俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“丝瓜炒虾球 ”,欢迎大家参考阅读。
夏天来了，各种瓜类的蔬菜也是频繁上市，苦瓜，冬瓜、丝瓜、黄瓜、丝瓜等，每样都喜欢哈，所以每天一种瓜轮流着吃。丝瓜、翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏季常见的蔬菜。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁还有美人水之称。
丝瓜营养丰富，而且还没有任何的热量，因此日常多吃丝瓜还可起到一个减肥的作用。丝瓜去皮之后，可凉拌，可炒着吃，做成汤，都是不错的选择。吃起来肉肉的，鲜甜鲜甜，加上鲜虾仁，鲜的更胜一筹，市面上的丝瓜大概分叁种，一种是有棱角的，也是我比较钟爱的，另一种是细长细长的，还有就是我买的这种，一看就知道农家人自己种的，胖嘟嘟的，丑丑的，性偏寒冷，煮的时候可以多加点姜丝。无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应该选择头尾粗细均匀的。挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜，表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。丝瓜一定要趁着嫩的时候吃，老了，丝络就多了，口感就不好了。
鲜上加鲜【丝瓜炒虾球】
食材：丝瓜2根、虾250克、盐巴、姜丝、蒜蓉少许
丝瓜炒虾球的做法
1、丝瓜洗净，去两头，用刮刀刮去表皮
2、切成滚刀块状
3、虾去头、去虾肠、剥虾壳备用
4、姜切丝、蒜蓉切碎备用
5、热锅下油，放入姜丝、蒜蓉炒香后倒入丝瓜，翻炒、加入少许水煮2、3分钟
6、放入虾仁，翻炒均匀，撒少许白胡椒粉、盐巴即可。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
97Msw.com相关知识
丝瓜炒虾球的做法
材料：
丝瓜1个，虾几个，植物油1勺，盐1勺，料酒少许，生抽少许，鸡粉少许，，
丝瓜炒虾球的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净，去头剥壳
步骤2，开背，去纱线
步骤3，丝瓜洗净，切片。因为这个丝瓜很嫩，所以不用去皮
步骤4，热锅热油，爆香葱花儿
步骤5，下虾仁，加料酒和生抽，将虾仁炒至半熟
步骤6，倒入丝瓜片，加盐翻炒
步骤7，中火将丝瓜片炒软。我加了一点水，这样汤汁可以拌饭，比较滋润
步骤8，出锅前用少许鸡粉提鲜即可
步骤9，完成了
丝瓜蒸虾球
喜欢吃虾的朋友们，你们的福利来了。今天，小编给大家带来的这道菜丝瓜蒸虾球可是把虾的鲜味发挥的淋漓尽致。这道菜做起来也简单，调味除了盐和白胡椒其他的都没有加，所以，很好的保留了虾的鲜味。翠绿的丝瓜配上嫩红的鲜虾，光外观就很吸引人。最重要的是它低脂营养，又美味哦。
材料：丝瓜250克、鲜虾9只、大蒜20克、盐适量、白胡椒少许、淀粉5克
做法：
1、丝瓜洗净去皮去头尾切成大约5厘米小段备用。
2、鲜虾去皮去虾线，从背部三分之一处切开一条口子要穿透。
3、将尾部从其中掏出形成虾球，加入盐拌匀。
4、撒上白胡椒拌匀，将切好的丝瓜摆盘。
5、丝瓜上顶着做好的虾球，大火烧开锅蒸5分钟取出倒掉水分。
6、大蒜去皮剁成末。
7、热油爆香大蒜末，加入水淀粉。
8、加入盐将汁出锅淋在丝瓜虾球上。(这里喜欢可以加鸡精）
小贴士：
蒸的时间不要太久，5分钟即可，时间久了虾会老，影响口感
【小编力荐】一家三口险丧命竟是喝了这碗汤苦丝瓜有毒吗一家三口险丧命竟是喝了这碗汤
天气是越来越热了，胃口似乎变得不是很好，吃饭似乎成为了一种负担，夏天喝汤是不错的选择。很多人都喜欢夏天喝丝瓜汤，可很多时候我们吃的丝瓜是苦味的，苦丝瓜有毒吗?和小编一起了解了解，一家三口险丧命竟是喝了这碗汤。
前段时间，姜老太的老伴在菜市场买了丝瓜，炖了个鸡汤，吃的时候发现丝瓜有点苦，没舍得扔就硬着头皮将一锅鸡汤喝了下去。此后，一家三口先后出现上吐下泻的症状，被紧急送往医院抢救。
医生表示，在抢救过程中，姜老太太和她母亲多次呕吐腹泻，而且带有明显血迹。血压下降，体内出现炎症，还因为中毒导致了肝损伤。因情况严重，经过长达6个小时的急救后，3人总算暂时脱离危险
原来苦丝瓜是元凶，内含有生物毒素!
医院的化验结果表示，姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，而这种毒素源自苦丝瓜。也正是这种毒素造成3人中毒，并险些要了他们的性命。
医生表示，苦丝瓜含有的毒素其毒性不亚于砒霜!这种毒素即使通过高温也难以溶解。如此说来，我们购买丝瓜的时候一定要注意了呢，怎样才不会挑选到苦丝瓜呢?一起来看看吧!
选丝瓜标准一，对比重量
先拿上手，优先选择比较重的，因为嫩的比较重，一摇一摇的，因为水分多，所以丝瓜吃起来比较嫩，比较鲜甜。
选丝瓜标准二，对比颜色
选瓜身比较青绿的，颜色不要这么沉，我手上两条丝瓜，这条青绿一点，这条暗沉一点，这是用颜色去区别。
选丝瓜标准三，看瓜身
看看瓜身有没有受损，有没有黑点，有受损或者有一圈圈的点，就不要买了，就算不小心买回去也要切掉，要不然肯定苦，宁愿切掉不要。
如果真的怕买到苦丝瓜，回去切开来后还可以仔细看瓜肉。
Q：苦的丝瓜一般会出现什么问题呢?
A：一般会出现一个黄色的点，或者小黑点，这些就要切掉，发现有黑点就整截都切掉，要不然吃起来影响食欲。
Q：那切开来爆开的是不是也没这么好呢?
A：这种用来炒的话都不好吃了，适应用来煮汤，只是老了一点，不是很新鲜，还可以用手扭一下，新鲜的丝瓜是很饱满的，而这种老的就是软软的，塌塌的。
医生建议：
家里吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味即有毒，不可食用;炒熟的丝瓜如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉!
丝瓜味苦的诱因大致有三：品种自身遗传;环境条件突变;栽培管理矢控。苦丝瓜是能够遗传的，把苦丝瓜的种子种下去，过不了多久长出的丝瓜也一定是苦的，并且几代后还是苦的。
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容，大家夏天吃丝瓜的时候一定要注意啦。
丝瓜的功效与作用常吃一种瓜女人再也不痛经
丝瓜性凉，冬季吃的时候最好做成丝瓜汤，这样吃了身体暖洋洋的对身体也很好，而对女性来说，常吃一种瓜女人再也不痛经，指的就是丝瓜，除此之外丝瓜还有很多别的功效，一起来看看吧。
丝瓜的10个养生功效：
1、治脚汗过多
将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。
2、健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;
3、美白抗衰老
丝瓜汁有美容水之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。
4、月经不顺
用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理。把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服早晚各1次，对调理月经不顺有效。
老丝瓜1个，烧干后研成细末，每次服9克，盐开水调服。可治疗月经过多。
5、慢性气管炎
经霜丝瓜藤150~240克，水煎服，每日1剂，10天为一个疗程，连服二个疗程。
6、治鼻窦炎
干丝瓜用铁锅焙焦，研成细么末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。
小百科：
鼻窦炎是鼻窦粘膜的非特异性炎症，为一种鼻科常见多发病。可分为急性和慢性两类，急性化脓性鼻窦炎多继发于急性鼻炎，以鼻塞、多脓涕、头痛为主要特征;
慢性化脓性鼻窦炎常继发于急性化脓性鼻窦炎，以多脓涕为主要表现，可伴有轻重不一的鼻塞、头痛及嗅觉障碍。
7、治咽喉炎
嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。
小百科：
咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽炎常为病毒引起，其次为细菌所致。
慢性咽炎主要是由于急性咽炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或是因为患各种鼻病，鼻窍阻塞，长期张口呼吸，以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致。
8、治风寒咳嗽
丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。
小百科：
风寒咳嗽，风寒犯肺，肺失宣肃，则见咳嗽频作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽痒声重;风寒外束，腠理闭塞，则恶寒无汗，头身疼痛;舌淡红，苔薄白，脉浮紧或指纹浮红为风寒表证之征。
9、治过敏性哮喘
方法1：丝瓜藤洗净捣烂挤汁，每次服1匙，每天3次。
方法2：生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。
小百科：
过敏性哮喘是一种比较顽固的疾病，多在婴幼儿期发病，如果忽视治疗，可以伴随终身。
大部分哮喘患者都存在过敏现象或者有过敏性鼻炎，有过敏性鼻炎的哮喘患者发病前兆会有打喷嚏、流鼻涕、鼻痒、眼痒、流泪等症状。
由于症状与呼吸道感染或炎症相似，大人缺乏相关知识，往往在早期忽视治疗，也极有可能被误诊。
10、治疗神经痛
把丝瓜汁温热后饮下，用量根据症状而定，每日100毫升左右，或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效。
小百科：
神经痛是神经科常见症状之一，此种疼痛是指在没有外界刺激的条件下而感到的疼痛，又称为自发痛。
病因不明者称为原发性神经痛，有明确病因者称继发性(或症状性)神经痛。
结语：丝瓜，不管是夏日还是冬日，经常食用都对身体特别好，大家不妨适当的吃一点。
丝瓜酿虾球
丝瓜是这个季节最常见的时令蔬菜
易保存好清先，我家餐桌上的常客
不过再新鲜再营养的蔬菜
如果千篇一律天天端上桌也会令人生厌
生活需要小小改变，做菜也是一样
需要时常来点小创新，换个新花样
同样的食材，换个做法，摆个造型
会让人有耳目一新的感觉
做的人会更有兴趣，吃的人也会更加期待
丝瓜酿虾球
材料：丝瓜1根，基尾虾30个，蒜3瓣，香葱1根，禾然儿童有机酱油1汤匙，纯水1汤匙，色拉油1大匙，白砂糖1小匙，料酒1小匙，鸡蛋半个，白胡椒粉，盐，生粉各适量
丝瓜酿虾球的做法
1、将基围虾去头用牙签挑去沙线，剥去虾身上的壳，虾尾和最后一截保留虾皮不要剥去。
2、洗净后用刀切去未剥皮的虾尾。
3、将虾肉剁碎放于碗中，加入蛋液，料酒，白胡椒粉，盐。
4、顺着一个方向搅拌，直至虾肉变得蓬松粘稠。
5、丝瓜削去外皮，切成小段用小刀挖出丝瓜瓤,尽量深一点但不要见底，做成丝瓜盅。
6、将拌好的虾肉填入丝瓜盅。
7、将之前预留的虾尾插在中央。
8、装盘放入蒸锅中，上气后大火蒸8分钟左右。
9、蒸好取出，将蒸出的汤汁倒在小碗中留用。
10、小碗中加白砂糖，儿童有机酱油，少许盐，纯水和蒸出的汤汁调匀做成调料汁。
11、炒锅中热油将蒜末炒香
12、倒入调料汁勾薄欠煮沸后，淋在蒸好的虾球丝瓜上撒一点香葱碎即可。
美食小贴士
1、丝瓜削皮的时候可间隔地保留少许外皮，这样蒸好的丝瓜不至于太软变形，而且尽管放心，蒸过的丝瓜那一点点外皮不会影响口感。
2、鲜虾不好剥皮，可以放进冰箱冷冻30分钟左右再剥就容易了。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
蒜蓉丝瓜酿虾球
虾肉鲜美，丝瓜清香，两者在一起做出来的蒜蓉丝瓜酿虾球就会清新鲜美，而且营养非常的丰富，做法也是很简单的，调出简单的酱料救护让菜很好吃。
原料：鲜虾200克，丝瓜350克，蒜头20克，榄蒂特级初榨橄榄油15毫升，生抽10毫升，盐2克，糖3克
做法：
1.虾去头，去虾身壳，留虾尾壳;
2.用剪刀剪开虾背和虾腹，取出虾线;
3.在虾肉上部分剪个小洞;
4.将虾尾穿过洞，虾尾拉开，就成了虾球;
5.丝瓜削去外皮;
6.将丝瓜切成3厘米高的块状;每段丝瓜中间挖出小块便于填馅;
7.将虾球依次放到丝瓜里;
8.将丝瓜虾球放在锅中蒸4~5分钟取出;
9.锅里倒入榄蒂橄榄油,将蒜切成蒜蓉，放到锅内炒香，加生抽、盐、糖和适量清水煮开成调味汁;
10.将调味汁浇淋在丝瓜虾球上即可。
小叮咛：
1.丝瓜品种不同，常见的丝瓜表皮碧绿表面光滑，还有种外皮深绿带棱的有棱丝瓜。无论什么品种，建议选购手感沉实、饱满均匀的丝瓜。过硬的丝瓜不要买，避免口感发苦。
2.虾蒸久口感变老，丝瓜蒸久会太软支撑不住，所以此菜待水沸腾后放入入锅内，约蒸4~5分钟，待丝瓜稍软，虾变色即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蒜蓉丝瓜酿虾球，感兴趣的朋友赶紧做来吃吧。
丝瓜酿虾球的做法
家里小朋友比较挑食为了能让他们爱上吃蔬菜为娘也是煞费苦心，这道丝瓜酿虾球很受欢迎那就留存以后可在做啦。
材料：
丝瓜1根，虾仁7个，里脊肉约100克，盐少许，生抽少许，蚝油少许，白胡椒粉少许，葱姜末适量，淀粉小半勺，红椒半个，
丝瓜酿虾球的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜洗净去皮
步骤2，切成约5-6厘米的小段
步骤3，用勺子轻轻将中间的瓤取出
步骤4，虾仁洗净至中间开背，也可以开背时两头不要切开中间切个口子虾尾穿过
步骤5，里脊肉切成肉末
步骤6，加入蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，也可在这步加入葱姜末拌匀。因为俩娃不让放所以我没放
步骤7，把肉泥塞入丝瓜盅里不要塞满
步骤8，上面放上虾仁
步骤9，入锅蒸10分钟即可，出锅后淋入半勺生抽撒几粒葱花后红椒圈点缀
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