“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过收集，小编整理了咖喱粉丝虾，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
大虾2个，粉丝1袋，姜半个，蒜适量，咖喱粉适量，鸡精适量，生抽适量，白糖适量，盐适量
咖喱粉丝虾的做法步骤：
第1步粉丝温水泡软. 大虾洗净.准备咖喱粉.姜切丝.蒜切小粒.炒锅油加热.倒入姜蒜炒香.
第2步倒入大虾翻炒. 大虾变红后加入生抽.倒入一勺白糖翻炒. 倒入咖喱粉.依自己喜好加适量咖喱粉.倒入泡好的粉丝翻炒均匀.倒入水.略没过粉丝即可.
第3步大火收汤.只剩少许汤时倒入少许盐. 倒入少许鸡精.翻炒均匀即可出锅.
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咖喱粉丝什锦煲
食材明细：
什锦，通常用五种以上的蔬菜烹调而成，此菜色相艳、味道全、意头也讨喜。最近肉价涨幅很大，孙琳推荐价廉味美的什锦煲，由于它全素无荤，适合吃太多油腻食物者食用，还让主妇们缩减开支的同时，又可让家人获得均衡的营养。材料粉丝(2两)、玉米芯(6条)、青菜椒(1只)、红菜椒(1只)、小棠菜(3棵)、洋葱(半个)、红萝卜(半只)、椰菜花(10小朵)、香芹(1棵)、蒜头(3粒)、姜(3片)调料咖喱膏(100克，1盒)、椰浆(200毫升，半罐)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
咖喱粉丝什锦煲的做法步骤：
1、粉丝浸泡在清水里待用。洗净各种蔬菜沥干水。青、红椒去蒂和籽，切成块状；小棠菜对切成四份；洋葱剥去外衣，切成块状。
2、椰菜花切成小朵状；香芹摘去绿叶切成段；红萝卜削皮去头尾，切成滚刀块；蒜头拍扁去衣，剁成蓉；姜刮皮切成丝。
3、煮沸锅内的水，放入切好的蔬菜焯2分钟，捞起沥干水。
4、烧热5汤匙油，爆香姜蒜，倒洋葱、香芹、青红椒进锅，洒5汤匙清水炒1分钟，再倒入小棠菜、红萝卜、玉米芯和椰菜花翻炒1分钟。
5、倒入1盒咖喱膏、半罐椰浆和1碗清水搅拌均匀，加1/2汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀入味。
咖喱粉蒸肉
食材明细：
五花肉150g，胡萝卜1/2根，小香葱2根，姜3片，麻辣花生适量，蒸肉米粉2大勺，块状咖喱2块
咖喱粉蒸肉的做法步骤：
第1步咖喱切碎，放入锅中，加入少许水，一边小火加热，一边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状；五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时；
第2步等待的时间里，将胡萝卜去皮擦丝；取一只空盘，铺一层胡萝卜丝；
第3步米粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉，码入盘中；开水上锅，大火蒸30分钟，出锅后撒上花生碎和葱花即可。
小贴士：
1. 咖喱块中含有盐分，所以腌肉时没有再添加盐分；2. 咖喱酱不要过于粘稠，否则难以使肉入味；3. 垫盘的胡萝卜丝，也可根据个人喜好换成南瓜、土豆或芋头；4. 如肉量较多，蒸制的时间需要相应延长。
咖喱虾
食材明细：
虾适量，咖喱粉适量，料酒适量，生抽适量，葱适量
咖喱虾的做法步骤：
第1步锅内倒油后放入葱花爆香将洗净开背去过泥肠的虾倒入锅中
第2步将味好美咖喱粉大概三小勺的量倒入碗中，加入料酒和生抽一起拌匀将拌好的咖喱汁倒入锅中
第3步加小半碗水汤汁收浓时即可关火
第4步出锅时撒上少许葱花
小贴士：
虾开背不但抽泥肠方便还可以更入味，咖喱调料本身挺咸的，所以这道菜无须另放盐
蒜蓉粉丝虾
食材明细：
主料：基围虾12只，大蒜半个，龙口粉丝1小把
辅料：生抽1小勺，葱花适量
蒜蓉粉丝虾的做法步骤：
1，基围虾洗净后剪去虾须放入碗中备用。
2，去虾线：用奶茶吸管的尖头处对准虾的头部戳进去，挑出头部黑色物，这时虾线也会连同一起被带出来，虾线就去干净了。
3，将粉丝用热水泡开后铺在盘底。
4，将基围虾的背部剪开，然后均匀地摆在粉丝上。
5，大蒜去皮后切成蒜蓉，然后把切好的蒜蓉铺在粉丝上。
6，上锅蒸制基围虾变色，约为3分钟左右。
7，接着在粉丝和基围虾上均匀地淋上生抽，撒上葱花，然后将烧热的油淋在上面继续蒸制3分钟后关火即可。
8，成品图。
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