食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编花时间整理了咖喱粉蒸羊肉，但愿对你的学习工作带来帮助。
冬天来了，也是时候可以放开肚皮吃点暖的辣的，讲究修身养性清清淡淡整个夏秋的胃口，几乎淡出个鸟来了。
暖的辣的，冬日里最应景的无非是那种魔鬼狱火一般的麻辣火锅，热气腾腾地汤锅中翻滚着各式底料，把那些羊肉、牛肚、鹅肠按自己的喜好有选择地倒进锅里烫一烫涮一涮，吃得舌头麻痹一头大汗要猛喝冰水凉茶，才算过瘾。早年去成都，成都人一年四季都吃麻辣火锅的嘛，很多时候刚吃完火锅，成都的朋友就会给我叫来一碗冰粉，冰火两重天，简直是疯狂，如今想到，只觉得胃里隐隐泛酸，嗯，不得不承认，我真的老了。
所以现在对我来说，在吃食上想疯狂一把，可以自己拿捏轻重的还是泰国菜那种略显温柔的辣，尤其是心头大爱咖喱虾、咖喱蟹甚至是咖喱炒饭，都因为有了咖喱这一种神物，就显得味道特别，特别是吃完之后，抹抹嘴角那一抹黄，就觉得暖和及实在。事实上也是如此，咖喱粉的主要成份就是黄姜粉和肉桂粉，而姜和肉桂都是中医中经常用来驱风袪寒的法宝，但黄姜独有的那种明快亮丽的鲜黄色，令泰国菜在任何时候都令人觉得阳光明媚。
所以在这个立冬过后的台风天里，不妨和我一起做这道咖喱粉蒸羊肉，又是我拍拍脑袋创意菜谱啦，实在对咖喱这种具有阳光气质的好东西非常有好感，觉得它作为一种配料，必须四海之内皆适用，所以配上冬季最应景的羊肉，除了好吃，还有补肝益气的食疗作用呢！
冬食羊肉的阳光气质咖喱粉蒸羊肉
食材：羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1
调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量
咖喱粉蒸羊肉的做法
1、准备好食材。
2、羊肉洗净，切横纹，切出花纹如图所示，这样切羊肉口感才好。
3、将羊肉片放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。
4、再用干淀粉和适量的清水拌匀，顺一个方向搅拌至上劲，就是尽量让羊肉上味啦。
5、加入咖喱粉拌匀。
6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青红椒切成椒丁一起拌匀，放置一旁备用。
7、大葱切成丝，取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底，再放上葱丝，上面再倒入准备好的羊肉。
8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅，蒸20分钟即可。
美食小提示
1、蒸肉粉可以去超市买现成的，也可以自己炒制，其实很简单，参考我的旧博文自制蒸肉粉就可以炒出很香的蒸肉粉了。
2、蒸肉粉的配料可以自己选择喜欢的香料，炒米粉的时候要耐心，炒好的米粉可以放到研磨器中，随吃随磨。
3、家里如果没有可以调节粗细的研磨器，可以用家用搅拌机来打米粉，在用搅拌机打米粉的时候并不需要把米都打得很碎，留些成颗的米粒也很好吃。
4、咖喱粉在超市调料架可以买得到，冬天吃点咖喱暖身效果也是极好的。
5、羊从要切横纹，尽量切薄一些，这样上味的效果好，咖喱的香气可以去掉羊肉膻气。
6、如果找不到芭蕉叶，可以用荷叶，只要是起到保持一定汤汁的作用。
7、葱丝的作用，都懂的了，可以让羊肉更香。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
97Msw.com相关知识
咖喱粉丝煲
食材明细：
主料：：粉丝适量，咖喱适量，
辅料：：胡萝卜一根，青椒一个，小葱适量，姜适量，大蒜适量，盐适量，
咖喱粉丝煲的做法步骤：
1.准备食材，胡萝卜洗净去皮切滚刀，青椒切片，葱，姜蒜切末。
2.粉条提前用冷水泡发两个小时。
3.热锅烧油，放入姜米，蒜米爆香。
4.放入咖喱炒化炒香。
5.放入粉条，胡萝卜青椒翻炒均匀，充分吸收咖喱的味道。
6.倒入适量的清水没过食材大火煮。
7.待收汁差不多时，放盐调味。
8.成品图。
小贴士：
炒好了就趁热吃，凉了就会影响口感。
咖喱粉丝虾(1)
食材明细：
大虾，粉丝，菠萝，洋葱，红辣椒，蒜，姜，盐，鸡精，白糖，香油，咖喱粉。
咖喱粉丝虾的做法步骤：
1、将大虾清洗干净，粉丝泡软，洋葱、菠萝、红辣椒分别切成末；
2、坐锅点火倒油，放入大虾煎熟，再加入红椒末、洋葱末、姜蒜末爆香，放入菠萝丁翻炒，加入白酒、酱油、咖喱粉、盐、鸡精、调味，倒少许水，烧开后放入粉丝，焖煮片刻出锅即可。
咖喱粉丝大虾的做法
给妈妈做个菜，在群里学的方法，试了觉得还不错，又简单，其实最重要是简单好吃的我才会想发出来。
材料：
越南草虾（只要大虾就行）200g，龙口粉丝一小把，咖喱约70g，，
咖喱粉丝大虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗好，切开两个没发现虾线，索性不管了。
步骤2，粉丝凉水泡二十来分钟就行。
步骤3，水煮开，咖喱块放进去煮，一边煮一边搅拌一下。
步骤4，放大虾，煮两分钟变色了放粉丝，这时候咖喱汤也越来越浓了。
步骤5，再煮一下，就出锅吧。感觉咖喱汤太浓了也不好。
步骤6，成品。
自配方子咖喱粉版无压力咖喱饭的做法
在楼下的饭店看到咖喱想吃很久了...光是咖喱蔬菜就要差不多四十啊...于是只好默默地研究一下方子.先是基础的咖喱粉版，下次再挑战咖喱膏：）
材料：
咖喱粉10g，牛奶（或椰浆）200ml，淀粉10g，油20ml，蔬菜适量，肉或海鲜适量，洋葱1个，，
自配方子咖喱粉版无压力咖喱饭的做法的做法步骤：
步骤1，先介绍一下咖喱底吧，做好咖喱底以后就可以随意放蔬菜或者肉类煮熟即可。洋葱切丁。
步骤2，放油炒至金黄。
步骤3，加入咖喱粉翻炒。
步骤4，倒入牛奶加入面粉。稍微搅拌一下，加入菜料。
步骤5，我准备了这些基本的菜料。
步骤6，放入菜料。
步骤7，所有材料煮熟后的状态...
步骤8，配上白饭和蔬菜开吃！
咖喱粉丝牛肉汤
食材明细：
主料：：牛肉170克，红薯粉丝45克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，咖喱块一块，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
咖喱粉丝牛肉汤的做法步骤：
1.材料：牛肉（已清洗）
2.红薯粉丝
3.配料：桂皮、大料、葱段
4.将红薯粉丝放入大碗中，用温水泡软。
5.将已清洗好的牛肉放在案板上切成片。
6.将切成片的牛肉下入锅中。
7.搁入桂皮、大料，加适量的料酒。
8.随后，倒入一些清水煮开。
9.接着，撇去浮沫、捞出桂皮和大料，转中小火煮上15分钟。
10.然后，搁入咖喱块。
11.加少许生抽。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味煮开。
15.最后，合入泡软的红薯粉丝略煮。
16.搁入葱段，即成。
17.出锅，装入大碗中。
咖喱粉丝海蟹煲的做法
材料：
梭子蟹3只，粉丝1把，洋葱半个，咖喱粉适量，胡椒粉适量，姜适量，糖适量，料酒适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，，
咖喱粉丝海蟹煲的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹用刷子洗净扮开,去胃去鳃,切开.洋葱洗净切粗丝,粉丝温水浸泡.
步骤2，梭子蟹用淀粉拍上.
步骤3，油热，放姜,蒜爆香,放下梭子蟹煸炒至转色,盛出.
步骤4，洋葱放些油炒一下盛出.
步骤5，砂锅放2碗清水,放下粉丝.
步骤6，放下洋葱.
步骤7，放盐,糖,美极鲜酱油,辣椒,胡椒粉,咖喱粉,大火煮开.
步骤8，放下梭子蟹,料酒.
步骤9，大火煮开,中火8分钟
步骤10，放些鸡精,青蒜即可
咖喱蒜香鲍鱼蒸薯粉
食材明细：
主料：：鲜鲍鱼5只，薯粉100g，
辅料：：蒜适量，葱花适量，香菜适量，咖喱牛肉酱适量，料酒适量，
咖喱蒜香鲍鱼蒸薯粉的做法步骤：
1.新鲜的鲍鱼去泥肠洗净
2.鲍鱼上开刀花；香菜葱切成末
3.薯粉温水泡软后装盘
4.蒜切蓉
5.撒上葱花香菜连壳放上鲍鱼，撒上蒜泥
6.舀一勺咖喱牛肉酱，倒入适量料酒
7.蒸锅水开后蒸12分钟，淋少许麻油
8.成品
9.开吃吧
10.鲍鱼咸鲜入味
咖喱螺纹粉
食材明细：
主料：：螺纹粉300g，
辅料：：土豆一个小的，洋葱一个，胡萝卜半个，牛肉2两，番茄2个，
配料：：咖喱适量，纯牛奶适量，盐适量，
咖喱螺纹粉的做法步骤：
1.这是材料，因为时间问题我买的熟牛肉
2.我比较爱吃辣，所以选用的是5号咖喱
3.材料切丁，超过少许油倒入土豆丁，胡萝卜丁，牛肉丁，番茄丁翻炒片刻至土豆变软
4.土豆变软后加入纯牛奶，样子有点不好看，哈哈~~一会就漂亮了哦！我用了3块咖喱，咖喱可根据口味增减，由于牛肉是五香的，我吃盐又比较淡，所以我没再放盐，大家可根据口味调
5.将煮好的螺纹粉和咖喱汁烩一下！好啦，这是出锅后的成品，是不是很漂亮了
咖喱羊肉(1)
食材明细：
主料：：羊肉500克，±豆200克，
辅料：：彩椒适量，羊葱适量，
咖喱羊肉的做法步骤：
1.羊肉切块，后腿肉。
2.±豆切块。
3.洋葱切块
4.彩椒切块。
5.小盒咖喱。。
6.万字酱油。
微波炉版粉蒸羊肉的做法
羊腿肉非常嫩，选择蒸排骨功能十几分钟就熟了，而且非常好吃哦~现在是夏季，我一直在想，这个时候用微波炉做饭真正的没有油烟还能一饱口福，极力推荐！
材料：
羊腿肉250克，糯米100克，郫县辣酱15克，料酒20ml，姜末2片，盐2克，辣椒粉3克，小辣椒1根，
微波炉版粉蒸羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，将羊腿肉去掉筋膜，切成3-4cm的小块，倒入生抽，盐，郫县豆瓣，辣椒粉和姜末搅拌均匀后腌制半小时；
步骤2，炒锅中小火倒入糯米，锅烧热后，转小火慢慢炒至糯米颜色发黄了关火倒出；
步骤3，将放凉的糯米放入搅拌机中搅碎；
步骤4，将糯米粉倒入腌好的羊腿肉里，搅拌均匀；
步骤5，将蒸宝下面铺一层微波炉专用保鲜膜，把羊肉均匀的摆放在微波炉蒸宝里；
步骤6，微波炉选择蒸排骨功能，重量选择300克，自动微波17分钟即可；
步骤7，蒸好后的羊肉取出时候注意不要烫手，取出后撒上红辣椒即可。
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