“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对美食菜谱感兴趣吗?为此,你可能需要看看“精致的追求--日本甜品”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
日本女孩子是出了名的卡哇伊代表,那人人喜爱,个个羡慕的可爱特质,都由一些什么甜品滋润出来呢?comeon,我们一起来探索真相。
日本甜品呢,讲究的是一个精致。它甚至会根据季节选择制作甜点的材料及成品的颜色。那么日本甜品精致在哪?吸引力在哪?跟着小编的步调来哦。
日式烧果子
乍看日式烧果子有没有觉得它是世界萌主,美食界的尤物?小巧,呆萌。不要被它表面的萌性给吓到了哦,它其实也没见得多难做,普普通通的低精面粉,红豆沙馅,一点点蛋黄,巧克力,加上些许的用心,各种小鸡,小猫咪形状,不萌不要钱的烧果子就在你手上诞生啦。还等什么,日式烧果子赶紧走起,快速去夺萌主之位。
棉花蛋糕
棉花蛋糕,不与其他甜品比萌,它胜在口感。外表不怎么突出的棉花蛋糕,吃起来绵实,细腻。与戚风相比,它组织更细腻,与海绵对照,它口感更绵软。难怪蛋糕要取名叫棉花。风轻云淡的下午4点,给忙了一天的身体小憩一下,一块入口即化的棉花蛋糕,一杯暖心提神的拿铁咖啡,让你的精神心情起气色UPUPUP.
枫糖鲷鱼烧
这是一款源自东京的甜品。食材好买,做法也不难,有个鲷鱼烧的模具就行了。将鸡蛋打散,加入砂糖拌匀,再放牛奶,放进模具,用小火烧至上色就ok。除了诱人的小鱼外形,馅料也是大有文章可做哦。豆沙馅,芥末馅,栗子陷,樱花馅,咖喱馅,蜂蜜苹果馅等等,各种各样的应有尽有,想做什么馅就做什么馅。
雪媚娘
这是一款充满诱惑的甜品。名字,外形,口感,你所能看到的,所能感受到的都是诱惑。雪媚娘,像是一个肌肤胜雪,温柔可人的姑娘,安安静静的立在白皑皑的雪地里,若有所思,若有所待。它细白软糯,口感丰富有层次。轻咬第一口,Q滑中带点凉意,怡人的奶香过后,吃到的是好吃的水果粒,酸酸甜甜。
长崎蛋糕
这款蛋糕让人一见就会顾名思义,没错,它是长崎有名的甜品。虽是长崎名产,发源地却不是日本哦,而是来自葡萄牙。当时葡萄牙的传教士和一些商人,远渡重洋到达长崎。两国为了建立彼此的友谊,就会互送东西。传教士为了更好地传播**教就会送葡萄酒,商人则做一些糕点送给长崎民众。糕点被长崎人民喜欢,做法代代相传并有所改良,于是就形成了现在的长崎蛋糕。长崎蛋糕一般呈长方体,口感香甜绵密。
铜锣烧
因为哆啦a梦的喜欢,铜锣烧的知名度一下子就飙升了。铜锣烧,又叫黄金饼。日本的传统糕点。因为外形看起来像是由两块铜锣样的饼合起来的,所以叫铜锣烧。它奶香浓郁,口感松软。不管是烤箱,还是电饼铛,都可以做出来哦。且馅料可以随自己的喜好随意更换。
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精致花样寿司
小野二郎:“我在捏寿司时我觉得意气风发,这就是我的感觉。
材料:
主料:海藻适量,米饭适量,
辅料:金枪鱼适量,三文鱼适量,鳗鱼适量,北极贝适量,鱼籽适量,,
精致花样寿司的做法步骤:
1. 准备食材。海藻,寿司米,三文鱼,鳗鱼,金枪鱼,北极贝,鱼子。
2. 米饭加入寿司醋。
3. 手握寿司ing。
4. 三文鱼切片。
5. 鳗鱼寿司。
6. 蟹子军舰寿司。
7. 再来个大虾寿司。
8. 看这些寿司就欲罢不能。仿佛在说:“快把我吃掉!”
精致腐乳肉
食材明细:
材料:
五花肉一块,葱段,姜片,
调味料:
油,南乳汁,生抽,料酒,糖少许。
精致腐乳肉的做法步骤:
1.五花肉洗干净,放入锅中,水大概没过肉,加料酒,姜片煮到肉8成熟左右,即用筷子很容易插进去的程度。然后把肉切成大四方块
2.炒锅里倒一点点油,把肉放入,翻炒到表面有点点金黄
3.然后把3大勺生抽,3大勺南乳汁,2大勺料酒,1小勺糖放入,加入姜片和葱段继续翻炒至肉被裹上颜色
4.然后拿一个碗,肉皮朝下放置,放蒸锅里蒸2个小时到肉酥软盛出摆盘。
5.把碗里剩下的汁水再次倒回炒锅少到浓稠,然后浇在肉上即可。
日本风光
食材明细:
牛腿瓜、法香、胡萝卜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
日本风光的做法步骤:
1.先用牛腿瓜雕出一座日式古塔,摆在盘中。
2.另雕出6~8个小桥,用开水烫一下,摆在古塔的周围,用法香和胡萝卜球加以点缀即可。
应用
可在小桥上摆上寿司卷、生鱼片、天妇罗等日式菜肴。
参考菜例
夹沙香蕉卷
主料
香蕉。
调料
红豆沙、面粉、鸡蛋、面包糠。
做法
香蕉去皮,顺剖开,夹上一层豆沙,再复原成香蕉形状后,拍粉、拖蛋、滚面包糠,下油炸成黄色后切成段,摆在小桥上即可。
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