;
4.将土豆和胡萝卜以及洋葱洗净，去皮切成小丁，洋葱切成末备用；
5.锅中热油，下入洋葱末煸香至有点透明后加入两勺咖喱粉小火翻炒至融化；
6.再加入土豆和胡萝卜丁翻炒，接着加水烧开后转小火炖煮十分钟左右；
7.在炖菜的同时来准备鳗鱼排，准备两个浅盘子一个深盘子，深盘子里打入一颗鸡蛋，浅盘子分别放入生粉和面包糠；
8.将解冻好的烤鳗先两面都沾上生粉，接着在蛋液里滚一圈，最后放入面包糠里裹满面包糠，用手压压实静置一分钟；起油锅，油温6成下入鳗鱼排，中间翻面炸至两面金黄即可，过程大概1分半钟；
9.土豆和胡萝卜炖差不多6分钟的时候往锅里加入椰奶，搅拌均匀，再试试味道，根据个人口味加盐，等待收汁；
10.在碗中盛入米饭，将鳗鱼排放入，接着浇上两勺咖喱酱汁，撒上一点芝麻就可以享用了~
11.夹起一块鳗鱼排入口一咬，只听到卡滋一声，接着就是满口的香，鱼肉一点也不腥，肉质细腻且带点儿Q弹，用外脆里嫩，鲜甜可口这八个字来形容是最好不过了~
12. 鳗鱼已经是半成品，所以不需要炸太久也不需要调味，是不是很方便~？日常做可以直接切条再按照生粉-蛋液-面包糠的顺序裹上外衣，再油炸，配上番茄酱或者千岛酱也是很不错的小零嘴儿~
13.看，切面是雪白和金黄相匹配，再加上其他几种颜色，光是看着就已经让人垂涎三尺了~
锦绣蛋丝鳗鱼饭 的做法
材料：
鸡蛋1个，芦笋1根，胡萝卜1根，市售蒲烧鳗一条，酱油适量，番茄沙司少许，麻油少许，盐少许，味素少许，，
锦绣蛋丝鳗鱼饭 的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散置于碗中，三色鸡蛋，红色是加了番茄沙司的，本来用大湖番茄汁，但是颜色太淡。
步骤2，黄色是鸡蛋本色，绿色是加了20克菠菜汁和10克面粉的鸡蛋液。蛋液中可加少量盐调味。
步骤3，胡萝卜用蔬菜切取花型，芦笋洗净切段，沸水烫熟，用少量麻油、盐、味素调味。
步骤4，三色蛋摊成蛋饼，切成蛋丝备用。
步骤5，将煮熟的米饭置于日式饭盒中，锦绣蛋丝置于其上。
步骤6，蒲烧鳗自然解冻或微波解冻后，平底锅内放少量油，放入鳗鱼稍煎，放入适量白糖、生抽、老抽和味素调味，煮开即可。有买到专门的鳗鱼汁更好。将鳗鱼切块，和准备好的蔬菜摆放于米饭上。
鳗鱼石锅拌饭的做法
满满一锅子饭，荤素搭配，营养丰富，想放什么食材都可以，做起来吧！
材料：
米饭两碗，鳗鱼半条，金针菇适量，香菇适量，豆芽适量，西葫芦适量，胡萝卜适量，紫甘蓝适量，韩国拌饭酱适量，鸡蛋一个，
鳗鱼石锅拌饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤2，小火炒熟
步骤3，小火炒熟
步骤4，小火炒熟
步骤5，小火炒熟
步骤6，小火炒熟
步骤7，石锅抹油
步骤8，倒入米饭，小火加热
步骤9，等微微冒热气，铺好蔬菜
步骤10，放上鳗鱼
步骤11，煎个荷包蛋
步骤12，铺上去，撒芝麻
步骤13，我用的是大喜大拌饭酱，我觉得味道有点淡，大家可以自己选自己喜欢的拌饭酱，据说希杰不错
步骤14，颜值高高哒，开吃吧
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