东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最拿手的菜品是什么呢？为此，小编花时间整理了猪肉茴香馅儿饺子的做法，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
猪肉茴香馅儿饺子的做法
主料：猪肉馅儿400克、茴香1大把、面粉500克
配料：韭菜少许、大葱1棵、酱油两汤匙、蚝油1汤匙、鸡蛋两个、熟花生油5汤匙、香油1汤匙、盐适量、清水250克。
猪肉茴香馅儿饺子的做法步骤：
1、包饺子之前，先把饺子面和好。我用的自动和面机，面粉与清水的比例在2：1左右即可。面团和好之后，盖上湿布让它饧一饧再用。
2、猪肉，我买的纯瘦肉，大家可以根据喜欢选择稍稍带肥的猪肉，可以让卖家帮忙饺好。猪肉馅儿中加入1汤匙酱油、1汤匙蚝油、少许盐、1汤匙熟花生油。
3、把猪肉馅儿与调味料拌匀，腌制一会儿。
4、茴香洗净顶刀切碎，加入到肉馅儿中。这里要特别提醒大家的是，北方这个季节白色的柳絮漫天飞舞，而茴香因其特别的外观结构，会沾染大量的柳絮，所以，茴香一定要多洗几遍，直到水面上看不到漂浮的白绒毛。我在自家楼顶种的茴香，虽然是小高层，一样有很多柳絮在上面，我洗了六七遍才洗干净。
5、除了茴香，再加一点点韭菜进去，同样，把韭菜洗净顶刀切碎放进肉馅儿中。
6、大葱1棵，洗净切碎，也放进肉馅儿中。
7、最后，再加入1汤匙酱油以及4汤匙熟花生油，拌匀，之后再加入少许盐，磕入两个鸡蛋让馅儿更腻乎些，最后点香油，拌匀，这饺子馅儿就算调好了。
8、取出饧好的面团，分开成剂子，擀开，包成饺子，馅儿要大，用挤的方法包的饺子馅儿大好吃。
9、把水烧开，水开后再饺子，饺子入锅后要用漏勺顺着锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖，煮开后，点三次清水，分别煮开后饺子就熟了。
这样的饺子，香嫩多汁，味道不能再赞。连我家7岁的孩子都能一顿吃掉20个饺子，用她的话来说：妈妈，明天你包这个饺子吃好吗?我太喜欢了。嗯，确实，是北方人的胃，对于茴香的喜欢，随我。
另外要特别告诉大家的是，如果家中有人食欲不振，茶不思饭不想的，可以试试用茴香做菜，对于调动食欲很有帮助;再者，女性朋友痛经的话，也可以适当多吃些茴香来缓解疼痛。
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猪肉茴香饺子
食材明细：
主料：猪五花肉适量，茴香适量，饺子面团适量
辅料：葱姜适量
配料：盐适量，生抽适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，熟花生油适量
猪肉茴香饺子的做法步骤：
1，准备材料
2，将五花肉切成碎肉丁
3，加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时
4，茴香洗净切碎，放入肉丁中
5，加入两勺熟花生油搅拌均匀
6，饺子皮面团醒好后揉匀
7，制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子
8，包好的饺子
9，煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可
10，装盘
小贴士：
1、五花肉三成肥七成瘦最佳，切小丁，既有嚼头，又不会因糊住蔬菜而口感过柴！ 所以，并不是所有蔬菜都用搅碎的肉馅最好，可以尝试用肉末。
2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加盐后蔬菜水分析出，一般的拌馅方法都是如此！ 而茴香则很少会出水分。
3、饺子面团，最好用饺子粉，冷水和面，软硬适中，醒好即可。
茴香猪肉饺子
食材明细：
主料：茴香200克，猪肉馅200克
辅料：葱末适量，姜末适量，花椒适量
配料：盐适量，料酒适量，香油适量，胡椒粉适量，蒜末适量
茴香猪肉饺子的做法步骤：
1，准备原料。
2，茴香洗净切末。
3，水里加花椒煮2分钟。
4，肉馅里倒入少许晾凉的花椒水，打成粘稠的状态。
5，打好的肉馅里加茴香，葱末，姜末，香油，盐，料酒拌匀。
6，包饺子。
7，水开后下入饺子，中间点2次水，饺子浮起，就熟了。
8，蘸香油，蒜醋，开吃。
小贴士：
肉馅里的花椒水是必须加的，打馅的时候要朝一个方向搅拌。
韭菜猪肉馅儿饺子
食材明细：
面粉适量，猪肉适量，韭菜少许，大姜一块，鸡蛋清2个，盐适量，蚝油适量，鸡精少许，白胡椒粉少许，食用油适量，清水适量
韭菜猪肉馅儿饺子的做法步骤：
第1步面粉加少许盐，清水调成软硬合适的面团，放置一边儿醒着。猪肉选取肥三瘦七的，洗净后，切成小丁后自己慢慢剁成肉糜。肉馅我喜欢自己剁，懒得费事的朋友可以买现成的。自己剁肉馅儿有个好处就是可以一边剁一边往里加少许清水，剁到肉糜不粘刀就可以了，加入姜末，白胡椒粉，蚝油，盐调味儿，并加入两个鸡蛋清搅打成馅儿。这个时候依旧可以根据馅料的稠厚度稍微加点儿清水哦。
第2步最后将韭菜摘洗干净切末，拌入肉馅儿里，并加入适量食用油，最终成韭菜猪肉馅儿将醒过的面团揉搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成厚薄适中的饺子皮儿
第3步开始包饺子吧，一边包，一边摆，从最外圈儿开始摆，一圈圈向中心就好了锅里加入足够多的水，煮沸后先用勺子将水逆时针退转成旋涡状就将饺子慢慢加入锅里，煮至饺子鼓起来就是熟了哦。这个饺子肉质鲜美细嫩而且很多汤汁哦
小贴士：
剁肉馅儿的时候添加的水一定要一次次少加哦。剁到肉糜不粘刀就盛入盆里调味儿。调味儿的时候一并加入蛋清后再酌情加水搅打哦。经过如此处理的肉馅儿很是鲜嫩多汁韭菜一定要肉馅儿基本调好了最后加哦
香菜猪肉馅儿饺子怎么做好吃 香菜猪肉馅儿饺子
香菜猪肉馅儿饺子
香菜味道独特，口感清香，滋味好
食材配方
主料：
猪肉
400g白面
400g香菜
300g辅料：
葱花
适量姜
适量豆油
适量盐
适量味精
适量酱油
适量做法 共8个步骤
1.将香菜洗净
2.将香菜剁碎
3.将猪肉馅和香菜放入容器，放入豆油，酱油，盐，味精，葱姜，调味
4.和面，醒30分钟
5.将面揪成剂子
6.擀饺子皮
7.将包好的饺子摆好
8.入锅煮熟即可
猪肉茴香饺子（大白菜样子的饺子）
食材明细：
五花肉500克，茴香150克，葱一根，生姜5片，花椒少量，陈醋少量，红烧酱油一勺，海鲜酱油两勺，料酒两勺，葵花油适量，胡麻油适量，黄油10g，盐适量，小白菜三颗，面粉三碗，清水适量，葱花油三勺，大料适量，姜面适量，白胡椒面适量，黑胡椒适量，椒盐适量
猪肉茴香饺子（大白菜样子的饺子）的做法步骤：
第1步准备工作做好，把茴香和小白菜还有葱洗干净备用，姜切片。花椒泡热水备用。
第2步小白菜洗干净加入少量的水，放入榨汁机里榨汁。榨好的汁备用。
第3步将榨好的汁放入一碗半的面粉里，加少量盐和面。（盐会让面有劲道）将剩下的一碗半面粉里清水加少量的盐和面。
第4步和好的面放一边备用。由于菜汁多了些，又加了点面。茴香切碎，葱切碎，姜切磨备用。
第5步肉切好加入姜，茴香，葱，我用的榨肉机，很方便。（偷个小懒）加入料酒，红烧酱油，海鲜酱油，盐，葵花油，胡麻油，葱花油，黄油，姜面，大料，白胡椒，黑胡椒，椒盐，开始搅拌。白面揉好弄成长条，绿色的面杆成薄9饼装，把白色面包起来，这个步骤没有拍照片，大家要意会哦！揉好的面切成小剂子。
第6步把所有的小剂子，撒面压扁。把小剂子干成皮备用。
第7步包好馅就是这个样子，像不像大白菜。开始包起来，小白菜躁起来
第8步锅里水热开后，倒醋并下“大白菜”，用勺子背开始动起来，以防粘锅。“大白菜”咕嘟咕嘟的飞起来后，熟了就可以出浴啦。
第9步当当当，“大白菜”洗好了陈醋浴。我们开吃吧
小贴士：
1、我加入了黄油，因为黄油比较乡，个人喜欢，所有加入试验一下，真的味道会变香，其实我第一次拌馅儿，一直都看妈妈和姥姥拌，这次自己改善。葱花油也是增加香味，加入了椒盐，是味道多味，没有用十三香，但味道也很棒。2、告诉你们一个秘密哦，里面所有的蔬菜都是我们自己种的无公害的，感受自己的种植，成长到成熟的过程，这个餐桌上的美食。
油渣茴香饺子的做法
油渣茴香饺子的做法
用料：茴香300克、油渣100克、虾皮30克、面粉400克、生抽10克、鸡精3克、花椒粉5克、精盐适量、小香葱3颗、食油30克、生抽10克
油渣茴香饺子的做法步骤：
1.面粉里加入红曲粉、清水里加少许盐开始和面，和好的面醒发最少半个小时
2.这是熬好的猪油
3.准备油渣100克淡干虾皮30克、小香葱洗净备用
4.茴香摘干净洗净后备用
5.把油渣用刀切成碎末、小香葱也切成碎末备用
6.茴香切末备用，把切碎的茴香放入盆中、加入30克食用油拌匀、这样做出来的馅、不出水
7.加入切碎的油渣和淡干虾皮，再加入50克猪油、少许盐、生抽、花椒粉和鸡精搅拌均匀
8.馅料搅拌好了、下面开始包饺子喽，醒发好的面团排气揉成长条、切成自己喜欢的大小剂子、摁扁用擀面杖擀成圆薄面皮，把馅料包入面包中即可
9.锅中放入适量的清水大火烧开、把包好的饺子放入锅中、大火烧开后加入少许清水、连续反复3次即可关火
10.配上自己做的蘸料，饺子蘸上蘸料吃、满足
11.有木有诱惑到你哟
油渣茴香饺子的做法烹饪小贴士：
1、不喜欢红曲粉可以不放。
2、油渣一定要切成碎末放到馅料里、这样做出来的馅料、味道才好。
3、油渣中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富，闻起来有猪油的香味。
茴香饺子怎么做好吃 茴香饺子
茴香饺子
妈妈在东北没吃过茴香陷的饺子，这次妈妈来我家，我特意做了茴香水饺，妈妈觉得很好吃，今天我又买了茴香，再让妈妈品尝一下茴香的美味。
食材配方
主料：
茴香
300g猪肉馅
300g饺子粉
500g辅料：
油
适量盐
适量做法 共14个步骤
1.饺子粉和面
2.茴香择好 洗净
3.切成细末
4.和好的肉馅
5.放入茴香 拌均匀
6.揉好的面团分成小剂
7.擀皮
8.取适量的馅料放入面皮中
9.先捏中间
10.再包两边
11.包好的成品
12.下开水锅中煮
13.开锅点三次凉水
14.盛盘 好吃的茴香饺子就好了
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