食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“银耳猪肉大枣汤”，为防遗忘，建议你收藏本页！
菜系及功效：咳嗽食谱
银耳猪肉大枣汤
原料：水发银耳150克，瘦猪肉100克，大枣10枚，精盐l克，味精0.5克，酱油5克，豆油15克，姜末3克，葱花3克。
银耳猪肉大枣汤的做法
将银耳洗净，瘦猪肉洗净切丝，锅烧热放入豆油，加入姜末、葱花，煸炒色黄时加。入酱油、瘦猪肉，再煸炒几下，加入水850毫升，放入精盐、银耳、大枣，肉熟入味加味精即成。
用法：热食之，饮汤。
主治：口干肺痿，痰郁咳逆。
银耳营养分析
营养成分：每100克银耳中含有水分13.9克，蛋白质10克，脂肪1.2克，灰分6.7克，碳水化合物36.9克，粗纤维28.4克，胡萝卜素0.07毫克，硫氨酸0.05毫克，核黄素O.25毫克，维生素E1.26毫克，钙38毫克，钾1.59克，钠82.1毫克，镁65毫克，磷370毫克，铁4.4毫克，锰O.17毫克，锌3.03毫克，铜0.08毫克，硒2.95微克，尼克酸5.3毫克。
药用功效：银耳性味甘，淡，平。人心、肺、胃、肾经。滋阴润肺，生津养胃，清热止咳，益心健脑，补肾强精，止血，活血，润肠通便。主治虚劳咳嗽、痰中带血、体弱、大便秘结、不经不调、神经衰弱、高血脂症、高血压、动脉硬化、眼底出血。
饮食禁忌：银耳容易变质，如干晶根部变黑，菌体呈黑或褐黄色，或有斑点发霉、闻之有异味，说明已变质。鲜品如发黏、霉烂，颜色变深，亦为变质。变质的银耳，不可食用，以免中毒。食用银耳时，选择黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳品，单味食银耳疗效缓慢，久服方可显效。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
97msw.cOm延伸阅读
大枣银耳羹
食材明细：
主料：：银耳适量，
辅料：：百合适量，莲子适量，大枣适量，桂圆适量，枸杞子适量，
大枣银耳羹的做法步骤：
1.将银耳用凉水发泡4个小时以上。莲子百合温水泡1小时以上。
2.将泡好的银耳剔除根蒂、剪成小朵，凉水下锅。
3.煮开后改中火，半小时后下莲子，改小火。
4.再煮半小时下百合。
5.放入大枣。
6.再煮半小时后放冰糖。
7.煮20分钟后放入桂圆。关火时放枸杞子。
8.整个过程大约需要2个小时。
莲子大枣银耳羹
食材明细：
主料：：婴儿30g，莲子30g，大枣6颗，清水适量，
辅料：：冰糖30g，蜂蜜15ml，
莲子大枣银耳羹的做法步骤：
1.先将莲子的外皮去掉。
2.用牙签从莲子的头上插进去。
3.慢慢的往里捅，从后面将莲子心取出。
4.取出的莲子心。
5.银耳用温水泡软洗净。
6.去掉蒂，用手撕成小块。
7.莲子洗净备用。
8.大枣洗净备用。
9.砂锅中加入足量的清水，放入莲子煮开。
10.放入银耳。
11.放入冰糖，大火烧开。
12.盖盖转小火煮50分钟。
13.再放入大枣。
14.盖盖再煮40分钟过火，待到室温时翻入蜂蜜拌匀即可。
小贴士：
蜂蜜一定要等汤煮好，稍凉再加入，高温会破坏蜂蜜的营养成分。
莲子心不要扔掉，晒干后泡水喝清心火，沟通心肾。
银耳大枣枸杞粥
食材明细：
主料：：银耳250g，
辅料：：大枣50g，枸杞10g，
配料：：冰糖60g，色拉油5g，开水1500g，
银耳大枣枸杞粥的做法步骤：
1.干银耳用凉水泡开，撕成小朵状。
2.锅中放开水、泡银耳、干大枣、干枸杞、冰糖、色拉油。
3.加好料后，盖盖，开锅熬制25分钟，汤发粘即可。
小贴士：
1.大枣要挑选好，不能有虫孔。2.熬好的银耳汤最好不要存放过长，不然对身体不好啊！3.夏季凉后放冰箱冷藏食用更爽奥。
感谢您阅读“97美食网”的《银耳猪肉大枣汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了乌梅大枣银耳汤专题，希望您能喜欢！
