食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了双色木瓜奶油冻欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
材料：
木瓜320g，淡奶油50g，牛奶50g，白砂糖25克，吉利丁2片。
做法：
1.原料称重准备齐备。
2.牛奶和淡奶油混合放入锅中，搅拌均匀。
3.加入白砂糖混合后，用小火加热至微沸关火。
4.吉利丁取一片半用冷水泡软。
5.加入到牛奶混合物中，搅拌至溶化。
6.如担心有残留颗粒或者奶沫，可以用滤网过滤一下。
7.把木瓜切块放入搅拌机内打成泥。
8.取一半的木瓜泥和布丁液混合、拌匀。
9.把布丁液倒入布丁杯中，放冰箱2-3小时左右，至布丁液凝固。
10.取半片吉利丁泡软后隔水加热至熔化。
11.加半片吉利丁片液体和其余果泥拌匀。
12.待布丁凝固后，浇上果泥即可开吃。
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双色橙皮皮冻
食材明细：
主料：：猪皮5片，枸杞子适中，
辅料：：葱一个，姜一块，蒜适中，
配料：：香叶一片，鸡精两勺，生抽两勺，白砂糖两勺，老抽一大勺，八角一个，干辣椒两个，花椒水两碗，咸盐两勺，橙皮两个，料酒两勺，
双色橙皮皮冻的做法步骤：
1.准备猪皮，煮猪皮，煮半小时。
2.用刀把猪皮上的白肉挂掉，反复刮三次，一定要刮干净。
3.刮干净的猪皮切丝。
4.锅内放入八角，陈皮，干辣椒，葱段，蒜姜切片，香叶，咸盐，鸡精蚝油，料酒。
5.放入猪皮丝开始熬，开小火，煮一个半小时。
6.煮之间要挂掉水面上漂的白色沫子。
7.直到熬到猪皮水有胶状的时候加入枸杞子到出一半，放凉稍微表面结成薄膜。
8.剩下的一半加入老抽颜色变调，倒入刚才放凉的橙皮色的猪皮冻上。
9.整个放凉就是双色的了。
10.冻好的猪皮冻切好，加上一小勺咸盐，鸡精，葱姜蒜末，香菜，加上醋拌起来吃就可以了。
11.成品图。
小贴士：
要想把猪皮冻做的既透明又精到，那就要在处理猪皮上多下功夫，清理干净，还有就是再煮猪皮的时候记住一定要煮到水的感觉焦筹状，这样的猪皮及口感好有透明，吃起来很精到，很好吃，希望大家会喜欢
双色西瓜奶冻
食材明细：
主料：：西瓜2000克，魔芋果冻粉4.5克，牛奶200克，
辅料：：白糖25克，
双色西瓜奶冻的做法步骤：
1.材料：西瓜2000克取果汁500克，魔芋果冻粉4.5克，牛奶200克，白糖30克。
2.西瓜取瓤用牙签挑去瓜子。
3.加白糖10克放料理机打成果汁。
4.打好的果汁过筛滤去渣滓。
5.称量出500克果汁。
6.称量出2.5克果汁。
7.称量出2.5克果冻粉
8.果汁放到锅中加入果冻粉，搅拌均匀开火。
9.开锅后马上停火。
10.倒入磨具中，模具6-7分满即可。
11.果冻放置凉凉。
12.200毫升牛奶倒入锅中。
13.加入2克果冻粉，搅拌均匀
14.加入白糖搅拌。
15.开锅马上停火。
16.停火后凉至温度下降到60度左右，奶液还没凝固，倒入凝固的西瓜东模具碗里。
17.做好的西瓜奶冻凉至凝固。
18.放入冰箱冷藏，食用时取出。
19.取出成品，脱模。
20.成品冰爽润滑，色泽诱人。
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