食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？经过搜索整理，小编为你呈现“菠菜盒子”，供你参考，希望能够帮助到大家。
俺的胃不好，不常做韭菜的食物，
但只要遇到新鲜漂亮的菠菜，是一定要做菜盒子来吃的，
虽然味道真没有韭菜盒子出味儿，
但是这个吃起来丝毫没有负担，而且菠菜有着丰富的铁，
对于像儿子这样不吃菠菜的人，这样做也能吃下不少呢！
菠菜盒子
面皮材料：面粉200克、70度左右的温水100克
菠菜馅材料：嫩菠菜1捆、葱2根、姜2片、盐适量、香油适量、十三香适量、鸡蛋6个
刷油水材料：清水小半碗、植物油4-5滴
菠菜盒子的做法
1、面粉拌入温水，和成面团，静置松驰20分钟备用。
2、嫩菠菜入开水锅中焯烫半分钟，捞出入凉水，再用手攥去大部分的水分放入盆子里。葱切葱花、姜切末一起放入。先加适量香油拌匀，再拌入盐和十三香拌匀成馅料备用。
3、小碗里放入半碗水，滴几滴植物油成刷油水备用。
4、案板上撒面粉，把面皮面团搓成条，平均分成6等份。
5、每份面团擀成2毫米左右厚的面片，在面片的一半铺上适量的菠菜馅（边缘不铺），一个鸡蛋打散后，均匀倒在菠菜馅上。
6、另一半面片折过来盖在菠菜馅上，边缘按严紧。
7、平底锅里抹薄油，放入菠菜盒子生坯，开小火或中小火烙制。
8、一面煎黄后翻面，用刷子蘸些刷油水刷在盒子表面。
9、盖上盖子焖。
10、当另一面也金黄后，再次翻面，表面再刷些刷油水。
11、盖盖子焖至金黄熟透出锅！
美食小提示
1、菠菜焯一下水，可以去除里边的草酸，更健康益胃，但焯的时间不要太长。
2、烙制过程中加入刷油水，是为了让盒子既成熟透，又能保持皮的口感酥软。
3、如果把菠菜换成韭菜会更好吃，只是韭菜不需要焯，直接切成末即可。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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菠菜鸡蛋盒子
食材明细：
主料：：菠菜350g，豆腐150g，面粉250g，鸡蛋1个，
辅料：：酵母粉3g，
菠菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1.不粘锅倒油煸炒豆腐丁
2.打入一个鸡蛋
3.炒熟炒散晾凉
4.焯烫菠菜去除草酸
5.晾凉后挤去水分切碎
6.一起放到鸡蛋锅里加盐拌匀
7.和好的面团饧发至2倍大小
8.揪成小剂子擀成包子皮
9.包上菠菜豆腐馅料
10.轻轻按扁
11.平底不粘锅倒少许油放上生胚
12.一面煎好后翻面
13.两面煎至金黄煎熟即可
小贴士：
生胚煎制过程中要盖上锅盖。
菠菜鸡蛋菜盒子
一般人们做菜盒子，都用的是鸡蛋韭菜的馅，但是在我的老家，人们更多的是用菠菜鸡蛋做主料，加上一点的韭菜提味。
这菜盒子，馅里放鸡蛋，面皮筋道、有嚼头的，又有烙制的特殊的香味，所以我家这俩鸡蛋控都喜爱这口味！
而且锐自从听说菠菜可以补血后，就经常要求吃菠菜
菠菜鸡蛋菜盒子让孩子爱上绿叶菜
材料：菠菜670g、韭菜260g、鸡蛋5个、面粉700g、水390g、盐、油、五香粉、芝麻油
菠菜鸡蛋菜盒子的做法
1、菠菜、韭菜清洗干净，沥水备用。
2、面粉加水和成面团备用。
3、鸡蛋加入适量盐打散，入锅炒熟，边倒边用筷子搅碎，盛出晾凉备用。
4、沥干水分的菠菜和就菜都切碎，放一起搅匀，再加入晾凉的鸡蛋碎搅匀，调入适量五香粉搅拌匀，再调入适量芝麻油。
5、醒好的面团，分成分十份，取一份用擀面杖擀开成圆形。
6、在拌好的馅料中调入适量盐搅拌均匀，然后将馅料放在擀成圆形的面团上，放在一半的位置就好，将另一边折起来盖住，用手按压半圆边排除气体，然后压紧边子，用花形模具剪去多余的边子，放在预热好的电饼铛上烙熟即可。
美食小提示
1、菠菜的水分一定要沥干，盐也一定要等到最后将面团擀开用时再放，因为菠菜爱出水。
2、如果不喜欢芝麻油的味道，可以换成烧熟的植物油，但是一定要放油，把菜的水分锁住。放烧热后晾凉的熟油是为了增香。
3、面团擀开时尽可能的擀得薄一些，这样烙出来好吃。刚烙出来的菜盒子，面皮筋道酥脆，如果给孩子吃，可以将其放入容器里盖住捂一会，就会软些。
4、我用电饼铛烙饼，从来就只用一面加热，然后另外盖个锅盖，这样不会将面皮里的水分全部蒸发掉，可以保证饼的口感。
5、将馅料放在面片上折起来盖住馅料时，用手轻轻按压这排除空气，烙制时粘住的两个边子不容易开口漏菜。边子如果不好粘，可以抹点水。
6、韭菜的味太冲，不适合体热的人，所以小孩子还是少吃为好。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
【菠菜鸡蛋盒子】----------健康的早餐
食材明细：
主料：：面粉适量，菠菜适量，粉条适量，鸡蛋适量，虾皮适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，食用油适量，
【菠菜鸡蛋盒子】----------健康的早餐的做法步骤：
1.粉条放在开水锅煮至五分钟捞出，冲凉水；
2.菠菜择干净，水开后，焯一分钟，捞出淋入凉水，切成小块；
3.粉条切成小段；鸡蛋打散在碗内，锅里油热后，炒成鸡蛋块；
4.容器内倒入菠菜，粉条、鸡蛋块；
5.加入虾皮；
6.加入十三香；
7.加入香油，少许食用油，拌匀菠菜馅；
8.用温水和面，醒半个小时，切成均匀的小剂子；
9.擀成圆形面片；
10.加入拌好的馅；
11.先把中心按住，再从两边按起来；
12.捏出花边来；
13.电饼铛内加入适量的油，放入电饼铛；
14.煎至两面金黄即可；
菠菜虾皮鸡蛋盒子的做法
春干物燥，肝火大，菠菜应季又能补肝。放点虾皮又补钙，但儿子坚决反对放虾皮，于是先将虾皮炒熟了，孩子就爱吃了。因炒虾皮时放了油所以拌馅时没再放油。好妈妈们给孩子做一份吧，很好吃！
材料：
面粉500g，菠菜500g，鸡蛋4个，虾皮80g，十三香适量，食盐姜粉鸡精各少许，
菠菜虾皮鸡蛋盒子的做法的做法步骤：
步骤1，用凉白开和面，面稍软点，饧半个小时或更长时间。
步骤2，锅内放少量油，将虾皮炒熟备用。
步骤3，鸡蛋入锅煎成碎块。
步骤4，菠菜入水淖一下断生，捞到凉水里，攥出水。
步骤5，菠菜切碎，倒入鸡蛋碎、虾皮。放入十三香，拌匀。放入姜粉拌匀。放入鸡精，拌匀后放入食盐，拌匀。
步骤6，面切块擀成面片，将馅放到面片上。
步骤7，包成盒子。
步骤8，入锅煎烤。
步骤9，成功！
菠菜鸡蛋菜盒子的做法
一般人们做菜盒子，都用的是鸡蛋韭菜的馅，但是在我的老家，人们更多的是用菠菜鸡蛋做主料，加上一点的韭菜提味。这菜盒子，馅里放鸡蛋，面皮筋道、有嚼头的，又有烙制的特殊的香味，所以我家这俩“鸡蛋控”都喜爱这口味！
材料：
菠菜670g，韭菜260g，鸡蛋5个，面粉700g，水390g，油3大勺，盐1大勺，五香粉1勺，芝麻油1勺，，
菠菜鸡蛋菜盒子的做法的做法步骤：
步骤1，所需材料。
步骤2，面粉加水和成面团备用。
步骤3，菠菜、韭菜清洗干净，沥水备用。
步骤4，鸡蛋加入少量盐打散。
步骤5，入锅炒熟，边倒边用筷子搅碎，盛出晾凉备用。
步骤6，沥干水分的菠菜切碎。
步骤7，韭菜切碎。
步骤8，菠菜韭菜一起搅匀，再加入晾凉的鸡蛋碎搅匀。
步骤9，调入五香粉搅拌匀。
步骤10，再调入芝麻油。
步骤11，静置好的面团，分成十份。
步骤12，取一份用擀面杖擀开成圆形。
步骤13，在拌好的馅料中调入适量盐搅拌均匀，然后将馅料放在擀成圆形的面团上，放在一半的位置就好。
步骤14，将另一边折起来盖住，用手按压半圆边排除气体，然后压紧边子，用花形模具剪去多余的边子。
步骤15，放在预热好的电饼铛上烙熟即可。
盒子蛋糕
食材明细：
主料：：无盐黄油15克，糖蛋清65克+蛋黄15克，鲜奶35克，蛋黄120克，低粉64克，蜂蜜30克，蛋清160克，抹茶粉6克，
辅料：：淡奶油150克，白砂糖30克，草莓若干，
盒子蛋糕的做法步骤：
1.15克黄油和35克鲜奶，隔水加热到70度，保温待用。
2.烤盘铺好油纸。
3.称出64克低粉，6克抹茶粉。搅拌均匀后过筛一次。
4.蛋黄加糖，搅打均匀。
5.加入40度的蜂蜜，
6.用手抽搅打至颜色变浅。
7.准备好蛋清和砂糖。
8.砂糖分三次加入到蛋清中，电动打蛋器一直用低速，打到长弯钩状。预热烤箱。
9.取一半蛋白到蛋黄中，切拌均匀。
10.一次性筛入粉类，切拌均匀。
11.切拌中加入抄底动作，充分拌匀。
12.把拌好的面糊再倒回蛋白中。
13.快速切拌均匀。
14.加入保温70度的黄油鲜奶液，切拌均匀。
15.倒入烤盘中，进烤箱前在桌上震一下，震出面糊中的大气泡。
16.180度，中层，15分钟。出炉后移到烤网上，稍冷却后揭去油纸。
17.淡奶油加白糖打发后，装入裱花袋中备用。
18.常温后的蛋糕体根据盒子尺寸，用刀切出合适大小，我的盒子比较矮，我把蛋糕层剖成了两半。先铺一层蛋糕。
19.挤入一层淡奶油。
20.再铺一层蛋糕体。
21.再挤入奶油，我用的是玻璃饭盒比较矮，只能做两层的。
22.上面摆放自己爱吃的水果，冷藏后食用效果最佳。
小贴士：
1、打发蛋清时，电动打蛋器最好一直用低速档，打发的蛋白细腻不易消泡。
2、放在盒子蛋糕中的水果适宜选用软不易氧化的，草莓，蓝莓，芒果，黄桃，榴莲，猕猴桃……
香菇盒子
食材明细：
香菇(干)50克，猪肉(肥瘦)100克，虾仁20克，鸡蛋清40克，油菜50克，淀粉(豌豆)25克，姜3克，黄酒10克，酱油10克，香油2克，胡椒粉1克，盐2克，白砂糖2克
香菇盒子的做法步骤：
1. 香菇去蒂泡软；
2. 肉糜（猪肉剁茸）与干虾仁剁成肉酱；
3. 肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克、胡椒粉少许，拌匀，分成10份；
4. 香菇选大小均匀的十朵，倒放，上撒少许淀粉，将肉酱分别放入10个香菇上；
5. 先将青菜叶剪成比香菇略大的圆形，均匀排在盘里；
6. 再在上面放好带肉酱的香菇，放入炉内高火5分钟；
7. 将高汤适量、盐、糖各2克、芝麻油、酱油少许拌匀，放入盘中高火2分钟；
8. 取出，再与淀粉，水各10克拌匀，高火1分钟；
9. 取出淋在香菇上即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
冬瓜盒子
食材明细：
主料：：冬瓜适量，香菇适量，山药适量，胡萝卜适量，长豆适量，
冬瓜盒子的做法步骤：
1.先把冬瓜切成大块的菱形,用刀底挖出一个四方槽子。
2.焯水后,放到凉水冲凉。
3.分别把辅料切丁,再炒半成熟,调味,盛出备用.不好意思我忘记拍那山药了。
4.把冬瓜摆放在盘子上,每个槽里放上一定的辅料.放到蒸锅里蒸15分钟。
5.蒸好后拿出,倒掉里面的水,再浇上薄芡。
家常盒子
食材明细：
主料：：面粉300克，
辅料：：虾皮适量，西葫芦适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡粉适量，
家常盒子的做法步骤：
1.面粉加少许盐和成面团醒发10分钟！
2.醒面的时间用来准备馅料，西葫芦洗净切丝用开水过下水控干水分备用，鸡蛋两个煎成蛋花！把西葫芦和蛋花，虾皮加少许盐和鸡粉调味备用！
3.把面团搓长条切成均匀的挤子备用
4.用擀面杖擀成面皮儿备用！
5.放一个面皮在案板上放上和好的馅料加一个面皮盖上把两个面皮的边缘捏紧即可！
7.成品
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