食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了蒸木瓜。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
肉质细嫩、香气浓郁、营养丰富的木瓜是一种深受人们喜爱的水果，口感香甜、汁水充盈的它采用蒸的烹饪方式能最大程度上保留木瓜的原汁原味，滋阴养颜是一种非常适合女性食用的圣品。
材料：
木瓜半个，淀粉1勺，冰糖、枸杞适量。
做法：
1、准备材料
2、木瓜去皮
3、用刀竖着划4条V型口子
4、再等量的横着划几条口子
5、放在盘子里
6、把盘子放入蒸锅，水开后蒸10分钟，冷却
7.奶锅加小半碗水，放入冰糖、枸杞小火煮开，淀粉加水调成湿淀粉，淋入冰糖水里，勾成薄芡
8.菜叶用水烫过，做成木工瓜装饰，再把冰糖薄芡倒在木瓜上。
小贴士：
1、木瓜内含有木瓜酵素，通过分解脂肪可以去除赘肉。
2、含有的木瓜酶还可以达到丰胸的目的。
冰冻超五年的僵尸木瓜，你敢吃吗?
前几天新闻刚刚报道出来冰冻了四十年的僵尸肉，今日又被报道出，宁波一家企业贮藏了32.86吨超过保质期两年多的木瓜块和木瓜丁，还有的竟然是五六年前产的，让人都不敢吃食物了，总觉得身边的食物都是有问题的。
冷库中的这批木瓜制品
居然是五六年前产的
这批高龄木瓜，是今年3月16日，江北区市场监管局在位于江北区倪家堰一家冷库中查到的。
木瓜块的生产日期分别为2010年和2011年，一共有29吨;木瓜丁的生产日期有2010年，甚至还有2009年的，一共有32.86吨，全部都超过了保质期限很长时间。江北区市场监管局稽查大队大队长王维介绍说，查到的这些冷冻木瓜块和木瓜丁，保质期标为24个月。也就是说，这些产于五六年前的木瓜产品，都已经过期两年以上。
经过调查发现，这些木瓜块、木瓜丁都是宁波一家食品有限公司贮藏在该冷库的。
这家食品公司与这个冷库合作已久，2010年之前就有大批木瓜块、木瓜丁等食品存放于此。为彻底搞清这批木瓜食品的来源及去向，江北区市场监管局紧急抽调人员对该冷库近五年的出入库台账进行了仔细核查。
经核查发现，2010年以来，该食品公司分别于2010年7月、9月和2011年3月，以每公斤6.7元的价格，分三次从海南购入速冻木瓜块共计60吨。
2010年3月、5月，又以7元每公斤的价格，分两次从广西北海购入速冻红肉木瓜丁共计24.23吨。这些产品全部被冷冻于倪家堰冷库内。
曾有两批次过期产品销往苏州
主要用于制作果汁果酱
这些过期木瓜被销往何处?有用于哪些食品领域?
江北区市场监管局稽查大队大队长王维介绍说，根据冷库的出库记录则显示，2010年4月至10月，该食品公司因生产所需，曾多次提取冷冻木瓜产品，数量一共达到34.216吨。而之后，就未再提取用于生产。
而最近的两笔出库记录分别发生在2013年1月和4月，从该冷库分别提取了5吨的木瓜丁和20吨的木瓜块销给苏州一家食品加工单位。
冷冻木瓜块最迟入库时间为2011年3月，木瓜丁最迟入库时间为2010年5月，很显然，销往苏州的两批产品全部为过期食品。据介绍，苏州这家食品加工企业，主要生产的产品为果汁、果酱等。
王维介绍说，在检查中，他们发现，不少企业都想当然地以为，冷冻食品因为超低温冷藏就不会坏。其实，冷冻食品同样有保质期，其保质期的长短受冷冻前的处理、包装运输条件及冷藏温度等诸多因素的影响，任何一个环节出现问题或是达不到一定标准，就有可能使食物受损从而导致提前变。
他表示，在接下来的执法检查中，冷库食品的安全检查将列入日常监管重点之一。不但要揪出那些久放冷库的早已过期的食品，还要留意那些临近保质期的食品，督促厂家及时作销毁或其他无害处理。
结语：随着日益突出的食品安全问题，我们在日常生活中，购买食品的时候，千万要注意，一定不能买到这种僵尸食品。
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不知道你有没有听说过僵尸肉，顾名思义就是年纪很大很大的肉类食物，经过化学添加剂，悄无声息的出现在我们的生活中，尤其是大排档，餐厅，人们爱吃的泡椒凤爪更是位居首位，那你知道该如何鉴别僵尸肉吗?
长沙海关本月破获一起特大走私冻品案，查扣涉嫌走私冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨，价值约1000万元。生产日期显示一些冻肉竟长达三四十年!!
这些腐败变臭的冻肉从境外走私进来后被搬进冷库再次打冷，然后发往广东、四川、重庆等地。(重庆!重庆!竟然还有重庆!)很多人喜欢吃的泡椒凤爪更是重灾区。
某些色香味俱全的鸡爪甚至有几十岁高龄，可能是来自异国他乡，不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡，让鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的，卖相特别好。恩，下图肯定是浸泡前的~
专家说，多年的冻肉品质上比鲜肉会差，走私途中会滋生大量细菌，但从外观和口感上我们很难区别。(如果你有火眼金睛的话)
那么问题来了，我们如何才能避免这些不健康的凤爪呢，如何鉴别这些古董僵尸肉呢?
为什么凤爪加双氧水、甲醛呢?
双氧水：鸡爪在煮后由于还残留一些血渍、污渍等，影响感官颜色，所以在加入双氧水中加入鸡爪浸泡可以很好的去除那些血渍、污渍，鸡爪会更白、更大，而且更有卖相。而双氧水食入过多后可刺激呼吸道、胃肠黏膜损伤导致胃肠道疾病等。
甲醛：甲醛是为了让食物保鲜，防腐，还有的鸡爪可能因储存，运输等过程没有处理好导致鸡爪变质有异味，但是如果加上甲醛浸泡不但可以去除异味，而且还能让肉质更脆。而甲醛摄入过多会导致中毒，主要表现为眼结膜充血、呼吸困难、讲话声音嘶哑等。
如此巨大的危害，小狐建议不要再吃那种购买来的诚品泡椒凤爪，如果想吃可以在网上寻找泡椒凤爪的做法，在家里做更加安全一些
怎样辨别僵尸凤爪?
颜色辨真假惨白有猫腻
正常的泡椒凤爪颜色自然，有鸡肉本身的微黄色，如果凤爪太白可能有问题。可撕开一个凤爪，看它的关节部位和肉质里面，颜色是不是过白，如果过白极可能被双氧水泡过，是不能吃的。同时，凤爪吃在嘴里很脆很有嚼劲的话，有可能被甲醛处理过。
1、看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。
2、掰开看正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。
3、看皮肤如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。
4、口感甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。
怎样辨别冷冻肉?
光泽知真伪闻来无异味
1、质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，新鲜的冻肉凭借肉眼的观察度是可以感觉到光泽度的，闻起来也不会有异味。
2、坏的冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，在家用锅里煮一小块，如果冻肉变质，肉汤就会变得浑浊。
怎样辨别假猪蹄?
手感明真假蹄子分开不能要
1、泡过的猪蹄一看就特别粗，直径8厘米以上，表皮发红。
2、闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显。
3、表皮摸起来会非常硬，而且蹄子是分开的。
4、正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄。
结语：以后买东西的时候千万要仔细挑选，谨防僵尸肉哦。
【猜你喜欢】专家教您如何选到放心肉专家教您如何选到放心肉
省疾病预防控制中心专家提醒广大群众：
不宰杀、不加工、不贩运、不销售、不食用病死家畜，即可预防猪链球菌人感染。
1、到大型超市或副食品商场购买。大型商场管理制度比较健全，有可靠的进货渠道。
2、销售环境要整洁卫生，井然有序，最好是在具备冰箱、冰柜等制冷设备的地方购买。
3、初步了解各种假冒伪劣肉及肉制品的识别方法，买肉之前仔细辨认。
4、购买熟肉制品，要仔细查看标签(品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等各种标识)。而且要尽可能选择透明性的包装。
5、购买生鲜肉时要看检疫证明和标志;购买猪肉时，应首先看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章，禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明。
【如何鉴别健康猪肉和病死猪肉】
1、外观鉴别
新鲜猪肉表面有一层微干的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明。
次鲜猪肉表面呈暗灰色，无光泽，切断面色泽稍逊于新鲜猪肉，有黏性，肉汁混浊。
病死猪的放血刀线平滑，无血液浸润区;健康猪放血刀口粗糙，刀面外翻，刀口周围有深达0.5-1厘米左右的血液浸润。
病死猪的脂肪呈粉红色，健康猪呈白色或浅白色。病死猪肉切面暗紫色，平切面有淡黄色或粉红色液体，健康猪肉切面有光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出。
病死猪淋巴结肿大或萎缩，呈灰紫色，健康猪淋巴结呈粉红色;病死猪因放血不全，血管外残留血呈紫红色，可有气泡，健康猪放血良好，血管中残留极少。
2、气味鉴别
新鲜猪肉气味正常，次鲜猪肉表面能嗅到轻微氨味、酸味或酸霉味，但在肉的深层没有这些气味。
变质猪肉无论是表面还是深层均有血腥味、屎臊味、腐败味及异香味。
3、弹性鉴别
新鲜猪肉用手指压凹陷后会立即复原，肉面无黏液感。
变质猪肉指压后凹陷不能复原，有时手指还能把肉刺穿，手摸有明显黏液感。
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橙汁蒸木瓜
大家都知道，刚洗完澡的人皮肤的毛孔会增大，泡完桑拿房的人再去撮皮肤表面的灰尘时会事半功倍，呵呵，在美食博文里说这么通俗的大实话还确实有点不好意思。不过，食材界也和我们人类洗澡的琐事如出一辙。将水果拿到蒸锅里去蒸，在滚烫升华的蒸汽下，果肉的表面也会变得十分松弛。这时候，如果在装果肉的盘里倒入一些新鲜榨好的果汁，那么受热后略微沸腾的汁液会透过果肉表面酥松的组织而进入果肉的内里。
蒸好的果肉从锅里取出来，再迅速地降温，完全冷却后组织又重新变得紧绷柔韧，但是原来趁着热气渗透进去的果汁的味道却丝毫没有减少。随意地夹起果肉，口感酥滑细嫩，味道上更是加倍地让人感受到了鲜榨果汁和新鲜果肉在蒸汽下的激情碰撞。
最适合用这种方法做甜品的水果是木瓜，在袅袅升腾的蒸汽下，温和的橙汁自然而然地进入到木瓜果肉的组织里。蒸好后迅速地制冷，盖上保鲜膜放在冰箱里，吃之前再取出来。入口后，你一定会感叹，夏天其实并没有那么炎热，一口滑溜溜、冰爽爽的橙汁木瓜俏皮地在舌尖上打转儿，那真是透心的凉、清爽的夏！
蒸汽下凝结出的的夏日透心凉清爽甜品橙汁蒸木瓜
材料：木瓜1个（300-400克左右），橙子4个，枫糖浆20克（如果家里没有，也可以用蜂蜜、炼乳等代替），椰果适量。
橙汁蒸木瓜的做法
1.用削皮器将木瓜的表皮削干净，然后放在清水下洗干净。
2．纵向用刀将木瓜一切两半，用勺子挖去里面的黑籽。
3．将每半个木瓜切成宽1.5厘米左右的成条，整个木瓜大概能切出来8-9块。
4．将切好的木瓜条一左一右交叉着放在耐热的盘子里。
5．橙子去皮去核后放在料理机里榨出新鲜的橙汁。将橙汁倒在盘子里，量控制在橙汁不会撒出去即可。
6．在木瓜条表面罩上一层保鲜膜，一定要将膜完全覆盖住整个盘子，将盘子里的东西完全封闭起来。
7．放在微波炉里中火加热3分钟。
8．将盘子小心地从微波炉里取出来，掀去上面的保鲜膜，迅速冷却后放在冰箱保鲜室里静置。
9．另找一个容器，倒入20克枫糖浆。如果家里没有，也可以用等量的蜂蜜、炼乳等代替。
10.橙汁木瓜在冰箱里静置30分钟以上，然后取出，用刷子将枫糖浆均匀地刷在木瓜条的表面。
11.最后按照喜好在木瓜条上加一些椰果或其它材料。
12．橙汁蒸木瓜就做好了，放在冰箱里，吃之前再取出来，味道和口感会更好！
美食小贴士：
1.这道甜品最初的做法是放在蒸锅里蒸（方法：蒸锅上汽后，将木瓜条放进去，蒸3-4分钟即可），但是这个季节在厨房用蒸锅的话会很热。所以也可以像上面介绍的方法一样，在微波炉里加热，盘子上罩着的保鲜膜一定要严实、封闭，同样可以起到蒸汽的作用。
2．进微波炉里蒸之前，木瓜条一定要左右交叉地整齐地码放在盘子里，这样做才能使其受热均匀。
3．蒸木瓜的时间要控制好，一般是中火加热3分钟；如果时间长了，蒸出的木瓜会发苦。
4．做好的橙汁蒸木瓜放在冰箱里1小时以上，吃之前再取出来，味道会更好。
网站小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
木瓜牛奶蒸鸡蛋
食材明细：
新鲜木瓜半个，两个鸡蛋，一小勺红糖(如果没有红糖就用白糖吧)，牛奶。
木瓜牛奶蒸鸡蛋的做法步骤：
1、木瓜切块，平铺碗底。
2、鸡蛋+红糖打散。
3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样）。牛奶用微波炉稍微加温，加入蛋液内。
4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里。建议用大点的碗，或者弄精致点——少点木瓜少点蛋少点牛奶。
5、放入锅内，开蒸，水开后大概蒸10分钟。
红腰豆蒸木瓜
食材明细：
主料：：木瓜300克，红腰豆100克，
辅料：：白糖或冰糖适量，
红腰豆蒸木瓜的做法步骤：
1.准备材料，红腰豆用高压锅煮熟，不要太烂。
2.煮熟的红腰豆放放盘中，木瓜切好，摆入盘中，撒上冰糖。
3.入蒸格中蒸十分钟即可。
小贴士：
木瓜要买那种可以煲汤的，不是太熟的那种。
女人美容餐----蒸木瓜
食材明细：
主料：：木瓜一个，
辅料：：白芝麻适量，蜂蜜适量，
女人美容餐----蒸木瓜的做法步骤：
1.将木瓜削皮去籽清洗干净,切块装盘.
2.蒸锅中加入适量清水,放上蒸格,待水烧开后,将装有木瓜的盘子放下蒸10分钟.
3.将白芝麻撒在木瓜上,淋上适量蜂蜜再蒸5分钟就好了.无论是热吃或冷藏后食用,味道都不错!
小贴士：
不喜欢甜味的朋友也可以不加蜂蜜.
富贵花开-----木瓜蒸百合
食材明细：
主料：：木瓜1个，百合适量，
辅料：：去皮花生米20颗，
富贵花开-----木瓜蒸百合的做法步骤：
1.花生米浸泡一下去外衣.将百合放入开水中烫一下，将木瓜去皮切块摆放盘中，百合与花生米放在木瓜上面
2.蒸锅中放入清水烧开，再将木瓜放入锅内加盖蒸10分钟
3.蒸10分钟后就可出锅啦！
小贴士：
因木瓜本身就有甜味、所以就不用加糖了，喜欢吃更甜一点的朋友可以加些蜂蜜，百合一定要放入开水中烫一下或则会很苦，做好冷却再冰镇后味道更佳！
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