食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你是食材达人吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“剁椒莴笋黄豆”,仅供你在工作和学习中参考。
莴笋又叫春菜,是最适合春季吃的蔬菜之一。它含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长发育,春天正是孩子长身体的时期,儿童常食用莴笋有助于生长发育,它含氟丰富,对牙齿有保护作用。另外对神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者等,常吃生鲜莴笋,疗效也十分显著。日本研究还发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病人的痛苦。
莴笋的食用方法多样,可以用来凉拌、烧、炒,还能加工腌制酱菜、泡菜等,它还像黄瓜一样,去皮之后直接啃着生吃。
现在喜欢吃莴笋了,感觉它的那种芳香滋味是那么的迷人,只要闻到那种莴笋香就醉了。在之前,我是不喜欢莴笋的味道的。大致是到了四川之后,有一次去吃火锅,莴笋片成长长的片,放在红油里面涮一下捞出吃,那种滋味,是吃了一次再也无法忘记的味道,从那之后,开始了我吃莴笋的历程,由此而波及生菜、油麦菜、莴笋叶等同属一科的蔬菜,它们的香味,在某个程度上是相像的。
剁椒莴笋黄豆
食材:莴笋、熟黄豆
配料:葱
调料:剁辣椒、玖顺生姜汁、食盐、十三香味精
剁椒莴笋黄豆的做法
1.准备食材,黄豆为提前煮好的。
2.家里没有熟黄豆的,可以提前将黄豆泡发。
3.然后放入锅中,加入花椒大茴,玖顺生姜汁、食盐和葱,煮成熟黄豆。
4.莴笋和葱切丁备用。
5.炒锅放入食用油,烧热后,下入葱花炸香。
6.下入剁辣椒炒出香味。
7.将黄豆和莴笋丁放入锅中,加入少许十三香和食盐。
8.翻炒均匀,莴笋九成熟,关火,放入味精调味,出锅食用。
小提示:
1.剁辣椒含一定的盐分,添加食盐酌情加入。
2.味精可根据各家习惯自行加入。
3.九成熟是保持莴笋脆嫩口感。
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茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
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剁椒莴笋叶
食材明细:
主料::莴笋叶一把,
辅料::剁椒一勺,
配料::盐少许,鸡精少许,
剁椒莴笋叶的做法步骤:
1.食材:莴笋叶、剁椒
2.将莴笋叶洗净,捞出。
3.放在案板上切成段,
4.烧锅倒油烧热,搁入剁椒炝锅,
5.接着,下入切好的莴笋叶翻炒翻炒。
6.然后,加点盐、鸡精。
7.调味,炒匀。
8.出锅,装盘。
剁椒白肉炒莴笋
食材明细:
主料::莴笋1根,白肉1块,
辅料::剁椒适量,盐适量,鸡精适量,
剁椒白肉炒莴笋的做法步骤:
1.食材:莴笋(已去皮)。
2.白肉。
3.剁椒。
4.将已去皮的莴笋清洗一下捞出。
5.放在案板上切成片,待用。
6.将白肉放在案板上切成片。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的白肉翻炒一下。
8.接着,合入切好的莴笋,加适量的清水翻炒翻炒。
9.然后,搁入点剁椒翻炒一下。
10.最后,加点盐、鸡精。
11.调味炒匀即成。
剁椒黄豆芽
全素食生活虽然宣告结束,回过头来看看近段时间发布的菜谱,大鱼大肉的菜还真是不多了,即使有有肉食添加的菜肴,基本也是配角,逐步走向素食生活是我的生活目标。凡事我不是刻意而为的人,一切随缘顺性,机缘未到时分,不可强求。被问及为什么放弃素食生活,我的回答是机缘未到,之所以这样回答,是不想给自己的所作所为找理由,生活到底该怎么走,都是有一定的定数,我所做的是按照这定数走下去。
秋季到来的时候,做了几罐剁辣椒,这是第二次食用,今年的剁辣椒唯一缺陷是辣椒辣度没有,让剁辣椒失色不少,仅仅当做调味品和调色品使用了,剁辣椒的色彩漂亮,保持了辣椒的红艳,给菜肴添色不少。
好吃家常菜剁椒黄豆芽
食材:剁辣椒、黄豆芽、青蒜苗
调料:生抽、味精、花椒、大茴、食用油
剁椒黄豆芽的做法
1.食材图。
2.青蒜苗斜切长段备用。
3.炒锅放入油,炸香花椒大茴。
4.将炸过的花椒大茴捞出不用,放入剁辣椒炒出香味。
5.放入黄豆芽。
6.加入生抽炒拌均匀。
7.豆芽成熟后,放入青蒜段。
8.加入味精调味,出锅即可食用。
剁辣椒也可以换做干红辣椒炒制。
细嚼慢咽,体会素食滋味。
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
藤椒莴笋
食材明细:
主料::莴笋适量,红椒适量,
辅料::香葱适量,藤椒适量,姜末适量,干红椒适量,花生油适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,开水适量,
藤椒莴笋的做法步骤:
1.红椒切菱形块。
2.绿藤椒适量。
3.莴笋切滚刀块。
4.冰鲜藤椒,香葱,干红椒,和姜末。
5.切好的红椒和莴笋块。
6.锅内适量花生油烧热。
7.香葱,藤椒,红椒,姜末炒香。
8.蚝油一勺。
9.生抽一勺底。
10.适量开水,翻炒片刻。
11.红椒放入。适量盐出锅。
12.成品。
13.成品。
剁椒鱼头的剁椒的做法
剁椒鱼头的的美味,不单单是视觉的享受,也有味蕾的冲击,鱼的鲜美和剁椒的辣爽,绝配的组合
材料:
辣椒2斤,蒜三个,姜3两,盐2量,白酒少量,,
剁椒鱼头的剁椒的做法的做法步骤:
步骤1,先将辣椒切碎,在剁一下,成一个个小碎片,即可
步骤2,第二不将姜剁碎
步骤3,第三步,将蒜剁碎
步骤4,第四步,将糖,盐,姜,蒜,白酒一起到到小盆里搅拌均匀
步骤5,做好的成品,装瓶,密封即可
剁椒丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜190克,
辅料::剁椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
剁椒丝瓜的做法步骤:
1.材料:丝瓜、剁椒
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的丝瓜翻炒翻炒。
5.接着,搁入剁椒,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至丝瓜断生。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即可。
10.出锅,装盘。
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