任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？下面，小编为大家整理的“中式点心花生酥”，希望能帮助到你，请收藏。
花生酥馅料中，我调入了自己封存的桂花蜜、芝麻，还有熟面粉和植物油，坚果的醇香中夹杂了桂花淡淡的香气，入口酥软，甜而不腻。如果烤好立即开吃，还能吃到坚果和酥皮酥脆的口感，密封放两天后再吃，则软绵坚实，又是另外一种味道。配上一杯温暖的红茶，或是橙皮茶，在这样初冬的季节是再好不过了。
大包酥法成就快手中式点心【花生酥】
酥皮材料：普通面粉300g；温水90-100g；植物油：40g；蜂蜜：40g；
油酥材料：普通面粉100g；植物油55g；干面粉25g左右；
馅料：熟花生250g；植物油50g；熟面粉90g；芝麻30g；蜂蜜70g；水25g
表面装饰：蛋黄一个，黑芝麻少许；
花生酥的做法
1、花生用平底锅小火炒匀（噼里啪啦声音之后再炒三五分钟，小火，边炒边拌）放凉后。
2、将普通面粉放入炒锅，小火炒至淡黄色，出香味。
3、将去皮花生装入一个较厚一点的食品袋中，用擀面杖敲打花生，然后擀碾成小颗粒状。
4、将炒好的面粉，花生碎、植物油、蜂蜜（我用的是桂花蜜），熟芝麻和水一起放入盛器中，拌匀。
5、馅料做好后，做酥皮。将酥皮材料混合，揉匀成面团，放一旁醒20分钟左右。
6、将油酥材料面粉和油混合，搅拌均匀。
7、水油皮卷擀成长方形薄厚均匀的面皮。
8、均匀的抹上油酥，撒上一层干面粉。
9、将面皮从长度较宽一侧卷起，从一头切成面剂子。
10、将面剂子侧边稍捏紧，两头收口，防止漏酥。
11、面皮面朝上，擀成面皮，包入馅料，收口后稍规整后摆入烤盘。
12、烤之前刷一层蛋黄液，撒少许黑芝麻装饰。
13、烤箱预热180度，上下火，烘烤18-20分钟，至表皮变黄。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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『古法点心』中式榛子酥传统点心的做法
最近恶补了近期各种古装剧（偷笑），各宫娘娘的各种点心实在是让人流口水…中式传统点心非常能体现中国人民的聪明才智！
材料：
榛子仁40g，低筋面粉120g，猪油50g，蛋黄2个，糖粉30g，，
『古法点心』中式榛子酥传统点心的做法的做法步骤：
步骤1，用的熟榛子仁，用料理机使之为末。若没有料理机就上擀面杖啊…锤子啊…都行～
步骤2，猪油软化。猪油的融化点比黄油高，室温并不足够，入微波炉十秒十秒得打。稍软即可。猪油做出来比黄油酥。
步骤3，软化好的猪油中加入糖粉，搅拌均匀，搅拌机打至白白的蓬蓬的。
步骤4，加入蛋黄搅匀。留下一点蛋黄，做装饰。
步骤5，留一点就好啦～
步骤6，加入低粉。
步骤7，搅拌一下，大致均匀就好。不要使劲搅，容易上筋。
步骤8，加入榛子仁末，混合均匀。
步骤9，揉成面团，刚成团就好。
步骤10，分成10g每个的小团，手捻成正方体，自然就好。码放在铺好油纸的烤盘里。顶面涂上蛋黄液。
步骤11，预热烤箱180度，烤15min即可。大约八分钟时就会满屋榛子香啦～
花生酥小点心
花生酥小点心
材料：无盐黄油100克、花生酱100克、低筋面粉160克、细砂糖80克、鸡蛋1个、泡打粉1/2小勺
花生酥小点心的做法
1、黄油放微波炉解冻档软化，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅（一般黄油放常温下软化，今天准备做时才从冰箱中拿出黄油）；
2、将鸡蛋加入其中，搅打均匀；
3、加入花生酱搅打均匀；
4、将过筛后的低筋粉和泡打粉加入步骤3中，用刮刀或筷子混合至看不见干粉为止；
5、将面团分成若干等份，用手搓成圆球形状放在垫有锡纸的烤盘上；
6、烤箱170度，上下火。预热后将烤箱放入中上层烤18分钟。
网站小提示
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心花腰果酥
食材明细：
主料：：低粉适量，黄油适量，猪油适量，鸡蛋适量，奶粉适量，清水适量，腰果适量，
心花腰果酥的做法步骤：
1.材料
2.把低粉，黄油，猪油，白糖，鸡蛋作成水酥面。松驰15分钟
3.低粉+猪油+黄油和成油酥面，松驰15分钟
4.和好的面团，松弛中
5.把油酥面放在水油面的上面，开始反复叠被子。直到混合在一起，就松弛一下。
6.把面团擀成2~3mm厚，用模具印出模型。
7.把做好的半成品放烤盘，刷上蛋液，压上腰果。
8.推进预热180度的烤箱，烤30分钟左右。
9.烤好后放凉了，可以用罐子密封起来保管。味道和蓝罐饼干味道一样哦，酥脆香甜。
中式点心【核桃酥】
食材明细：
主料：：低粉275克，黄油80克，核桃80克，小苏打4克，花生油80克，糖粉50克，黑加仑适量，
中式点心【核桃酥】的做法步骤：
1.核桃提前烤熟（160度烤5分钟）放凉后压碎。
2.黄油切成小块，室温软化加入糖粉打发。
3.分次加入花生油。
4.打至发白。
5.将低粉和小苏打混合并过筛，和打发好的黄油混合并压成团即可。不可长时间搅拌。
6.加入烤好的核桃和适量黑加仑。
7.材料揉成团后，均匀的分成几份，揉成圆形，放入烤盘，用手按一下。烤好后的桃酥会膨胀，所以烤之前要留有间隙。
8.预热烤箱，180度，中层，15分钟左右即成。
9.所有的材料一共烤了3盘，形状不重要，关键是口感。这款小点心又香又酥，非常诱人，那种滋味单从文字和图片中是得不到满足的。
小贴士：
1、烤箱要提前预热。
2、烤制的时间要看制成的生柸大小而定。如果你做的桃酥个头比较大，就需要多烤一会儿了。
3、我用的是花生油，可以改成猪油或者别的植物油，但烤出来的效果肯定也会不一样。
中式点心绿豆糕
西式点心或者是中式的糕点都爱
最近有点忙，所以很多中式酥点都没怎么做了
前些日子淘宝了些去皮绿豆
加上在新浪美食试用的禾然有机蜂蜜的
就想搭配着做绿豆糕吧
冰冰凉凉的，好吃不腻口
清爽不腻口的中式点心绿豆糕
材料：去皮绿豆100克，蜂蜜20克，麦芽糖30克，芝麻油20克，枣泥馅料
绿豆糕的做法
1、去皮绿豆准备好
2、洗净用凉水浸泡一天
3、浸泡好的绿豆放锅里蒸熟
4、搅拌机搅打成绿豆泥
5、锅里倒入麻油，并将搅打好的绿豆泥倒入锅里
6、倒入蜂蜜和麦芽糖
7、中火煸炒均匀至水分收干
8、将炒好的绿豆泥和枣泥馅分别分割成25克和15克的小剂子
9、将绿豆泥揉圆按平，放上枣泥馅
10、收口捏紧搓圆
11、放入模具
12、按压成型即可，冰箱冷藏后食用
美食小提示
1、去皮绿豆可以淘宝的，如果用不去皮绿豆的话，要先将绿豆去皮后再用
2、浸泡好的绿豆可以直接锅里煮熟，也可以直接隔水蒸熟即可
3、做好的绿豆冰箱冷藏下食用口感更好
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
中式点心 圣诞老人
食材明细：
主料：：糯米粉120克，大米粉130克，开水60克，
辅料：：红曲粉适量，可可粉适量，绿色果粉适量，蓝色果粉适量，黄色果粉适量，
中式点心 圣诞老人的做法步骤：
1.把粉类混合均匀。
2.加入开水揉成软硬合适的面团。
3.取200克左右的米粉团加入红曲粉揉匀。
4.取70克米粉团加入黄色果粉揉成团。
5.取少许米粉加入可可粉揉成小团。
6.用黄色的米粉团做圣诞老全的头部
7.用红色的米粉团做圣诞老人的身体和帽子。
8.用原色的米粉团装饰圣诞老人的胡子和眉毛。
9.再装上手臂。
10.用可可米粉团做眼睛和衣服的装饰。
11.再装上圣诞老人的腿和靴子。
12.全部做好的样子。
13.再用红色米粉团做圣诞老人的大口袋。
14.用蓝色和绿色的米粉团做成礼物合子。
15.再做一个拐杖糖果。
16.做好后码入蒸笼。
17.大火蒸15分钟左右即可。
18.蒸好后拿出晾凉。再装饰一下。
小贴士：
小贴士：水的用量要根据粉类的干湿度调整，不要一下子全部加入，做这种造型的粉团不能太湿不然不好整形。
中式经典点心-老婆饼(1)
食材明细：
主料：：面粉200g，猪油60g，糖40g，水100g，
辅料：：面粉120g，猪油60g，
配料：：冬瓜200g，糖50g，糯米粉30g，
中式经典点心-老婆饼的做法步骤：
1.主料的材料混合
2.配料的材料混合 饧30分钟
3.成这样
4.在这个时候准备馅料吧 冬瓜洗干净 切小块打碎
5.成这个样子
6.等到水份干了 加糖50g
7.糖融了 过一下下 加糯米粉 盛起备用
8.油皮面团和油酥面团各分为24个小面团
9.油皮小面团包住油酥小面团
10.滚圆
11.擀长
12.卷起来 饧10分钟
13.包馅料
14.滚圆
15.按扁一些些 刷蛋液 粘少许芝麻
16.如烤箱 烤35分钟 上下火 180°C
17.还弄了个长方形的 虽然一烤就不像了
中式糕点绣球酥
食材明细：
主料：：低筋粉250克，黄油20克，炼乳10克，鸡蛋1个，牛奶140克，白砂糖10克，食盐2克，
辅料：：蜜红豆10克，黑芝麻5克，
中式糕点绣球酥的做法步骤：
1.准备食材。
2.将烘焙的主材料放入面包筒内，启动二十分钟的合面程序。
3.这是成型的面团。
4.将揉好的面团一分为二，：一份用抹茶粉揉均匀，一份用火龙果提前做好的粉色的颜料揉均匀。
5.赶成大小合适的面团。
6.用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻30分钟。
7.取安佳黄油80克切成5小块用烘焙纸包放入冰箱冷冻30分钟。
8.将冷冻好的抹茶粉面团裹入冷冻的一半黄油。
9.把面皮上下折叠。
10.左右择叠并捏好接缝。
11.赶成方方形后进行三层折叠。
12.折叠好的面片包上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。
13.从冰箱取出冷冻好的红色面团，赶成长方形。
14.裹入另一半的黄油。
15.赶成长方形进行三折叠。
16.包上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。
17.冷冻好的抹茶面片总折叠四次，赶成长方形分成12份，待用。
18.冷冻的红色面片也反复冷冻取出，总共进行四次折叠，赶成长方形后分成12份。
19.按照横三竖四的方法，相互排列。
20.放入蜜红豆。
21.底边捏拢。
22.底部沾上黑芝麻。
23.三个绣球酥放入深色的烤盘上，180℃上下火预热烤箱。
24.180℃上下火20分钟烘烤。
25.好看好吃的绣球酥出炉。
小贴士：
各家的烤箱不同，根据自我情况灵活掌握。
中式花生糖
食材明细：
主料：：熟花生250g，
辅料：：细砂糖190g，香草糖15g，海藻糖25g，
中式花生糖的做法步骤：
1.花生放入烤箱里，150度，大约烤10分钟，到皮可以剥下来，去皮后放入碗中
2.把所有的糖都放入不粘锅里
3.把熟花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖略微捣碎
4.开火，一边加热一边用刮刀搅拌，开始出现液体，转小火
5.煮好的糖浆是这个样子的
6.把花生碎放进去，迅速拌匀，均匀的包裹上糖浆液
7.放入金盘整形，表面撒一些黑芝麻，趁热切块
8.成品展示
小贴士：
1、没有香草糖和海藻糖可以全部用细砂糖代替，海藻糖可以降低甜度；
2、千万要趁热切块，冷却之后很硬很脆。
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巧克力軟心花生糖-士力架
食材明细：
主料：：巧克力适量，叮叮糖适量，牛奶适量，
辅料：：花生粒适量，
配料：：奶油适量，
巧克力軟心花生糖-士力架的做法步骤：
1.将奶油 牛奶 叮叮糖小火融化
2.煮到颜色稍微深点即可
3.加入熟花生粒拌均匀
4.装入容器 放入冰箱冷冻
5.取出切块
6.将巧克力融化 用花生糖裹上一层巧克力 冷却后即可
7.自制士力架 就好了
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