食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地花时间为你收集并编辑了三色拌菠菜，为方便后续阅读，请你收藏本文。
春天的大自然处处呈现一片清新，我家的餐桌上也玩小清新哈，这个季节的菠菜，鲜嫩好吃，今天就清清淡淡地来一道三色拌菠菜，让春天的小清新也在家里的餐桌上蔓延，在我的心里蔓延......
春天餐桌上的小清新---三色拌菠菜
材料：菠菜250克，鸡蛋1个，粉丝1小把，蒜头、生姜适量
调味：油、盐、麻油、醋、鸡精
三色拌菠菜的做法
1、鸡蛋磕进碗里，加少许盐，打散成蛋液，倒进平底锅煎成蛋饼后切丝备用；
2、烧开一锅水，放进切成两段的菠菜，放油、盐，煮开后捞出；
3、把菠菜放进凉开水中浸泡一会，捞起，沥干水分；
4、把提前泡软的粉丝，放进煮过菠菜的水中，煮熟后捞起沥干水分；
5、热油锅，倒入蒜末和姜末爆香；
6、把菠菜、蛋丝、粉丝放进大碗，把爆香的姜、蒜末放进去，加入醋、麻油、鸡精，拌匀即可。
三色拌菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
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三色拌菜
食材明细：
主料：：胡萝卜200克，金针菇200克，洋葱80克，大蒜适量，干辣椒丝适量，香菜适量，
辅料：：油适量，香油适量，盐适量，孜然粉适量，小米醋适量，生抽适量，白砂糖适量，
三色拌菜的做法步骤：
1.原料图
2.胡萝卜切丝
3.洋葱切丝
4.香菜切小段 大蒜切碎
5.金针菇撕散洗净
6.锅里水烧开 烫熟金针菇
7.沥干水分放到大碗里面
8.烫热胡萝卜，喜欢脆的少烫会 ，烫好沥干水放到金针菇的碗里。洋葱丝码到最上面。
9.锅里加适量油，爆香大蒜，辣椒丝
10.热油浇到碗里
11.添加适量 香油 艳 孜然粉 简箪小米醋 生抽 白沙糖
12.搅拌均匀 静置几分钟入味
13.装盘
小贴士：
要有花椒 葱一起爆香就更好吃了
三色拌饭
食材明细：
主料：：肉馅适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：豆瓣酱适量，蒜末适量，姜末适量，葱末适量，韩式大酱适量，耙豌豆适量，
三色拌饭的做法步骤：
1.材料。
2.热锅凉油爆香姜末。
3.下葱末和虾皮翻炒出香味。
4.下耙豌豆翻炒均匀并加水焖煮，起锅放盐调味。
5.下肉馅翻炒至变色出油。
6.下韩式大酱，并翻炒均匀，加入少许糖调味即可。
三色菠菜馅饺子
食材明细：
主料：：菠菜一捆，鸡蛋3个，玉米粒适量，银耳适量，鱼肉肠1根，面粉半斤，水适量，
辅料：：葱少许，
配料：：橄榄油适量，盐适量，
三色菠菜馅饺子的做法步骤：
1.1、泡发好的银耳和菠菜洗净，淖热水，放凉，攒干水分，切碎；鸡蛋打散，炒熟，剁碎；鱼肉肠切碎。然后把全部搅拌到一起，加入适量的油盐拌成馅。
2.2、面粉加水，和成稍软的面团。（俗话软面饺子硬面馍，稍软的面好包。）
3.3、切成大小相等的机子，擀皮，包上馅，捏成饺子。
4.4、馅是半熟的，烧开水，包好的饺子入锅翻上来，稍稍鼓起就可以出锅了。这样好吃的菠菜饺子就出锅了。
5.5、煮久了就不但不好看，菠菜吃起来还发粘。
什锦拌三色的做法
仿佛不经意间，春姑娘就拎着裙边翩然而至。2月22日还在大雪纷飞，而几天之隔的月末，院子里的迎春花竟顶着定制的翠缕黄衫开始散播春讯了，一切都是那么突然，那么令人惊喜~回京后工作忙碌，总结、计划，关于工作，关于生活。有段日子没认真研究食谱了，休息日去商场采购，在超市看到各种新鲜食材缤纷呈现，内心是欢喜而踏实的――终于又可以任性肆意DIY各种私房食谱了，唯独独到的食材碰撞，推陈出新出特别的美味，才不负吸收日月精华生长起来的各种植物和牺牲自己成全人类胃肠的各类动物啊~然而年后一直在坚持运动并尽量素食的我，最近的日常饮食都以素为主，在这春暖花开的时节，应景做一道色彩漂亮，味道也不马虎的开胃小凉拌，可做便当小食，亦可做下酒小菜，献给大家吧，一年之计在于春，祝大家在新的一年每天春光无限，日子充实，生活美满~
材料：
鲜玉米1根，花生米150g，香芹1棵，大葱1段，生姜2根，干辣椒3个，八角1个，花椒3g，肉桂1段，食盐2茶勺，白砂糖1茶勺，白醋2汤勺，胡椒粉1茶勺，香油2茶勺，
什锦拌三色的做法的做法步骤：
步骤1，备好所需食材~食材洗净后，将花生米提前用温水泡2小时以上，玉米手剥粒儿，香芹斜切与花生米大小相似的丁，生姜切片，肉桂掰片~
步骤2，锅中入水，先倒入花生米和各种料，加入1茶勺食盐盖锅焖煮~
步骤3，趁此时间，掰好玉米粒儿后洗净，切好洗净的香芹~
步骤4，约10分钟后，尝一下花生略沙面，即可捞出~
步骤5，捞出后放入沙拉碗~
步骤6，倒入玉米粒儿，盖锅焖煮5分钟左右即可捞出~
步骤7，趁此时间调味汁~
步骤8，捞出玉米粒儿后在滚水中放入芹菜丁焯1分钟即可捞出~
步骤9，捞出后的玉米粒儿和花生米~
步骤10，在冷水中沥一下，增加爽脆口感~
步骤11，倒入调好的味汁~
步骤12，调拌均匀~
步骤13，装盘~
步骤14，味道特别棒，极富春日气息，粉、黄、翠绿的搭配，绝对挑动你的味蕾，入冰箱冷藏后食用更棒哦(´-ω-`)~
三色椒
食材明细：
主料：：灯笼椒3，莲子少许，百合少许，枸杞少许，紫甘蓝少许，金针菇少许，粉丝少许，花生少许，
辅料：：柠檬片1，香菜少许，
配料：：大蒜少许，辣酱少许，陈醋少许，盐少许，
三色椒的做法步骤：
1.三种颜色的灯笼椒上头切个盖子；洗净；放入开水中浸泡三分钟捞出
2.水烧开，放入莲子、百合、枸杞煮约五分钟即可，盛如绿色灯笼椒中为苦味菜
3.紫甘蓝过水捞出，金针菇加盐翻炒，紫甘蓝包好金针菇，放入柠檬水中煮两分钟盛出，呈酸味
4.花生过油炒一下出香味，大蒜爆香，一起倒入醋中加辣酱搅拌；粉丝用开水烫三分钟捞出到上辣酱搅拌均匀，作为辣味菜
5.苦、酸、辣三味菜分别装入三种颜色的灯笼椒中，装盘盛出
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