食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“丝瓜炒杏鲍菇 ”,供你参考,希望能够帮助到大家。
提到蔬菜瓜类中我最喜欢的是丝瓜,喜欢他清淡的味道,绵甜的口感,无论是和肉类,菌类,还是和海鲜搭配做菜,味道都能很好的和其他食材融合,香嫩爽口,清鲜无比!今天选丝瓜和杏鲍菇搭配,味道清鲜清单,貌似杏鲍菇还能吃出肉的味道来!中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血,痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富,而且有一定的药用价值,浑身都是宝。据武汉光岩中医针灸门诊部的高光岩主任介绍,丝瓜中含有丰富营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。一般来说,吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,帮助产妇下乳,但多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
丝瓜炒杏鲍菇
食材:丝瓜1根,杏鲍菇半个,蒜片,油,盐,酱油
丝瓜炒杏鲍菇的做法
1.丝瓜去皮洗净,杏鲍菇去表皮,蒜切片
2.丝瓜,杏鲍菇切滚刀块
3.热锅放入少许油,放入杏鲍菇翻炒
4.待杏鲍菇炒软后放入蒜片翻炒
5.放入丝瓜,加入调料少许盐,少许酱油翻炒,待丝瓜变得翠绿稍微软即可出锅
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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
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炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇一个,
辅料::青红椒各一个,肉丝适量,
配料::生抽一勺,醋半勺,盐少许,鸡精适量,
炒杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好材料。
2.肉切丝,杏鲍菇切片,青红椒切块。
3.锅中倒油,加入葱姜丝煸香,放入肉丝翻炒。
4.倒入醋、生抽翻炒上色。
5.先加杏鲍菇翻炒见软后加青红椒,放少量盐,继续炒到青红椒熟。
6.加一点鸡精翻炒出锅。
杏鲍菇丝瓜豆腐汤
食材明细:
主料::丝瓜一根,杏鲍菇半个,豆腐一块,
辅料::虾皮一把,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::蚝油适量,生抽适量,盐适量,
杏鲍菇丝瓜豆腐汤的做法步骤:
1.原料:丝瓜、杏鲍菇、豆腐、虾皮、葱姜蒜
2.丝瓜去皮切滚刀块,杏鲍菇切丁,豆腐切丁;葱姜蒜切片
3.做锅热油
4.油热后,加入葱姜蒜爆香
5.倒入丝瓜、杏鲍菇炒
6.加入耗油继续翻炒,这一步老公拍慢了,没拍到
7.加入豆腐继续翻炒
8.加入生抽
9.继续翻炒后加入适量水
10.搅动一下后加入一把虾皮,盖上锅盖
11.开锅后再稍煮一会便可关火。出锅了
12.开饭了
13.还拌了新鲜的蕨菜,清脆爽口
清炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,
辅料::青椒1个,鸡精5克,胡萝卜1条,
清炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇直接横切面用沸水焯一下备用。
2.水焯过的从鲍菇非常好造型。用剪刀剪出十字花型备用。
3.热锅热油蒜末爆锅放入切好的杏鲍菇翻炒。加适量鸡精继续翻炒。切好的青椒和胡萝卜加入翻炒加盐炒一会出锅。在盘子里造型。杏鲍菇变身小花朵。
4.配以蒸好的紫薯糯米饼,还做了小蝴蝶。食品花园呈现。就是任性的让孩子喜欢。
木耳炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,水发木耳100克,
辅料::食用油2汤匙,葱1段,盐3克,酱油少许,
木耳炒杏鲍菇的做法步骤:
1.原料。
2.杏鲍菇洗净切片。
3.炒锅倒油,放入葱丝炒香。
4.放入杏鲍菇煸炒。
5.加少许菁选酱油,盐。
6.放入木耳,加少许水,略煮片刻。
7.煮至木耳成熟即可关火。
8. 盛盘。
小贴士:
酱油只要加一点点就可以啦。
酱炒杏鲍菇
食材明细:
主料::小杏鲍菇10个,
辅料::植物油1勺,郫县豆瓣酱1勺,蚝油1/2勺,小葱2根,
酱炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切丝
2.锅中加入植物油,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
3.放入杏鲍菇翻炒均匀
4.加入蚝油中大火翻炒至杏鲍菇出汁再收干,加入葱花翻炒均匀即可。
猪肉炒杏鲍菇
食材明细:
主料::猪瘦肉3OO克,杏鲍菇3OO,
辅料::油3O克,盐少许,生抽适量,可乐1汤匙,糖半小汤匙,葱少许,胡椒粉少许,
猪肉炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切条。
2.猪肉切条,用可乐,生抽,盐,糖,木茨粉,胡椒粉,油腌制。
3.锅开火加热,加入油和葱炒香,再加入猪肉炒一段时间,再加入杏鲍菇继续炒,调味,加少许水炒至熟。
4.勾芡淋明油出锅装盘。
杏鲍菇炒鸡腿
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,鸡腿2个,胡萝卜适量,洋葱适量,青椒适量,
辅料::黑胡椒粉适量,十三香适量,老抽适量,花椒粒适量,
杏鲍菇炒鸡腿的做法步骤:
1.洋葱和青椒切块儿,杏鲍菇和胡萝卜切片
2.鸡腿肉从骨头上剔下来,切小块以便入味
3.花椒粒炝锅,加入鸡腿肉翻炒变色时,加入老抽中火翻炒到七成熟左右
4.加入刚才备好的菜,翻炒片刻加盐,过程中加和一点点清水,出锅前加入十三香和黑胡椒粉翻炒均匀。
5.成品
小贴士:
这道菜为保持杏鲍菇的味道,调味料放的较少,花椒粒和老抽是提味关键,也不建议较少配菜种类会影响味道。
香炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2只,洋葱半个,
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,食用油适量,
香炒杏鲍菇的做法步骤:
1.准备原料。
2.杏鲍菇洗净,切成条,洋葱切成丝。
3.将杏鲍菇放入沸水中焯煮1分钟,沥干。
4.将杏鲍菇中调入1:1的生抽和蚝油,码味20分钟。
5.烧热锅,加入适量油,将杏鲍菇放入稍炒盛出。
6.起锅加油,洋葱炒香,调入少许盐,翻炒匀。
7.将杏鲍菇放入锅中同炒,沿锅边淋入少许热水,翻炒水干出锅。
小贴士:
这道菜要少放盐,因为生抽和蚝油中都有咸味。
茄子炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇195克,茄子175克,
辅料::郫县豆瓣酱适量,
配料::生抽适量,香醋适量,白糖适量,盐适量,
茄子炒杏鲍菇的做法步骤:
1.材料:杏鲍菇、茄子、郫县豆瓣酱(忘记拍了)
2.将杏鲍菇清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块,待用。
4.将茄子去蒂清洗一下。
5.放在案板上切成滚刀块。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
7.随后,锅内留适量的底油,下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
8.接着,加适量的郫县豆瓣酱。
9.加适量的清水。
10.翻炒翻炒。
11.然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
12.最后,加适量的生抽。
13.加适量的香醋。
14.加适量的白糖。
15.加适量的盐。
16.调味炒匀,即成。
17.出锅,装盘。
杏鲍菇炒烤肉
食材明细:
主料::羊肉适量,杏鲍菇适量,
辅料::植物油适量,盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,
杏鲍菇炒烤肉的做法步骤:
1.食材:杏鲍菇 羊肉 植物油 盐 辣椒粉 孜然粉 青辣椒
2.把杏鲍菇洗净切小片,青辣椒洗净切斜片,主要是做装饰
3.羊肉切片
4.热锅凉油加羊肉片翻炒变色炒出水分
5.加青辣椒
6.加入杏鲍菇片翻炒均匀
7.加辣椒粉、孜然粉
8.盐,翻炒均匀后出锅
小贴士:
要快速翻炒
不可久炒
有点肥羊肉味道更好
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