食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“胡同土豆”，但愿对你的学习工作带来帮助。
胡同土豆，是张奶奶的拿手菜。在悠长的巷子里，一个小小的店面，简单的灶台就设在门口，金黄诱人的小土豆，不时发出惹人的香气，让路过的人垂涎不已。
一吃就会上瘾的【胡同土豆】
材料：小土豆400克，肥瘦肉末50克，长青椒4个，鲜红小米辣4个，大蒜3粒，姜1小块，香葱5根，酱油1汤匙，盐适量，花生油5汤匙，孜然粉2茶匙，绍兴黄酒几滴。
胡同土豆的做法
1、准备好主材料，该洗的洗净。
2、土豆入锅中蒸。
3、青椒和小米辣切圈；香葱切葱花；大蒜和生姜剁末。
4、土豆蒸熟后，趁热，将它压扁。
5、平底锅放2汤匙花生油，小火，油温后将土豆煎至两面金黄。
6、炒锅烧热，放3汤匙花生油，下肉末，小火煎黄溢出油脂。
7、下姜蒜末炒香后，放青红椒炒香。
8、下煎好的土豆，调入酱油和适量盐，炒均匀入味。
9、放孜然粉和葱花，翻匀，即可。
胡同土豆做法小贴士
1、没有肉末也可以不要。
2、小土豆蒸熟后，煎至外表金黄香脆，更具风味。如果牙口不好，可以直接回锅。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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最爱土豆---土豆炒鸡蛋
食材明细：
主料：：土豆一个，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，油适量，
最爱土豆---土豆炒鸡蛋的做法步骤：
1.土豆切片，洗一下淀粉
2.鸡蛋打散
3.热锅，放油
4.油热后放鸡蛋
5.用筷子搅动蛋液
6.熟了，盛出来
7.热锅，放油，放土豆片，翻炒
8.加一点水，盐，土豆熟后放鸡蛋
9.翻炒，出锅
10.我开动喽
【土豆美食】红烧土豆块
食材明细：
主料：：土豆600g，
辅料：：红辣椒少量，青辣椒适量，大蒜少许，小葱少许，生抽适量，盐适量，
【土豆美食】红烧土豆块的做法步骤：
1.准备600g左右小土豆。
2.将土豆洗净，放入锅内加水煮15-20分钟。
3.准备好少许大蒜、辣椒和葱，并切碎。
4.将煮熟的土豆去皮。
5.将去皮后的土豆切成0.5cm左右的块状。
6.下油锅，将碎大蒜下油锅。
7.将土豆下锅，并翻炒片刻。
8.加入适量生抽和盐。
9.将辣椒下锅翻炒。
10.最后撒上葱花。
11.出锅。
小贴士：
1、长牙的土豆不可食用。
2、因为土豆炒之前已煮熟，所以下锅翻炒片刻即可。
3、做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，关注我get小妙招。
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