“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为此，小编花时间整理了老式蛋糕（面包机版），供你参考，希望能帮到你。
材料：鸡蛋3个、低粉75克、绵白糖75克、玉米油25ml、白芝麻适量（8个）
做法：
1、材料备好。
2、鸡蛋打入干净的盆里，加入全部绵白糖，用电动打蛋器低速搅打。
3、蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打发。
4、蛋液打至膨胀粘稠，提起打蛋器蛋液不会立刻消失。
5、分两次筛入过筛两遍的低粉，快速用炒菜手法切拌均匀。
6、倒入玉米油，切拌均匀。
7、将蛋糊装入蛋糕纸杯中（九分满），表面撒上白芝麻。
8、将蛋糕纸杯放入面包桶中（8个分两次烤）。
9、启动面包机的烘烤程序，中色，35分钟（如果是烤箱，170度预热，中层，上下火，15分钟左右）。
10、35分钟后，香喷喷的蛋糕出炉了，出炉后把蛋糕放在晾网上晾凉即可食用。
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酸奶吐司（面包机版）
食材明细：
高筋面粉250克，全蛋13克，酸奶30克，即溶酵母3克，水135克，盐3克，细砂糖30克
酸奶吐司（面包机版）的做法步骤：
第1步将所有材料全投入面包机桶内。用筷子稍为搅拌一下。选择柏翠面包机的法式面包功能。
第2步按启动键，开始揉面。面包机会将面揉好后、醒发、发酵。
第3步最后烘烤。马上把面包倒出来，刷上一层黄油（也可以不刷）。
小贴士：
1、将酵母投入面包桶内时，记得要与盐分开投放，以免影响酵母的发酵效果。2、各个牌子的面包机功能键不一样，你可以参考自家的面包机的功能来操作，大致都是用的吐司这一项。3、面包烤好后，应立即将它从面包桶内倒出，防止因蒸气造成潮湿，表面会起皱，而且也会因为桶内的余温，将面包上色过深。
红糖米饭面包（面包机版）
原料：
金像高粉330克、水170克、红糖45克、酵母6克、奶粉13克、盐4克、蛋液30克、米饭70克（隔夜的）、黄油35克
做法：
1.先将液体（水和蛋液）倒入面包机中，然后在任意一个角落倒入红糖，在另外一个角落倒入盐。
2.再倒入奶粉和面粉。
3.最上面倒入酵母，酵母要用面粉盖起来。
4.用筷子稍微搅一下，搅至么有干粉，以免启动机器的时候干粉四溅。
5.然后启动机器的‘和面’程序先揉面15分钟，15分钟后停止机器，加入室温软化的黄油，选择‘标准面包’程序，烧色选‘浅’，重量900克，启动机器开始揉面，标准程序的揉面时间为30分钟。
6.揉面25分钟后机器会‘嘀嘀’发出提示音，表示这个时候可以加果料，然后倒入米饭。
7.机器继续揉面5分钟后，揉面阶段结束，暂停机器，检查面团已达到完全阶段，能很轻松的拉出手套膜。
8.把面团稍微整理下（面团上能看见好多米饭粒），放回面包机桶中，启动机器进行下一步的一次发酵阶段。
9.发酵至1；49-1：48的时候机器会有个1分钟的搅拌排气阶段，搅拌完事以后暂停机器，取出面团用手掌按压出里边的大气泡，分割成3等份。
10.将面团分别搓成长约30厘米的条状。
11.将3根面条的一端固定在一起，编成辫子，不要编的太紧。
12.然后将大辫子的两头相向对折，长度与面包机内桶的长度为准，然后翻过来，对折面朝下。
面包机版毛豆培根面包
食材明细：
金像高筋面粉375克，毛豆仁100克，培根80克，细砂糖15克，即溶酵母5克，盐6克，水250克，黄油25克
面包机版毛豆培根面包的做法步骤：
第1步毛豆仁用水煮熟，沥干水份备用。培根切成约1厘米宽的片状，锅内倒一小匙植物油，将培根放进炒锅中炒香，盛出后用厨房纸吸掉多余的油分备用。
第2步将除了毛豆仁、培根和黄油外的所有材料放进面包机中，用筷子将面粉和水份拌匀。开启面包机第6项和面I，进行15分钟的和面。
第3步15分钟和面完成后，加入室温软化的黄油，开启面包模式的第一项“欧式”模式，继续搅拌。当听到“嘀嘀”声的提示后2分钟，将毛豆和培根倒进面包桶内。
第4步面包机继续搅拌，将毛豆、培根和面团混合均匀。3小时20分钟左右，毛豆培根面包就烤好了。
第5步将烤好的面包从面包桶内倒出，晾凉就可享用啦。
小贴士：
1、毛豆和培根在提示铃响后2分钟再放进去，是为了不让毛豆和培根搅得太碎。2、烘烤时我选择的颜色是浅色，因为不喜欢烤出来的面包上色太深，你也可以选择中色、或深色哈！3、先用和面功能和面15分钟，这样面团出膜的状态会更好，当然，如果你认为麻烦，也可以省略掉这一部哈！
毛豆培根面包(面包机版）
材料：
金像高筋面粉---375克
细砂糖---------15克
即溶酵母-------5克
盐-------------6克
水-------------250克
黄油-----------25克
毛豆仁--------100克
培根-----------80克
烘焙工具：柏翠面包机pe8200ug
做法：
1、毛豆仁用水煮熟，沥干水份备用。
2、培根切成约1厘米宽的片状，锅内倒一小匙植物油，将培根放进炒锅中炒香，盛出后用厨房纸吸掉多余的油分备用。
3、将除了毛豆仁、培根和黄油外的所有材料放进面包机中，用筷子将面粉和水份拌匀。
4、开启面包机第6项和面i，进行15分钟的和面。
5、15分钟和面完成后，加入室温软化的黄油，开启面包模式的第一项“欧式”模式，继续搅拌。
6、当听到“嘀嘀”声的提示后2分钟，将毛豆和培根倒进面包桶内。
7、面包机继续搅拌，将毛豆、培根和面团混合均匀。
8、3小时20分钟左右，毛豆培根面包就烤好了。
9、将烤好的面包从面包桶内倒出，晾凉就可享用啦。
小贴士:
1、毛豆和培根在提示铃响后2分钟再放进去，是为了不让毛豆和培根搅得太碎。
2、烘烤时我选择的颜色是浅色，因为不喜欢烤出来的面包上色太深，你也可以选择中色、或深色哈！
面包机版白吐司
食材明细：
高筋面粉360克，即发干酵母4克，细砂糖22克，盐7克，水234克，黄油15克
面包机版白吐司的做法步骤：
第1步温水加酵母在杯中放置经15分钟酵母与水融合后，倒入面包机粉类轻轻倒在水上，加入糖、盐。（原方中有15克奶粉，如果你有也可以此时加入，我没有，就省略了）
第2步启动程序2，法式面包，系统提示3小时25分钟。这个面团的重量是600多不到700克，所以就选700克的档。烧色选的中度。700克和中度烧色都是默认的，所以真的是一键做面包哦法式面包的程序流程是：搅拌1，发酵1，搅拌2，发酵2，发酵3，烘烤。搅拌1大概15分钟，搅拌完加入切好的黄油。盖上盖子去该干嘛干嘛吧。如果你想中途整形，可以在发酵2后操作，因为发酵2后机器还会再搅一下。
第3步时间到，出炉。因为做完是晚上，我直接断电，把天窗开开放了一晚，早上取出来切片看看，配上果酱，味道好极啦~
第4步外观很美，不同的角度颜色不一样，有酒红色或者粉色呈现。双加热管，面包受热均匀
第5步前天试了一个面团，3个揉面程序（15分钟一个），打出的膜特别灵敏轻巧的按键
第6步强大的功能们，随机还有4个酸奶小杯，可以做酸奶哦
小贴士：
方子来自爱和自由的白土司，原配方量剩1.2倍
面包机版炼乳吐司
食材明细：
金像粉250g，水140g，干酵母3g，金像粉60g，炼乳40g，全蛋40g，干酵母1g，白砂糖30g，盐3.5g，黄油25g
面包机版炼乳吐司的做法步骤：
第1步中种材料混合揉成团（记得酵母提前用温水化开）在温暖处发酵至3倍大
第2步发酵好的面团内部组织呈蜂窝状中种切成小块和主面团原料混合（酵母不要直接和糖盐接触）
第3步东菱DL-100面包机设置900g，烧色中，桶包锡纸（我的面包机温度较高），显示时间3:15，然后就什么都不用管等待出炉吧后面的图片是我为了检验膜才拍的，这是面包机揉完30分钟后的样子
第4步这是快发酵好，要烘烤前的样子这是出炉的样子，出炉立刻脱模，否则面包会回缩的。
小贴士：
1、关于面包机桶包锡纸的问题，面包机也是机器，所以也存在温度偏差，我的面包机底火大，所以必须包锡纸，否则表皮就过硬，如果你们的机器底火还好，就不需要包，包了反而会不容易烤透。2、金像粉比较吸水，如果你用的其他品牌的高筋粉，那要注意鸡蛋和炼乳的量，不过问题也不是很大，这个量我已经调整过了，只要最后揉完后面团光滑不粘桶壁，就没问题。
面包机版酸奶(1)
食材明细：
主料：牛奶900g，奶油100g
辅料：酸奶菌粉一包
配料：白糖50g
面包机版酸奶的做法步骤：
1，原料备用。
2，面包机内桶清洗干净。
3，倒入适量的开水，泡一分钟以上。
4，沥干桶内水份，让桶降温后，倒入白糖。
5，倒入酸奶发酵粉。
6，加入牛奶。
7，倒入奶油。
8，充份搅拌均匀。（如果用工具搅拌，记得工具也要泡开水消毒.)
9，用保鲜膜密封好内桶。
10，把内桶，放入面包机。选择程序13酸奶键，时间设置为10小时。
11，10小时后，酸奶已经浓稠。
12，如果一次食用不完，放入2-8度的冰箱内冷藏，食用时用干净的勺子挖取即可。
奶酪吐司(面包机版)
材料：
高粉350克、糖40克、盐3.5克、鸡蛋液35克、牛奶190克、奶油奶酪50克、黄油25克
面包机：
柏翠pe8800sug
做法：
1、将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。
2、启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。加入软化黄油，再次启动和面程序。
3、揉至完全阶段。
4、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、用擀面杖擀成椭圆形。
6、翻面后卷起。
7、松弛10分钟。
8、放入面包机桶内，进行二次发酵。
9、二次发酵完成后，刷上鸡蛋液，撒上杏仁片。
10、启动烘烤模式，烤40分钟至表面金黄色。
11、趁热脱模发，防止回缩。
12、放凉后切片即可。
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