“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的买冰虾你可要看好了，供你参考，希望能够帮助到大家。
随着冬季的来临，市场上的鲜虾逐渐减少，而冰虾成为零售市场的主角。但近年来不少消费者向工商部门投诉，花１００多元买回家的冰虾，解冻前看起来质量上乘，解冻后却发现虾仁不仅没有正常的口感、味道，还掉颜色。有的消费者所买的大虾竟然只只虾头不对号，全部用牙签手术嫁接。
据工商人员介绍，一些利欲熏心的海鲜经营者，为牟取不义之财，在加工虾仁时，用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水，增加重量，然后用甲醛溶水固色和着色，使虾体色泽鲜艳。一般１公斤虾仁经过如此处理后，重量可以增加１倍还多，熟后，虾膨胀的体积会缩回原来大小，且口感极差，消费者食用后身体将受到损害。而且在捕捞大虾时虾头容易被刮掉，价格将比完整的虾下降３０％，有的商贩为卖好价钱，便采取用牙签或棉线穿连的方式，给无头虾动手术。
为此，工商部门提醒消费者，新鲜和质量上乘的虾仁应是无色透青，手感饱满有弹性。而看上去个大、色红的则应当心。
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水晶冰虾
食材明细：
基围虾250克，冰块适量，黄瓜片适量，柠檬片适量，豌豆各适量。适量，盐适量，鸡精适量，叉烧酱适量，海鲜酱适量，花生酱各适量。适量
水晶冰虾的做法步骤：
1.基围虾剪须，焯水待用。黄瓜片、柠檬片围边，中间放冰块。
2.虾放在冰块上，点缀豌豆，放入冰箱冷冻成块。
3.调料调制成酱汁，取出冰虾后，跟酱汁上桌。
小贴士：
基围虾焯水时间不宜过长，焯水后立即冰镇装盘。
冰果葛粉凉虾
食材明细：
主料：葛粉150克，矿泉水适量，冰块适量，清水适量
辅料：西瓜粒120克，甜瓜粒120克，芒果粒120克，紫樱桃60克
配料：纯蜂蜜适量
冰果葛粉凉虾的做法步骤：
1，把葛粉用清水澥开搅拌均匀。
2，静置10分钟备用。
3，把冰块放入料理机。
4，然后搅打成碎渣备用。
5，锅中放适量清水烧开倒入粉浆快速搅动。
6，粉浆搅拌成糊熟透后关火。
7，趁热把粉糊舀入漏勺，用木勺来回按压使粉尽快漏入到凉水盆里凝固。
8，粉糊漏入凉水盆中凝固后呈小虾状备用。
9，碗中先放入碎冰然后舀入粉虾。
10，在粉虾上挤入蜂蜜。
11，碗中注入适量矿泉水或凉开水。
12，然后舀入什锦水果便可上桌食用。
小贴士：
小吃特点；色泽美观艳丽、水果丰富多样、凉虾清甜滑润、消夏解暑爽口。
温馨提示；
1、使用藕粉或马蹄粉制作也可以，调制比例要合适，在调糊时以水和粉的比例为一比八为宜。
2、在漏制粉虾时要趁热，否则粉糊搁置过久会凝固，凝固后的粉糊就不可以制作了。
3、冰果葛粉凉虾的口味可随意，还可制作成蓝莓汁口味、橙汁口味、山楂口味、红豆沙或绿豆沙口味等都可以。如果使用果汁就不必再加矿泉水了。
大炒勺的这款私家消夏小吃“冰果葛粉凉虾”就做好了，供朋友们参考！
好看好吃健康的五彩炒饭
食材明细：
剩米饭 2碗
鸡蛋 1个
培根 3根
黄瓜 半根
洋葱 少量
松花蛋 1个（南方叫皮蛋）
海鲜酱油 1汤勺
盐 1.5小勺
鸡精适量
好看好吃健康的五彩炒饭的做法步骤：
1、将培根、黄瓜、洋葱、松花蛋切成丁；
2、鸡蛋打散；
3、热锅凉油烧至9成热（橄榄油不冒烟，可以用手再过上方试一下温度）下如鸡蛋；
4、下入米饭，用铲子将米饭压散，下如洋葱；
5、翻炒加入海鲜酱油和盐，翻炒均匀；
6、依次下入培根，黄瓜和松花蛋，翻炒均匀加鸡精出锅。
冰饮：凤梨冰饮
原料：
1、350g冰凤梨浓缩汁
2、175g冰酸橙浓缩汁
3、4杯冷水
4、1升冰苏打水
5、冰块
6、鲜草莓（可选）
7、6寸长的小木扦（串叉水果块，做调酒棒）
8、什锦水果：柠檬片、酸橙片对半切，橙块，树莓，草莓，其异果片和薄荷嫩枝
做法:
在个大口罐里混合材料1-3，搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少30分钟。
往调合果汁里加入苏打水，冰块和鲜草莓。
在招待客人时，插上水果调酒棒。（14人份,66kca/份l）
水果调酒棒：在每根小木扦上依次串叉上什锦果块和薄荷嫩枝
tip:
可事先前一天就准备好这款冷饮。只要先做调合果汁并冷藏就行了，在客人来的前15分钟再放入苏打水，草莓，再继续冷藏。 来源：瑞丽女性网
冰粉 贵州冰粉
食材明细：
主料：冰粉粉25克，彩虹糖50克，冬瓜糖40克，山楂片40克，郭葵花仁40克，醋适量
辅料：纯净水4.5升，红绿丝40克，葡萄干40克，熟白芝麻30克，红糖200克
冰粉 贵州冰粉的做法步骤：
1，把红糖切碎备用。
2，锅内放500毫升水，把切碎的红糖放入锅中煮沸成糖水，冷却待用。
3，准备好25克冰粉粉
4，锅入放4升水烧开，等水烧开后边撒冰粉粉边搅拌。50克冰粉粉都煮溶入开水后再做2到3分钟即离火冷却。
5，煮好的冰粉冷却后即凝固，天气热放入冰箱冷藏4小时。或放入冰箱冷冻1个半小时口感更佳
6，准备好彩虹糖，红绿丝，山楂片，葡萄干，冬瓜糖，熟葵花仁，熟白芝麻等配料。
7，白开水倒入容器制作成冰块
8，取一只碗，把冰粉，冰块，红糖水，配料装入碗中，美味可口的贵州冰粉就可以登场了。
9，喜欢酸味的亲，可以加用食用醋或苹果醋，本人试过很多品牌苹果醋建议大家选用醋乐坊的。大超市都有卖的。
10，换不同的容器就可以显示不同B格。想要小资或小清新，亲们可以发挥自己想像。是夏天招待朋友不错的甜品哦。
小贴士：
冰粉粉必须等水烧开后再撒入，少量撒入开水中，边撒边搅拌。水不开或一次撒太多，冰粉粉容易结块。这样做出的冰粉口感就不好了。
感谢您阅读“97美食网”的《买冰虾你可要看好了》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾专题，希望您能喜欢！